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公开(公告)号：CN111543254A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010419246.8
申请日：2020-05-18
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种桑黄菌丝体的培养方法、饮品及其应用。该培养方法，包含以下步骤：(1)摇瓶扩大培养；(2)种子罐扩大培养：步骤(1)中培养的生产摇瓶二级种接入发酵培养基中，进行扩大培养，得到一级桑黄菌种；(3)发酵罐扩大培养：将步骤(2)得到的一级桑黄菌种接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵罐培养，过滤，得桑黄菌丝体。通过该方法生产的桑黄菌丝体生长周期短，质量高。并利用冷冻干燥技术制得桑黄菌丝粉，并在此基础上制备的饮品除具有良好的保健效果外，饮品色泽均一、口感佳、贮藏期长等优点。
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公开(公告)号：CN111484910A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010419209.7
申请日：2020-05-18
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种桑黄菌丝精酿啤酒生产方法及啤酒。该方法包含以下步骤：(1)桑黄菌丝粉的制备；(2)大麦芽及结晶麦芽放入糖化罐中加入约为混合麦芽重量5-10％的水，湿润表面10-15min，麦麸变软，粉碎机粉碎，麦芽粗细粉的比例为1:2.5-3；(3)麦芽的糖化；(4)麦醪过滤；(5)煮沸与酒花的添加；(6)回旋沉淀；(7)充氧及发酵：使用充氧设备向发酵罐充氧25-30min，将活化后的酵母加入滤液中，16-22℃发酵7-12天；(8)后熟：控制温度18-30℃，保持25-30天，去除酵母和沉淀物，得到桑黄菌丝精酿啤酒。通过该方法生产的桑黄菌丝精酿啤酒酒液呈棕黄色，泡沫丰富呈白色，挂杯持久，具有明显酒花香味，口感清冽。
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公开(公告)号：CN111406575A
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN202010413151.5
申请日：2020-05-15
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种栽培大球盖菇方法，包括以下步骤：(1)母种活化：大球盖菇菌种接种到斜面培养基上，斜面长满菌丝体后备用；(2)栽培种制作：制作栽培袋，无菌操作在原种袋中接种母种，置于20～26℃条件下培养，菌丝发满原种袋后，接入栽培袋中，菌丝在栽培袋中萌发；(3)培养料的制备：建立发酵堆，在发酵堆中铺料，发酵，培养料呈茶褐色，无酸臭味，质地松软发酵结束；(4)播种：将培养料铺设在床架上，在培养料中分层点播；(5)管理：进行发菌期管理以及出菇管理；(6)采收及转潮管理。本发明提供的栽培大球盖菇方法，解决了大棚粗犷栽培方式中菌丝量少、产量及商品菇率低等难题。
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公开(公告)号：CN110169557A
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201910299316.8
申请日：2019-04-15
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种山药金针菇果冻及其加工方法，山药金针菇果冻包含以下质量百分含量的组分：1-3％山药粉、3-5％金针菇汁、3-3.5％山楂果酱、4-5％黑枸杞提取液、0.2-0.3％复配胶、0.3-0.5％蜂蜜、0.1-0.15％柠檬酸、10-15％白砂糖，余量为水。该果冻的加工方法包含以下步骤原料制备、混合、均质、煮胶、灭菌、罐装、冷却等步骤。本发明提供的果冻加工方法，简单易于操作，丰富了复合食用菌制作果冻的加工方式，并可显著减少复配胶的使用，提供了一种新型营养丰富的果冻产品且为山药及金针菇的产业链延伸提供基础。
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公开(公告)号：CN110129207A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910326263.4
申请日：2019-04-22
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种高产抗氧化蝉花菌丝体的液体发酵培养基及其抗氧化蝉花菌丝体冲剂的生产方法，该培养基组成包括：质量分数分别为1-5％葡萄糖、1-10％高分子碳源、1-10％氮源、0-0.5％无机盐，以蒸馏水为溶剂，pH自然。本发明高产抗氧化蝉花菌丝体的液体发酵培养基配方改良发酵获得高产的蝉花菌丝体，生物量含量高，有效成分多糖和甘露醇含量高，抗氧化活性强，增加保健食品原料的来源；同时利用液体发酵技术获得蝉花菌丝体，生产成本低、周期短、不受环境条件限制，适合大规模的工厂化生产和推广；本发明生产的高产抗氧化蝉花菌丝体冲剂，具有易吸收利用、携带便利、滋补强壮的功效。
