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公开(公告)号：CN115975853A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211120781.9
申请日：2022-09-15
Applicant: 成都大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/02 , C12N1/04 , C12Q1/04 , A23L5/20 , A23K10/12 , C02F3/34 , C12R1/01 , C02F101/16
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，公开了类肠膜魏斯氏菌及其应用。本发明的类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides）SL7，且特征在于，于2022年08月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:62429。本发明通过筛选获得对亚硝酸盐具有高效降解作用的类肠膜魏斯氏菌SL7，可适用于高浓度的亚硝酸盐的环境，可降解水体、食品或饲料中的亚硝酸盐。同时，该菌株还具有优异的耐高盐能力。
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公开(公告)号：CN118240018B
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202410402142.4
申请日：2024-04-03
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，公开了一种白乌鱼抗氧化肽及其制备方法和应用。本发明所述白乌鱼抗氧化肽从白乌鱼中提取得到，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。其制备方法包括，首先模拟人体体外消化从白乌鱼中酶解得到酶解液，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析后采用RP‑HPLC方法对具有抗氧化活性的层析组分进一步分离纯化后获得白乌鱼抗氧化肽。本发明制备的白乌鱼抗氧化肽具有较强的抗氧化作用，可应用于制备抗氧化剂产品。
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公开(公告)号：CN118772239A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411112268.4
申请日：2024-08-14
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，公开了一种XOD抑制肽及应用。本发明提供的XOD抑制肽选自氨基酸序列如SEQ ID NO.1~2所示的肽中的一种。本发明提供的XOD抑制肽具有较高的XOD抑制率，可用于制备降低尿酸产品。
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公开(公告)号：CN118108795A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410402141.X
申请日：2024-04-03
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种白乌鱼ACE抑制肽的制备方法及其应用，涉及生物技术领域，白乌鱼ACE抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到，氨基酸序列为：Phe‑Pro‑His‑His‑Asp‑Arg‑Phe(FPHHDRF)。白乌鱼ACE抑制肽的制备方法包括步骤：酶解白乌鱼鱼肉得到酶解液，超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析进一步分离，高效液相色谱对层析组分进一步分离纯化获得多肽，本发明中的多肽具有ACE抑制活性，可作用于一些慢性疾病。
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公开(公告)号：CN115363191B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202211119183.X
申请日：2022-09-15
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于鱼露制备技术领域，公开了一种酱香型鱼露及制备方法。该方法包含以下步骤：将活化后的米曲霉添加至鱼块中，加入无菌海盐水后进行第一次发酵；向完成第一次发酵的发酵物中加入霉豆瓣进行第二次发酵；以及将完成第二次发酵的发酵物过滤去渣、脱腥、灭菌。本发明采用淡水鱼作为鱼露发酵的原料，加入霉豆瓣后，大大缩短发酵周期的同时，生产的鱼露能达到一级鱼露标准，发酵产物呈酱香，且蛋白质和氨基酸含量更高，风味更佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115947780B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202211043453.3
申请日：2022-08-29
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种多肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。其制备方法包括：首先从腊肉中提取水溶性成分，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，然后采用RP‑HPLC方法对所述的超滤组分进一步分离纯化后获得多肽。本发明方法制备的多肽具有增强食物鲜味、鲜味和浓厚味的作用，可应用于食品或调味料中，丰富食品及调味料的口感。且本发明提供的两条多肽具有较高的ACE抑制率，可应用于降血压保健食品中的制备。
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公开(公告)号：CN116640185A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310751288.5
申请日：2023-06-25
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种呈味肽及制备方法以及调节速酿鱼露滋味的方法，属于生物技术领域，该呈味肽从豆瓣酱中提取得到，利用该呈味肽调节速酿鱼露风味：以淡水鱼和/或其加工副产物为原料，将其处理为肉浆，再加入酶进行酶解，灭酶处理后加入该呈味肽，再接种微生物菌剂进行发酵，最后进行过滤、灭菌处理，得到调节风味后的速酿鱼露，该方法显著提高速酿鱼露鲜味及浓厚度，协调鱼露的口感与风味。
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公开(公告)号：CN109734939A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910050853.9
申请日：2019-01-20
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种利用冰乙酸溶解制备食品级聚乳酸薄膜的方法，该方法采用食品级冰乙酸溶解聚乳酸颗粒，再将溶解液倒在玻璃板或不锈钢板上成膜。该方法制膜过程简单，所制得的聚乳酸薄膜属于食品级，不仅具有良好的韧性和可降解性，而且具有良好的气体透过性，可以作为保鲜包装材料使用，用于延长冷鲜肉、果蔬等食品的保存期，其韧性优于现有的保鲜膜。
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公开(公告)号：CN118772238B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202411112267.X
申请日：2024-08-14
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于生物活性肽技术领域，公开了免疫调节九肽及应用。本发明提供的免疫调节肽从白乌鱼中提取得到，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。具有安全无毒副作用，可显著增强RAW264.7细胞的吞噬能力，具有很强的免疫调节功能。
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公开(公告)号：CN115975856B
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202211208111.2
申请日：2022-09-30
Applicant: 成都大学
IPC: C12N1/20 , C02F3/34 , B09C1/10 , A23C9/127 , A23L2/38 , A23L11/50 , A23L33/135 , C12R1/01 , C02F101/20
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，公开了类肠膜魏斯氏菌在吸附金属铅中的应用。所述类肠膜魏斯氏菌为类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides）SL7，于2022年08月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.62429。本发明的类肠膜魏斯氏菌SL7对铅离子有较强的耐受能力，具有耐酸性，在pH2.5~8.0范围内均能生长良好，在Pb2+浓度为0~1000mg/L范围内具有较强的吸附作用，试验表明可降低小鼠血液、肝脏、肾脏、胃中的铅含量，可缓解铅中毒小鼠的病理症状。所述的类肠膜魏斯氏菌SL7用于制备减轻体内铅蓄积或缓解铅中毒的食品，具有非常广泛的应用前景。
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