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公开(公告)号：CN109645125A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811596337.8
申请日：2018-12-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种糙米牛乳营养航天食品，其制备方法包括制备增稠剂、制备甜味剂、制备营养助剂、配料、制备液料、制膏。本发明将烘烤后的糙米粉经过淀粉酶水解后辅以奶粉调配制成糙米乳谷物饮料，并制膏成为糙米牛乳营养航天食品。利用魔芋葡甘聚糖特有的增稠性能，赋予糙米牛乳营养航天食品晶莹细腻的外观，同时，还作为可溶性膳食纤维，具有极佳的保健作用，能帮助改善宇航员的肠道菌群，促进肠道蠕动，从而提高宇航员对营养物质的消化吸收能力，交增强免疫力。利用木糖醇、低聚果糖、低聚麦芽糖复配使用作为甜味剂，可以维持口腔酸碱平衡，具有防龋齿的效果。本发明工艺简单、便于操作、产品的营养丰富，集多种保健功能于一身。
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公开(公告)号：CN109588536A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201811507875.5
申请日：2018-12-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖雪糕粉及其制备方法。魔芋葡甘聚糖雪糕粉的制备方法，包括原料混合、杀菌、真空浓缩、高压均质、喷雾干燥。本发明的魔芋葡甘聚糖雪糕粉，主要以糯米粉为主要载体，其他原料为辅助，利用魔芋葡甘聚糖优良的凝胶性、稳定性和抗热性，制作出低热量、低脂量、可预防三高的新型雪糕粉。魔芋葡甘聚糖雪糕粉制成的成品雪糕，弹牙有嚼劲、甜香绵软，而且对营养不平衡有重要的调节作用，还有显著的降血脂效果，能预防高脂血症；添加的甜菊糖，具有零热量、零脂肪的特性，其甜度是普通蔗糖的200-300倍，添加牛奶，海藻糖，能有效防止蛋白质变性，提升产品品质；木糖醇能吸收大量热量，添加在雪糕粉中，能带来清凉感。
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公开(公告)号：CN105767089A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610361328.5
申请日：2016-05-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种深海鱼鱼糜面包及其制备方法。深海鱼鱼糜面包的制备方法包括：深海鱼鱼糜的斩拌、深海鱼鱼糜的去腥、配料、烘焙。本发明的深海鱼鱼糜面包，以面粉为主要成分，加入深海鱼鱼糜以及其他配料制成。深海鱼鱼糜中的不饱和脂肪酸可以有效控制冠心病、降低体内的胆固醇含量和血脂水平，其丰富的DHA可以促进大脑发育、为神经系统提供营养；丰富的蛋白质和矿物质可以平衡人体内营养、调节体内水分平衡、提高人体免疫力。加入蜂蜜，不仅提升了面包的质地，同时也增加了面包的营养价值。本发明的深海鱼鱼糜面包营养价值高、口感好，并且制备工艺简单、操作方便、原料价格低廉。
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公开(公告)号：CN110506775A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910880773.6
申请日：2019-09-18
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/062 , A21D2/18 , A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖紫薯饼干及其制备方法。魔芋葡甘聚糖紫薯饼干的制备方法包括制备魔芋葡甘聚糖增稠剂、和面、烤制、成型包装。本发明以紫薯粉为原料，以魔芋葡甘聚糖为增稠剂，魔芋葡甘聚糖是可溶性膳食纤维，具有不含热量、有饱腹感的优点。本发明的魔芋葡甘聚糖紫薯饼干不仅口感酥脆、风味诱人，还有美容养颜、润肠通便、减脂瘦身的功效；同时成本低廉、工艺简单。本着健康的饮食理念，本发明克服了现有饼干热量高、含糖量高、食用过多易导致肥胖和血糖升高的缺陷。本发明的魔芋葡甘聚糖紫薯饼干具有低糖低脂、热量较普通饼干低的特点，其口感、热量、保健功效等各项性能都较市售饼干优异。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110194701A
公开(公告)日：2019-09-03
申请号：CN201910518568.5
申请日：2019-06-15
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种阴离子反应缓释微球的制备方法，包括制备氧化魔芋葡甘聚糖、制备纳米微球分散液、制备阳离子化氧化魔芋葡甘聚糖微球、干燥。本发明的阴离子反应缓释微球，以氧化魔芋葡甘聚糖为载体，并辅以其他助剂，具有较高的溶胶粘度稳定性及酸碱稳定性；用氧化魔芋葡甘聚糖作为缓释微球的主材料，与其他材料相比，肥料的负载能力强，能使肥料缓慢释放，提高肥料在作物生长各个时期的利用率；并且，具有取材方便、价格低廉、生产工艺简单等优点。本发明的阴离子反应缓释微球，可生物降解、能满足低碳环保的需要。测试结果表明，本发明的阴离子反应缓释微球各项性能优异，其指标均超过现有的缓释微球，可替代现有缓释微球。
