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公开(公告)号：CN118599131A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410646889.4
申请日：2024-05-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种改性MOF、复合MOF的比率传感器及其制备方法和应用，属于纳米材料与传感器制备技术领域；本发明以TCPP和Fc‑COOH作为配体、钴镍金属复合作为金属中心合成了一种改性MOF，然后将MOF作为参比信号，在改性MOF表面原位还原合成银纳米颗粒，作为响应信号用于识别氰化物，以此构建复合MOF的比率传感器；所述复合MOF的比率传感器具有内置校准功能，可以抵消环境因素的影响，从而在很大程度上维持测量的稳定性和可靠性；具有很好的实用性。
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公开(公告)号：CN118518595A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410498869.7
申请日：2024-04-24
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/17 , G01N21/84 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , G06V20/68 , G06V10/58 , G06F18/2135 , G06F18/231 , G06F18/2431 , G06F18/241
Abstract: 本发明属于食品农产品无损检测技术领域，涉及一种基于多光谱成像的食醋等级快速检测方法。本发明根据不同等级镇江香醋的挥发性气体差异情况，结合化学计量学法对香醋特征挥发性气体进行筛选，并利用色敏材料构建了敏感度高、专一性强的色敏阵列传感器。在此基础上，利用多光谱成像技术采集色敏阵列传感器在不同波段、色温下的灰度图像信息并提取特征图像，然后基于特征图像构建挥发性气体的特征矩阵并以此为输入变量，香醋等级和特征挥发性气体含量为输出变量，构建BPANN模型。本发明具有快速、无损、可视化的特点，有效提升嗅觉传感器底层信息获取与表达能力，实现镇江香醋等级划分、气味信息的定性、定量感知，突破仿生嗅觉技术发展瓶颈。
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公开(公告)号：CN118512110A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410596001.0
申请日：2024-05-14
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于烹饪工艺数字化领域，涉及一种基于多传感器的厨师烹饪工艺数字化采集系统。所述系统包括工作台和计算机；在工作台上设有灶具，灶具上设有炒锅，在炒锅的锅柄前端安装有IMU惯性传感器一，末端安装有温度传感器；在工作台上还设有拉绳传感器，其延伸出的拉绳连接在炒锅的锅柄前端，并在拉绳上固定有IMU惯性传感器二；所述拉绳传感器用于监测炒锅与拉绳传感器之间的空间距离；在工作台上还设有压力传感器，用于实时记录烹饪过程中食材和调料的重量变化；并且所述IMU惯性传感器一、温度传感器、拉绳传感器、IMU惯性传感器二、压力传感器均与计算机电性连接。本发明可以将厨师完整的烹饪过程标准化，具备广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118496852A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410555479.9
申请日：2024-05-07
Applicant: 江苏大学
IPC: C09K11/65 , G01N21/64 , G01N33/569 , G01N33/533 , C09K11/06 , C09K11/02
Abstract: 本发明属于食品中有害物生物的检测技术领域，具体涉及一种双发射型荧光传感器的制备方法及其应用。主要步骤为：合成碳点、合成共价有机框架、碳点与抗体的连接以及双发射型荧光传感器的构建；本发明所构建的双发射型荧光传感器具有制备简单、成本低、重复性高且灵敏度高等特点；同时具有特异的荧光发射强度，能够实现特异性检测大肠杆菌，相关预测模型的相关系数为0.98，极大提高了荧光探针在体系中的准确性，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118464844A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410535510.2
申请日：2024-04-30
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/552 , G01N1/34 , G01N1/40 , B82Y5/00 , G01N33/53 , G01N33/543 , H01F41/00 , B01J20/30 , B01J20/28 , B01J20/06 , B01D15/08
Abstract: 本发明公开了一种基于磁性复合纳米粒子的SERS传感器的真菌毒素检测方法，属于食品安全快速检测技术领域。本发明首先利用溶剂热法制备四氧化三铁磁性纳米粒子，并在其表面修饰多巴胺，形成三维网状结构，进而实现对低浓度的真菌毒素(黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素和呕吐毒素)富集、纯化，并以多巴胺为还原剂，原位生成金纳米颗粒，组建SERS活性基底，从而提高检测灵敏度。最后，用拉曼光谱进行检测，建立真菌毒素浓度和拉曼强度的标准曲线；利用高斯模拟和偏最小二乘法建立定量模型，对食品中的真菌毒素含量进行准确预测。该传感器的检测方法可以有效定量和预测食品中的真菌毒素含量，实现食品中真菌毒素的快速评价。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118258801A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410348531.3
