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公开(公告)号：CN118489834A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410729143.X
申请日：2024-06-06
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/109 , A23L33/10 , A23L3/3472
Abstract: 本发明涉及面条加工技术领域，具体公开了一种木姜叶柯鲜湿面条的制备方法，包括如下步骤：和面：以木姜叶柯粉和小麦粉为原料，将木姜叶柯粉和小麦粉混合后加入水，和成面团；所述木姜叶柯粉占木姜叶柯粉与小麦粉的总量的百分比为2～10％；水和小麦粉的质量比为1：2～5；制面：将面团醒发，然后擀面、碾压成面带、面带切条后密封包装即可。本发明所述的木姜叶柯鲜湿面条，其比普通的鲜湿面条而言硬度更高、黏性更大、拉伸性能更佳，并且在消化过程中释放葡萄糖更缓慢，释放量更少，淀粉水解率增速缓慢，在人体内吸收更缓慢，有助于维持血糖稳态，更适合糖尿病人食用。
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公开(公告)号：CN109293954A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811078622.0
申请日：2018-09-17
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种生物酶结合碱冷冻技术制备纳米淀粉颗粒的方法，包括以下步骤：将淀粉溶于水中，制备淀粉悬浮液；将淀粉悬浮液在沸水浴中加热搅拌，至完全糊化形成淀粉溶液；用缓冲液调节淀粉溶液，至pH为4.5～5.5，加入生物酶恒温水浴水解，离心，乙醇洗涤沉淀，真空冷冻干燥，得短直链淀粉；将短直链淀粉加入到尿素/氢氧化钠溶液中，在冰盐浴中进行机械搅拌；冷冻；在室温下解冻至完全融化，继续机械搅拌；透析，将透析所得透析液进行真空冷冻干燥，即得纳米淀粉颗粒。本方法所需设备简单，产物粒度易控制。
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公开(公告)号：CN109077304A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201810949005.7
申请日：2018-08-20
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23L33/175 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/26
Abstract: 松针酵素、制备方法及降压全营养配方食品和食用方法，所述松针酵素，主要由以下原料制成：松针、松花粉、食用花卉、食用果蔬、复合酶制剂、酵母菌、乳酸菌、水。本发明还公开了所述松针酵素的制备方法。所述降压全营养配方食品，包含以下原料：所述松针酵素以及能量营养源、矿物质营养源、维生素营养源和营养强化源。所述食用方法是将所述松针酵素加热至40～50℃后，再依次加入能量营养源、矿物质营养源、维生素营养源和营养强化源，摇匀并溶解后，即可饮用。本发明松针酵素色香味俱全，营养价值丰富；本发明配方食品能够满足人体需求，且具有降血压血脂的功效；本发明食用方法可有效避免各营养素在储存时的损耗。
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公开(公告)号：CN108902745A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810491778.5
申请日：2018-05-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种发芽糙米酵素代餐粉的制备方法，包括以下步骤：（1）发芽糙米酵素发酵，得主料混合粉；（2）辅料混合粉的制备：将烘干后的豆渣、葛根粉、麦芽糊精和核桃，混合，粉碎，经60-80目筛分，得辅料混合粉；（3）挤压膨化，得发芽糙米酵素代餐粉；（4）包装。本发明之发芽糙米酵素代餐粉，外观呈米白色颗粒状，形态疏松，无结块；γ－氨基丁酸含量≧185mg/100g；谷胱甘肽含量≧５0ｍｇ／100ｇ。在70℃以上热水中可迅速溶解分散，呈乳白色均匀米糊状食用安全，生产成本低。
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公开(公告)号：CN108713743A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810508232.6
申请日：2018-05-24
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种低GI代餐粉的制备方法，包括以下步骤：(1)混配油料乳化，得均质好的乳化油浆；（2）冷冻升华干燥；（3）混配谷物料过筛；（4）挤压膨化：将步骤（3）所得谷物混合粉和步骤（2）所得油料粉混合，得混合物Ⅳ，干燥，控制混合物Ⅳ含水量为16-20wt%，而后经膨化处理，将膨化后的物料粉碎，即得。本发明之低GI代餐粉，外观呈金黄色颗粒状，形态疏松，无结块；每100ｇ所含能量≥480kcal，蛋白质≥28.5ｇ，脂肪≥10.0ｇ，膳食纤维≥8.0ｇ，ＧＩ值为≤50。在70℃以上热水中可迅速溶解分散，呈乳白色均匀米糊状，食用安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105601757B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201610162507.