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公开(公告)号：CN118108795B
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202410402141.X
申请日：2024-04-03
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种白乌鱼ACE抑制肽的制备方法及其应用，涉及生物技术领域，白乌鱼ACE抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到，氨基酸序列为：Phe‑Pro‑His‑His‑Asp‑Arg‑Phe(FPHHDRF)。白乌鱼ACE抑制肽的制备方法包括步骤：酶解白乌鱼鱼肉得到酶解液，超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析进一步分离，高效液相色谱对层析组分进一步分离纯化获得多肽，本发明中的多肽具有ACE抑制活性，可作用于一些慢性疾病。
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公开(公告)号：CN116693611A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310751261.6
申请日：2023-06-25
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种豆瓣酱多肽及其制备方法、应用，涉及生物技术领域，多肽为从豆瓣酱中提取得到，氨基酸序列分别为：Asp‑Asn‑Val‑Ile‑Ser‑Gln‑Ile‑His。多肽的制备方法包括步骤：首先从豆瓣酱中提取水溶性成分，使用超滤分离截留分子量小于3kDa的超滤组分，再采用RP‑HPLC方法对超滤组分进一步分离纯化后获得多肽，本发明中的多肽具有增强食物鲜味的作用，可应用于鱼肉香精的制作中，提高鱼肉香精的鲜味；同时，该多肽具有较高的ACE抑制率，可用于制备降血压保健食品，安全。
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公开(公告)号：CN116333045A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202211050509.8
申请日：2022-08-29
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种腊肉呈味肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。其制备方法包括：首先从腊肉中提取水溶性成分，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，然后采用RP‑HPLC方法对所述的超滤组分进一步分离纯化后获得腊肉呈味肽。本发明方法制备的呈味肽具有增强食物鲜味、鲜味和浓厚味的作用，可应用于食品或调味料中，丰富食品及调味料的口感。且本发明提供的两条多肽具有较高的ACE抑制率，可应用于降血压保健食品中的制备。
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公开(公告)号：CN115997842A
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202211120429.5
申请日：2022-09-15
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，公开了类肠膜魏斯氏菌在宠物食品中的应用。本发明提供的类肠膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides）SL7，于2022年8月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCC No:62429。本发明的发酵剂用于制备宠物食品，得到的宠物食品的结构稳定，成粒率高，在干燥过程中可以保持食品颗粒的完整性，且表面有光泽，能促进宠物消化增强免疫能力、有助于提高宠物的摄食率。
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公开(公告)号：CN115947780A
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202211043453.3
申请日：2022-08-29
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种多肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。其制备方法包括：首先从腊肉中提取水溶性成分，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，然后采用RP‑HPLC方法对所述的超滤组分进一步分离纯化后获得多肽。本发明方法制备的多肽具有增强食物鲜味、鲜味和浓厚味的作用，可应用于食品或调味料中，丰富食品及调味料的口感。且本发明提供的两条多肽具有较高的ACE抑制率，可应用于降血压保健食品中的制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113826874A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111103680.6
申请日：2021-09-22
Applicant: 成都大学
IPC: A23L27/60 , A23L27/24 , A23L3/3571 , A23L13/70
Abstract: 本发明公开了一种具有发酵腊肉香味的低辣度青椒酱及其制备方法，包含如下重量份的原料：青椒粒100‑120份、生姜粒5‑8份、蒜粒5‑7份、白糖2‑4份、植物油20‑25份、香油2‑4份、醋精0.4‑0.6份、鸡精5‑7份、食盐6‑10份、发酵腊肉槽液9‑12份、山梨酸钾0.002‑0.003份。本发明方法通过提取具有发酵腊肉香味的槽液，混合青椒及各种辅料生产出一种具有独特浓郁发酵腊肉香味的低辣度青椒酱，提高了青椒酱的营养价值、风味和口感，目前市场上几乎没有运用发酵腊肉槽液发酵青椒酱的产品，因此也可以填补市场空白，丰富调味料市场多样性。
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公开(公告)号：CN109824926A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910050856.2
申请日：2019-01-20
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种利用酯类溶剂溶解制备食品级聚乳酸薄膜的方法，该方法采用食品级甲酸乙酯、乙酸甲酯或乙酸乙酯溶剂溶解聚乳酸颗粒，再将溶解液倒在玻璃板或不锈钢板上成膜。该方法制膜过程简单，所制得的聚乳酸薄膜属于食品级，不仅具有良好的韧性和可降解性，而且具有良好的气体透过性，可以作为保鲜包装材料使用，用于延长冷鲜肉、果蔬等食品的保存期，其韧性优于现有的保鲜膜。
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公开(公告)号：CN118184734B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202410402076.0
申请日：2024-04-03
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，公开了一种白乌鱼多肽、制备方法及应用。本发明所述白乌鱼多肽从白乌鱼中提取得到，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。所述白乌鱼多肽的制备方法包括，模拟人体体外消化从白乌鱼中酶解得到酶解液，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析后采用RP‑HPLC方法对具有抗氧化性的层析组分进一步分离纯化后获得白乌鱼多肽。本发明制备的多肽具有较强的抗氧化作用，可应用于制备抗氧化剂产品。
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公开(公告)号：CN118772238A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202411112267.X
申请日：2024-08-14
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于生物活性肽技术领域，公开了免疫调节九肽及应用。本发明提供的免疫调节肽从白乌鱼中提取得到，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。具有安全无毒副作用，可显著增强RAW264.7细胞的吞噬能力，具有很强的免疫调节功能。
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公开(公告)号：CN118240018A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410402142.4
申请日：2024-04-03
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，公开了一种白乌鱼抗氧化肽及其制备方法和应用。本发明所述白乌鱼抗氧化肽从白乌鱼中提取得到，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。其制备方法包括，首先模拟人体体外消化从白乌鱼中酶解得到酶解液，使用超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析后采用RP‑HPLC方法对具有抗氧化活性的层析组分进一步分离纯化后获得白乌鱼抗氧化肽。本发明制备的白乌鱼抗氧化肽具有较强的抗氧化作用，可应用于制备抗氧化剂产品。
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