申请日：2024-03-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种检测展青霉素的MOF基SERS探针及其制备方法和应用，本发明通过制备信号分子材料金银核壳内标4‑MBA，并修饰适配体形成复合材料Au@MBA@Ag‑apt，同时采用种子生长法在UiO‑66(NH2)表面负载金纳米颗粒形成MOF基SERS增强材料，并修饰互补链形成复合材料UiO‑66(NH2)@Au‑cDNA，两种复合材料通过DNA碱基互补配对结合形成SERS探针。通过展青霉素与cDNA竞争性结合适配体，从而释放信号分子，检测释放信号分子后探针的特征拉曼强度，建立特征信号峰强度与展青霉素浓度的关系曲线，实现快速、高灵敏、特异性检测展青霉素的含量，该方法适用于果蔬及其制品领域和分析检测领域。
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公开(公告)号：CN112690648B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202011402440.1
申请日：2020-12-04
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及食品加工装置技术领域，涉及一种过热蒸汽蒸烤设备及其加工控制方法；包括过热蒸汽发生装置、蒸汽控制阀、传送链条、蒸烤箱体、热风发生装置、热蒸汽释放管、温度检测器、湿度检测器和控制器；热蒸汽发生装置通过管道与热蒸汽释放管连通，传送链条贯穿蒸烤箱体，蒸烤箱体内设有热蒸汽释放管、温度检测器和湿度检测器，侧壁连通热风发生装置；控制器包括控制模块，可以设定蒸烤时间、温度及湿度；将食材经传送链条运至蒸烤箱体内部，温度检测器和湿度检测器持续监测蒸烤箱体内部的温度及湿度，同时进行反馈调节，实现蒸烤品质统一；本发明提供的设备简单、使用方便，可实现连续自动化控制，具有低成本、效率高、适应性强等优点。
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公开(公告)号：CN118130446A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410304416.6
申请日：2024-03-18
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种农药残留啶虫脒的SERS微流控芯片复合检测方法，以二乙胺作为表面活性剂诱导生成四足AuNSs，再通过添加改变AgNO3的含量，生成不同银层厚度的核壳Au@AgNSs；以4‑MBA为信号分子，对不同银层厚度的核壳Au@AgNSs进行SERS检测，选出SERS增强效果最好的核壳Au@AgNSs；将茶叶样品与SERS增强效果最好的核壳Au@AgNSs溶液分别注入微流控芯片的入口，在出口处利用便携式拉曼光谱检测系统进行农药残留啶虫脒检测。本发明具有检测速度快、灵敏度高、成本低的优势，可用于农药残留啶虫脒的快速定量检测。
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公开(公告)号：CN118112188A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410288173.1
申请日：2024-03-14
Applicant: 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明提供了一种食醋品质数字化检测方法及系统，涉及品质检测技术领域，包括：当载样区域生成进样完成指令时，获得标准食醋图像；初始化数控光源，激活图像传感器进行图像采集，生成食醋比对图像；打开样品流道阀门，将食醋样品沿着样品流道通入味觉传感器，获得味觉传感指标特征矩阵；激活色泽分析模块进行处理，生成色泽偏差系数；激活味觉分析模块进行处理，生成味觉偏差系数；将色泽偏差系数和味觉偏差系数添加进食醋品质检测结果。本发明解决了传统的食醋品质检测中人工干预较多，尤其是对于色泽和味觉指标，容易受到个体差异和主观经验的影响，使得客观性较差，进而导致品质检测结果准确性较差的技术问题。
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公开(公告)号：CN114923975B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210337988.5
申请日：2022-04-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于农副产品质量安全技术领域，具体涉及一种利用柔性传感膜在线监测茶树叶片中镉离子的方法。本发明将柔性透明基底和导电复合物水凝胶结合，构建了柔性微型传感膜，将柔性传感膜直接贴附在上述新鲜茶叶片上，柔性传感膜的末端设有导线条与微型恒电位仪的电极适配器电性连接，在微型恒电位仪进行电化学性能测试，依据电信号与叶片表面喷洒的Cd2+浓度间的相互关系建立线性回归模型；进而通过测量待测叶片的电信号值；代入线性回归模型，实现样本叶片中的Cd2+的定量检测；本发明在不破坏叶片完整性的情况下即能完成对重金属的测定，实现了对茶树叶片中重金属富集情况的无损、在线、实时检测。
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