公开(公告)号：CN117507369A

公开(公告)日：2024-02-06

申请号：CN202311408661.3

申请日：2023-10-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 李志华 ,  何文婷 ,  张宁 ,  黄晓玮 ,  石吉勇 ,  邹小波

IPC: B29C64/393 ,  B29C64/209 ,  B33Y50/02 ,  B33Y30/00

Abstract: 本发明公开了一种基于超声相控技术的3D打印方法及系统，包括至少一个超声相控阵组，超声相控阵组是由2块竖直且相对放置的超声相控板组成，超声相控阵组中2块超声相控板之间的距离可调；2块块超声相控板相对的壁面上阵列布置若干超声换能器，在2块超声相控板之间形成立体声场；超声相控板上配有FPGA开发板，FPGA开发板与该板上的超声换能器信号连接；在超声相控阵组的上方至少设有1个供料喷头，供料喷头朝向超声相控阵组中的立体声场布置，采用面供模式与点供模式相结合的方式进行供料；FPGA开发板依次与Arduino Nano开发板、计算机信号连接，对超声相控板上的超声换能器的相位和振幅进行控制。本发明所提出的3D打印方法及系统具备高速、并行化、小型化、无接触、无机械和高分辨率的优势。

公开(公告)号：CN118512110A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410596001.0

申请日：2024-05-14

Applicant: 江苏大学

Inventor： 邹小波 ,  张宇 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  石吉勇 ,  何文婷

IPC: A47J36/00 ,  G05D23/22 ,  G01D21/02 ,  A47J36/32

Abstract: 本发明属于烹饪工艺数字化领域，涉及一种基于多传感器的厨师烹饪工艺数字化采集系统。所述系统包括工作台和计算机；在工作台上设有灶具，灶具上设有炒锅，在炒锅的锅柄前端安装有IMU惯性传感器一，末端安装有温度传感器；在工作台上还设有拉绳传感器，其延伸出的拉绳连接在炒锅的锅柄前端，并在拉绳上固定有IMU惯性传感器二；所述拉绳传感器用于监测炒锅与拉绳传感器之间的空间距离；在工作台上还设有压力传感器，用于实时记录烹饪过程中食材和调料的重量变化；并且所述IMU惯性传感器一、温度传感器、拉绳传感器、IMU惯性传感器二、压力传感器均与计算机电性连接。本发明可以将厨师完整的烹饪过程标准化，具备广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN118247227A

公开(公告)日：2024-06-25

申请号：CN202410259185.1

申请日：2024-03-07

Applicant: 江苏大学

Inventor： 邹小波 ,  杨豆 ,  申婷婷 ,  石吉勇 ,  何文婷

IPC: G06T7/00 ,  G01N21/84 ,  G01N1/06 ,  G01N1/28 ,  G06T7/11 ,  G06T7/62 ,  G06T7/90 ,  G06T5/70 ,  G06T5/94 ,  G06T7/13 ,  G06Q10/0639 ,  G06Q50/04

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品褐变状态快速量化评价的方法。主要步骤包括图像处理、样品整体褐变程度的量化、样品褐变速率的量化以及样品局部颜色差异的量化；本发明采用图像处理技术，不仅对样品整体的褐变程度进行评估，还能追踪褐变速率以及局部颜色差异；通过对样品褐变程度、褐变速率和颜色差异的定量评估，提供了食品加工行业更可靠的品质控制手段。这种全方位的评估有助于更准确地了解食品在加工过程中的变化情况，为后续的品质控制和调整提供更多信息支持。而且，本发明可以适用于不同类型的食品，方法简便、可操作性强，使其在实际生产中具备实用性和广泛适用性，应用前景广阔。