公开(公告)号：CN105255664B

公开(公告)日：2018-04-27

申请号：CN201510558154.7

申请日：2012-03-30

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 米泽太作 ,  吉田直史

IPC: C12G3/04 ,  A23L2/38

CPC classification number: C12C3/08 ,  A23L2/56 ,  A23L27/11 ,  A23L27/12 ,  C12C5/026 ,  C12C12/04 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明在于提供不使涩味、苦涩味增强的不仅可赋予苦味、香味还可赋予醇厚感、饮后过瘾感这样的味道的提取物等，以及提供具有优异的醇厚感、饮后过瘾感的饮料。通过增强来自啤酒花的多酚中的特别是三聚体原花青素，可不使收敛味、爽口感不良增强而可给予饮料醇厚感、饮后过瘾感。

公开(公告)号：CN104073383B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201410109146.X

申请日：2014-03-21

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 中滨智之 ,  乾隆子 ,  米泽太作

IPC: C12C5/00

CPC classification number: C12C3/00 ,  A23L2/382 ,  A23L2/56 ,  C12C5/02 ,  C12C7/205 ,  C12C11/00 ,  C12G3/06

Abstract: 本发明在于提供一种啤酒味饮料的制造方法，其特征在于，将α酸含量在组合物中小于1重量%的含啤酒花苞组合物添加在啤酒味饮料的制造工序中。根据本发明，通过使用啤酒花苞可实现以通常的制造法无法达到的苦味质·来自啤酒花的香气与风味的均衡性。通过适当调整啤酒花苞的添加时机，可提供控制了优选的香气特征、强度及风味的啤酒味饮料。

公开(公告)号：CN105255664A

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201510558154.7

申请日：2012-03-30

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 米泽太作 ,  吉田直史

IPC: C12G3/04 ,  A23L2/38

CPC classification number: C12C3/08 ,  A23L2/56 ,  A23L27/11 ,  A23L27/12 ,  C12C5/026 ,  C12C12/04 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明在于提供不使涩味、苦涩味增强的不仅可赋予苦味、香味还可赋予醇厚感、饮后过瘾感这样的味道的提取物等，以及提供具有优异的醇厚感、饮后过瘾感的饮料。通过增强来自啤酒花的多酚中的特别是三聚体原花青素，可不使收敛味、爽口感不良增强而可给予饮料醇厚感、饮后过瘾感。

公开(公告)号：CN104640968A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201380048353.2

申请日：2013-09-25

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 米泽太作

IPC: C12G3/04 ,  A23L1/221 ,  A23L1/226 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  C12C3/00 ,  C12C5/00

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23L27/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  C12C3/08 ,  C12C3/12 ,  C12G3/06 ,  C12G3/04 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/21166

Abstract: 本发明提供不增强涩味、苦涩味，不仅可赋予苦味、香味，还可赋予醇厚感、饮后满足感等味道的提取物等，以及提供具有优异的醇厚感、饮后满足感的饮料。通过减少来自啤酒花的多酚中的特别是单体原花色素，使其相对大量地含有二聚体～四聚体原花色素，即可不增强收敛味、不清爽感，并赋予饮料醇厚感、饮后满足感。