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种药物载体交联改性大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）交联改性淀粉纳米晶的制备。本发明淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，能扩大淀粉的应用范围；通过交联试剂对大米淀粉纳米晶进行交联改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，能增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量及稳定性，降低淀粉纳米晶的易酶解性及消化性。本发明生产工艺简单，成本低，具有广阔的工业化应用前景。产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且易生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN107242447A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710654521.2
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种调理米淀粉大分子质构物性的湿热复合酶处理方法，包括如下步骤：（1）将稻米浸泡在水中，调节pH值至5.0‑8.0，在温度40‑80℃下预处理；（2）调节预处理后的稻米与水混合物pH值至4.5‑7.5，控制温度30‑40℃，加入蛋白酶酶解；（3）保持pH值4.5‑7.5，控制温度25‑50℃，加入α‑淀粉酶，进行搅拌反应；（4）调节pH值至3.0‑6.0，控制温度40‑70℃，加入普鲁兰酶，进行搅拌反应，灭酶；（5）于温度100±3℃→80±3℃→60±3℃分段干燥，使稻米水分含量低于10wt%，即可。利用本发明能有效的调理米淀粉大分子质构物性以调控大米食品品质。
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公开(公告)号：CN107232267A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710673375.8
申请日：2017-08-09
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种抗酶解淀粉生成的葛根酥性饼干及其制作方法，该饼干的原料包括以下组分：葛根粉5～25份，低筋面粉70～100份，高直链玉米淀粉5～10份，脱脂奶粉0～5份，黄油45～60份，植物油10～20份，鸡蛋液15～20份，膨松剂0.5～1.5份，食盐0.5～1份，味精0.3～0.5份，水8～12份，蔗糖50～100份。本发明还包括一种抗酶解淀粉生成的葛根酥性饼干的制作方法。本发明利用葛根粉中所含的抗性淀粉来制备具有减肥等保健功能性的饼干，且葛根粉还含有其他的营养物质，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，能起到强筋壮骨、美容健体的功效，市场前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN106434529A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610932351.5
申请日：2016-10-25
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: C12N5/071
CPC classification number: C12N5/0692 , C12N2501/115 , C12N2501/165 , C12N2501/998
Abstract: 本发明涉及一种内皮祖细胞氧化应激模型的构建方法，将购买的人外周血单个核细胞接种在人纤连蛋白涂层(FN)的培养皿中培养，加入M199培养基，培养箱中培养。3天后洗去未贴壁细胞，添加培养液继续培养，以后每隔3天换培养液。用胰酶消化细胞制成细胞悬液，取适量的内皮祖细胞悬液，加入等体积的氧化低密度脂蛋白，其终浓度为100μg/mL，培养箱中培养24h。将细胞再次用胰酶消化，离心后，细胞样用MTT法测定其生长抑制率，用流式细胞仪测定凋亡情况，并测定活性氧，GSH-Px和线粒体膜电位等代表其氧化应激情况的参数。本发明提供了一种在细胞水平研究抗氧化物质及其机理的模型，且是首次用氧化低密度脂蛋白作为诱导物建立内皮祖细胞氧化应激模型。
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公开(公告)号：CN105772141A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610185156.0
申请日：2016-03-29
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种全自动浸泡、洗米装置，包括洗米机、泡润米机和离心脱水机，洗米机通过排米管与泡润米机相连，离心脱水机位于泡润米机的下方；还设有水泵，水泵与排米管连接；泡润米机的底部设有泡润米机出料口；还设有与离心脱水机连接的电机。通过本发明可实现自动浸泡、洗涤大米，有效提高工作效率。
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