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公开(公告)号：CN109220522A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811112955.0
申请日：2018-09-25
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种基于铁皮石斛及金针菇原料的白灵菇栽培方法及其专用培养基，本发明中的白灵菇栽培方法，包含以下步骤：(1)制备铁皮石斛残渣及金针菇菌渣；(2)按照配方称重配比；(3)制作菌袋及灭菌；(4)接种、菌丝生长、后熟；(5)白灵菇出菇管理。本发明中白灵菇的培养基有效利用铁皮石斛残渣及金针菇菌渣替代部分价格昂贵的棉籽壳、木屑等其他碳源材料，产量和品质皆有所提高，降低生产成本，提高了经济效益，实现了废弃残渣及菌渣的有效利用。
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公开(公告)号：CN108864319A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810693434.2
申请日：2018-06-29
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种灵芝固态发酵生产活性多糖的方法及所用基质。以质量百分比计，基质原料包括：65‑85％碳源、10‑20％麸皮、0‑10％玉米粉、0‑2％白糖、1‑2％石膏粉和1‑2％石灰。方法包括：将所述的基质装入料袋中灭菌，然后接入灵芝菌种进行培养，培养完成得灵芝固态发酵菌棒，再从所述的灵芝固态发酵菌棒中提取得到多糖。本发明的灵芝固态发酵培养基质配方，适合生产灵芝多糖，多糖提取率高，抗氧化活性强，生产周期短、不受栽培季节限制、生产成本低，适合大规模的工厂化生产和推广。
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公开(公告)号：CN107637390A
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201711070613.2
申请日：2017-11-03
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种活体蚕及蚕蛹培养野生蝉花的方法，包括以下步骤：将野生菌株的分离与纯化，然后制备菌种悬液，选用家蚕的幼虫或蚕蛹作为受体进行接种，接种后，在培养室中恒温培养至菌丝长出蚕虫和蛹体外、出现孢梗束原基、孢柄束顶端膨大并出现星状物后，连同蚕幼虫和蚕蛹一起烘干，进行分级包装。本发明的优点在于将野生蝉花的菌种分离纯化接种至家蚕上，培育的蚕花其主要生物活性成分、药理学作用均和天然蝉花相似或超出天然蝉花；家蚕来源充足，操作相对简单，投入少，产出大，经济效益可观；人工蝉花产量大，可避免野生蝉花的过渡采摘，保护自然资源。
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公开(公告)号：CN107573122A
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201710886144.5
申请日：2017-09-27
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种牛樟芝的液体发酵培养方法及培养基。培养基，包含碳源和氮源，其特征在于，所述的碳源为乳糖、麦芽糖或可溶性淀粉，所述的氮源为酵母粉、牛肉膏、麸皮浸出液或黄豆粉。培养方法包括：将牛樟芝菌种活化后制成种子液，然后将种子液接种于所述的培养基中进行发酵培养。本发明筛选合适的发酵培养基，通过液体发酵方法可以成功培养牛樟芝，且牛樟芝的产量很高，培养时间短，条件易于控制和操作。
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公开(公告)号：CN105175561B
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201510487876.8
申请日：2015-08-11
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化草菇多糖的制备方法，该方法包括草菇预处理、粉碎、微波提取、离心或过滤、浓缩、醇沉分离、除盐、干燥得到抗氧化草菇多糖。本发明的微波法提取醇沉草菇多糖工艺，多糖提取效率高，抗氧化活性强，易于操作，设备投入少，工艺路线简单，适合工业化生产；通过抗氧化草菇多糖的提取，解决了草菇不易保鲜贮藏，延伸产业链，扩大了草菇市场需求。
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