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公开(公告)号：CN109619489A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811585825.9
申请日：2018-12-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L19/10 , A23L21/15 , A23L33/125
CPC classification number: A23L21/15 , A23L19/10 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/28
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖纤彩凉糕及其制备方法。魔芋葡甘聚糖纤彩凉糕制备方法，包括制备水果汁、制备山药及葛根混合液、制备魔芋溶胶、制备混合魔芋液、制备水果混合液、冷却成型。本发明以魔芋葡甘聚糖为主要成分，以葛根粉和山药粉为配料，以天然低聚果糖及兰香子为天然风味添加成分。借助魔芋葡甘聚糖预防心血管疾病,降低血糖水平及减肥的功效，加之葛根粉、山药粉解热除烦，生津止渴，高营养、低热量的特点，制备出一种颜色及口感独特，营养全面，保质期长的魔芋纤彩凉糕。本发明具有取材方便、成本低、营养全面、制备工艺简单、储藏期长的优点，在口感、颜色、保质期以及潜在市场等指标上都较市售的其他凉糕更优。
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公开(公告)号：CN109601816A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201811585846.0
申请日：2018-12-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L3/3562 , A23L11/00 , A23L21/15 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖羊羹及其制备方法。魔芋葡甘聚糖羊羹的制备方法，包括原料预加工、魔芋葡甘聚糖溶胶液的制备、配方调制和塑型。魔芋葡甘聚糖羊羹以去皮栗子、魔芋葡甘聚糖、海藻糖、红豆沙、桂花酱、苹果汁等为主要材料，利用魔芋葡甘聚糖的胶凝性能使羊羹口感细腻顺滑，并能减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有减脂瘦身的功效；利用海藻糖替代蔗糖，能够防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质，从而使羊羹的口感更好，货架期更长；红豆沙可以清热解毒、利尿消肿，具有解酒、抗癌、益于心脏等功效。本发明的魔芋葡甘聚糖羊羹，味道浓郁，入口绵纱，能够很好地迎合人们健康养生的理念，适合各类群体的食用。
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公开(公告)号：CN109432065A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811585931.7
申请日：2018-12-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: A61K9/70 , A61K47/36 , A61K36/53 , A61P17/10 , A61K31/045 , A61K31/355
Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖隐形净痘贴及其制备方法。魔芋葡甘聚糖隐形净痘贴，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，具有优良的成膜特性、透气性和胶粘性。包括：第一层，即最外层为魔芋葡甘聚糖凝胶层，第二层以含有水杨酸、迷迭香叶油、黄原胶、生育酚为主的药物层。魔芋葡甘聚糖作为一种亲水性水胶体，属于伤口敷料，具有吸收创面渗液的能力，形成密闭创面，促进微血管的增生和肉芽组织的形成，从而加速创面愈合。本发明的魔芋葡甘聚糖隐形净痘贴具有透气性高、成本低、制备工艺简单，对人体无毒害，环保可降解的优点，可成为广大消费者选择的新型有效的祛痘产品。
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公开(公告)号：CN109288000A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811381056.0
申请日：2018-11-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L19/10 , A23L19/00 , A23L33/22 , A23L33/105
Abstract: 一种魔芋酸果糕及其制备方法。魔芋酸果糕的制备方法，包括百香果汁制备、酸果糕制备、造型。本发明的魔芋酸果糕，以魔芋粉为主要原料，魔芋粉是一种高分子膳食纤维化合物，吸水、易膨胀、富有饱腹感，可以吸附胆固醇和胆汁酸，具有降脂、降糖、降血压、减肥、防癌通便等多种功能，非常适合三高及减肥人群。百香果具有生津利咽、润肠通便、排毒养颜、安神助眠、抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等功效。木薯淀粉的加入有利于魔芋酸果糕的成型和增加糕点的嚼劲。魔芋酸果糕同时具备上述功能，并且具有制作工艺简单、成品易成型、可塑性强、香气浓郁、口感层次分明、有嚼劲、低热量、膳食纤维强、可塑性强等优点，是一种健康、低热量的糕点。
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