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公开(公告)号：CN103719999A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310735325.X
申请日：2013-12-28
Applicant: 新疆农业大学
CPC classification number: A23L2/48 , A23L2/42 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及一种果汁杀菌处理的方法，该方法将各类经处理后的包装密封的果汁或未包装的果汁进行冷冻处理，再进入微波炉中进行微波辐射处理，控制微波处理温度不超过75℃，再重复进行冷冻和微波交替处理，再进行后序的常规加工或贮运。该方法利用冷冻和微波的交替处理，可以有效降低果汁中的各类酶活性、杀灭果汁中绝大多数微生物，达到商业无菌的要求。由于微波处理温度低能，很好地保持果汁原有的色泽、风味、营养和功效成分，该方法杀菌效果好，可用于生产高品质的果汁产品。
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公开(公告)号：CN101606738B
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN200910113385.1
申请日：2009-07-17
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种葡萄汁加工的前处理方法，该方法将新鲜葡萄清洗、破碎，制成含葡萄皮籽的葡萄浆液，送入微波场中进行微波辐射处理，促进葡萄皮、籽中的多酚类等成分迅速溶入葡萄汁中，再按常规方法进行榨汁等后续加工，即可生产出一种富含多酚类成分的葡萄汁产品。由于微波处理温度低、时间短，避免了常规加热处理的不利影响，最大程度地减少了葡萄汁色泽、风味、营养成分的损失，有效地增加葡萄汁中多酚类等功效成分含量，微波处理还能有效地杀灭微生物和酶，该专利所述方法效率高、节能，易实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN118831493A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410990250.8
申请日：2024-07-23
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，本发明公开了一种食品提取浓缩装置，包括底座、粉碎装置和混合装置。本发明通过输送组件、加热组件和冷却组件等结构部件，通过粉碎装置可以对加工的食品进行粉碎，通过混合装置可以对粉碎后的食品添加溶剂进行溶解，通过输送组件可以对溶解后的物料进行过滤输送，通过加热组件可以对溶解后的物料进行浓缩，通过冷却组件可以对浓缩后的物料进行冷却，通过保温垫和加热板可以使搅拌桶的内部保持溶解需要的温度，达到提高食品提取浓缩的效率，在食品加工过程快速过滤颗粒杂质的效果，解决食品提取浓缩加工流程中效率低，缺少粉碎食品原料步骤，从而导致食品提取浓缩整体流程耗时较长的问题。
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公开(公告)号：CN118634271A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410951332.1
申请日：2024-07-16
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A61K36/725 , C08B37/00 , B01D11/02 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种红枣总黄酮、总生物碱和多糖的分级制备方法，属于天然药物提取技术领域。该分级制备方法以红枣为原料，分别采用碱提酸沉法、酸提碱沉法、水提醇法依次提取红枣中的总黄酮、总生物碱和多糖，上述三种提取方法分别采用了最佳工艺参数。本试验充分考虑到红枣中总黄酮、总生物碱和多糖的同时开发利用，极大地降低红枣资源的浪费以及废弃物对污染环境的污染现象，增加红枣资源附加值和经济收益，为红枣中总黄酮、总生物碱和多糖的开发应用提供理论依据。
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公开(公告)号：CN108902840A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810542597.0
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。本发明获得的杏肉玫瑰花酱具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104886702B
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510228539.7
申请日：2015-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法是将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法的省去了常规澄清果汁生产所必需的榨汁、过滤、澄清等工序，从果浆到制备澄清的浓缩果汁均在单一的冷冻浓缩设备中完成，具有设备占用少、工艺流程和操作简捷、投资和运行费用低、节能降耗的技术特点。
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公开(公告)号：CN103719999B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310735325.X
申请日：2013-12-28
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种果汁杀菌处理的方法，该方法将各类经处理后的包装密封的果汁或未包装的果汁进行冷冻处理，再进入微波炉中进行微波辐射处理，控制微波处理温度不超过75℃，再重复进行冷冻和微波交替处理，再进行后序的常规加工或贮运。该方法利用冷冻和微波的交替处理，可以有效降低果汁中的各类酶活性、杀灭果汁中绝大多数微生物，达到商业无菌的要求。由于微波处理温度低能，很好地保持果汁原有的色泽、风味、营养和功效成分，该方法杀菌效果好，可用于生产高品质的果汁产品。
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公开(公告)号：CN104886702A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510228539.7
申请日：2015-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种澄清浓缩果汁的制备方法，该方法是将水果破碎打浆制备的果浆送入冷冻浓缩设备，先进行悬浮结晶，再进行渐进层状结晶，直到果浆全部冻结，借助冻结冰晶颗粒构成的过滤床层，将果浆中的果肉等悬浮颗粒有效地阻滞在冰层中，析出并获得澄清且被浓缩的果汁。该方法的省去了常规澄清果汁生产所必需的榨汁、过滤、澄清等工序，从果浆到制备澄清的浓缩果汁均在单一的冷冻浓缩设备中完成，具有设备占用少、工艺流程和操作简捷、投资和运行费用低、节能降耗的技术特点。
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公开(公告)号：CN119709351A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411983430.X
申请日：2024-12-31
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
IPC: C12H1/04
Abstract: 本发明提供了一种果酒的澄清脱色方法，属于酒类生产技术领域。本发明提供了大米在果酒澄清脱色中的应用，大米通过制成水分含量为14～16％的干燥米饭粒，可作为安全有效的澄清剂用于果酒的澄清脱色。本发明进一步提供了一种果酒的澄清脱色方法，包括以下步骤：果酒中加入干燥米饭粒，密封，进行澄清脱色；澄清脱色后，酒液静置，分离澄清脱色酒液。该方法简单安全、成本低，不仅具有良好的澄清效果，更有显著的脱色效果。
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公开(公告)号：CN118000224A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410353755.3
申请日：2024-03-27
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Inventor： 尼格尔热依·亚迪卡尔 , 奥斯曼·努尔艾合麦提 , 严雅慧 , 白羽嘉 , 段继华 , 冯作山
IPC: A21C11/12
Abstract: 本发明公开了一种能够拆卸且不粘面的馕针装置，涉及食品加工技术领域，包括上固定板、施力元件、压盘、隔离板、下固定板和多个馕针，上固定板、隔离板和下固定板均为环形板，且隔离板能够拆卸地安装于下固定板上端，上固定板能够拆卸地安装于隔离板上方，且上固定板和隔离板之间存在间距，压盘位于上固定板和隔离板之间，馕针安装于压盘下端并对应下固定板中部的孔设置，隔离板上开设有对应各馕针的通孔，施力元件的施力端连接压盘，并能够带动压盘上下移动，以使馕针的尖端经通孔伸出至位于下固定板下方，或经通孔缩回至位于隔离板上方。本发明能够避免在使用馕针戳囊的过程中，馕针粘上馕面，同时提高戳孔效率和戳孔效果，提高馕的质量。
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