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公开(公告)号：CN101773193A
公开(公告)日：2010-07-14
申请号：CN201010001651.4
申请日：2010-01-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，其特征在于，包括：将低温脱脂豆粉蛋白配制成分散液；将分散液的pH值调为碱性，加热反应，即得。本发明利用脱脂豆粉为原料，研究碱对低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的影响，研究了低温脱脂豆粉浓度、pH、温度、作用时间对脱脂豆粉表面疏水性影响。在单因素试验结果的基础上，确定了试验各因素的水平设置范围，进行多因素试验。最终确定了碱改性低温脱脂豆粉蛋白的最佳pH值、温度、作用时间等参数，所制备产物的表面疏水性有显著提高。
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公开(公告)号：CN112321740B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202011260398.4
申请日：2020-11-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种通过添加锂离子、结合微波同步对番石榴叶中挥发油和多糖的无溶剂高效提取法。本发明属于植物提取物技术领域。本发明为解决现有单一提取挥发油或多糖的提取率不高以及缺少同时提取挥发油和多糖的方法的技术问题。提取方法：一、配置待提液：将番石榴叶研磨后与水混合，然后加入锂盐，得到锂离子浓度为1μmol/L～200μmol/L的待提液；二、微波提取：在功率为385W～700W的微波条件下水提10min～120min，得到油水混合物，分层后得到油层和水层，收集油层，得到挥发油，向水层中加入乙醇，静置，分离，将得到沉淀物用水洗涤3～5次，干燥后，得到水溶性多糖。本发明的提取方法操作简便，多糖和挥发油得率高，挥发油得率为0.91％～1.02％，而多糖得率为7.7％～9％。
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公开(公告)号：CN112375789A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011242662.1
申请日：2020-11-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 一种甘油二酯的酯交换合成方法属于结构脂质有机合成技术领域，该方法包括以下步骤：(1)1,2‑甘油二酯的合成：称取一定质量的高油酸大豆油于酶反应器，加入无水乙醇，放入搅拌子，在50℃下恒温水浴中预热，打开磁力搅拌器，以500～810r/min搅拌乳化15min后,加入Lipozyme RM IM脂肪酶，开始反应，一段时间后停止反应，取出产物，4000r/min离心10min，去除Lipozyme RM IM脂肪酶，35℃旋转蒸发30min去除有机溶剂,得到1，2‑DAG粗产物；(2)1,2‑甘油二酯的粗提：将1，2‑DAG粗产物与正己烷混合,常温下摇匀溶解，在‑40℃下放置24h，抽滤分离固液两相，获得的固相即为第一步结晶的粗提物；(3)1,2‑甘油二酯的结晶：将粗提物与甲醇混合，常温下摇匀溶解，在‑20～‑15℃下放置6h，抽滤分离固液两相，获得的固相即为高纯度的1,2‑DAG。
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公开(公告)号：CN112280808A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011154337.X
申请日：2020-10-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种OPO结构脂的酯交换合成方法属于结构脂质有机合成技术领域，该方法包括以下步骤：(1)原料混合：称取硬脂酸棕榈油至烧杯中，水浴加热直至熔化。加入棕榈酸、KOH，通入氮气；(2)PPP的制备：将熔化的棕榈油加入烧瓶中，加热搅拌。薄层层析法得到PPP；(3)脂肪酸乙酯的制备：称取NaOH于烧瓶中,加入无水乙醇与高油酸大豆油，在氮气保护下于75℃油浴磁力搅拌反应1h，减压旋蒸、分液、水洗、减压旋蒸脱水得到脂肪酸乙酯；(4)酯交换反应：将PPP和脂肪酸乙酯混合，加入正己烷，并加入Sn‑1，3位专一性脂肪酶Lipozyme RM IM，反应12h。抽滤除去酶，得到反应液；(5)OPO的提取：将反应液移出降至室温，析出白色固体。利用薄层层析法得到OPO结构脂。
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公开(公告)号：CN111808697A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010669389.4
申请日：2020-07-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无醇啤酒及其制备方法，该无醇啤酒包括以下按重量百分比计的组份：风味麦芽15～30％、辅料0.2～1％、酒花0.1～2.0％、酵母0.1～0.3％、余量为酿造用水。本发明所得无醇啤酒不仅酒精含量低，而且保留了原啤酒的各种风味物质，还具有低热量、助消化、减少血管中脂肪沉积的特点，符合了现代消费者的需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105053201B
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201510527466.1
申请日：2015-08-25
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明涉及一种高品质酸奶稳定剂的制备方法以及高品质酸奶，尝试针对乳清蛋白使用三聚磷酸钠(STPP)进行磷酸化的具体研究，提供一种用于酸奶制备的高品质稳定剂的制备方法并提供一种高品质稳定剂；提供一种高品质酸奶；也提供一种特定的培养基；使高粘度乳清分离蛋白‑三聚磷酸钠(WPI‑STPP)热聚合物成为替代果胶的首选；为后续大规模工业化生产提供坚实的理论基础，使完全替代果胶成为可能。
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公开(公告)号：CN107996821A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711247611.6
申请日：2017-12-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用转谷氨酰胺酶改善大豆分离蛋白乳状液冻融稳定性的方法，该制备方法包括以下步骤：用去离子水配置一定浓度的大豆分离蛋白溶液，调整pH至7.0，调整温度为50℃，加入转谷氨酰胺酶，在50℃下进行反应，反应结束后80℃下加热5min使酶失活，冷却至室温后调整pH至7.0，离心，冻干。然后取15mL的1％大豆分离蛋白或交联样品，加入5mL大豆油利用高速匀浆机于12000r/min条件下均质2min，制得O/W型乳状液。研究每次冻融循环后，乳状液以分层系数和出油率。通过单因素试验得出最佳反应条件，TGase添加量为1.5％，反应时间为3h。最终确定了转谷氨酰胺酶改善了大豆分离蛋白乳状液的冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN105176487A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510560274.0
申请日：2015-09-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: C09J189/00 , C09J129/04 , C09J129/14 , C09J125/10 , C09J175/00 , C09J123/08
Abstract: 本发明公开了一种乳清蛋白木材粘合剂及其制备方法与应用，属于粘合剂技术领域。本发明所提供的乳清蛋白木材粘合剂包含5-50％的乳清蛋白，1％-30％的粘合剂，5％-50％的增塑剂和0.01％-0.5％的消泡剂。其中，乳清蛋白为变性的乳清蛋白。同时本发明还提供了乳清蛋白木材粘合剂的制备方法。本发明所提供的乳清蛋白木材粘合剂具有良好的粘接强度、胶合耐久性和抗水性，同时由于利用了乳制品加工的副产物-乳清蛋白降低了生产成本，减少了对环境的污染。
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公开(公告)号：CN104448368A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410802752.X
申请日：2014-12-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种大豆分离蛋白/聚乳酸复合包装膜的制备方法，属于天然高分子膜材料技术领域。本发明采用大豆分离蛋白和溶剂，配制成3～6％重量体积比的大豆分离蛋白匀浆，添加甘油的大豆分离蛋白匀浆在80±1℃恒温水浴条件下搅拌处理30min，后冷却到50±1℃，在冷却后的所述匀浆中添加氯仿溶解的聚乳酸溶液，维持温度30min，自然冷却至室温，制成成膜液，取成膜液60g于成膜模具内，室温条件下自然晾干，揭膜。聚乳酸来源于可再生的植物资源且具有良好的生物可降解性。另外，其机械性能及物理性能，抗拉强度及延展度良好，最重要的是聚乳酸含有大量的疏水基团，利用大豆分离蛋白与聚乳酸共混可以很好的改善复合膜的耐水性和机械强度。
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公开(公告)号：CN102676647B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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