公开(公告)号：CN110408663A

公开(公告)日：2019-11-05

申请号：CN201910707050.6

申请日：2019-08-01

Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 ,  浙江大学

Inventor： 王伟军 ,  陈波 ,  梁明明 ,  杨欢东 ,  于靓 ,  朱立科 ,  任大喜 ,  刘建新

IPC: C12P19/04 ,  C12N1/02 ,  A23C9/123 ,  A23L29/00 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明提供一种高产胞外多糖的乳酸菌，名称为inm25-ST，菌株的分类名称：嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus inm25-ST)，保藏编号为CGMCC NO.15446，保藏日期为：2018年03月12日，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，具有高产胞外多糖性能。

公开(公告)号：CN110178885A

公开(公告)日：2019-08-30

申请号：CN201910580895.3

申请日：2019-06-29

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  张嫣然 ,  刘晨星 ,  陈有亮 ,  胡东雯 ,  胡子毅 ,  陈卫 ,  刘建新

IPC: A23B4/06 ,  A23B4/16

Abstract: 本发明公开了一种适用常温物流的鲜猪肉保鲜法，包括以下步骤：屠宰后的猪肉趁热进行分割后降温至0～4℃，再降温至-4～-2℃，从而达到冰鲜/微冻状态；冰鲜/微冻肉块进行分装，将带分装盒的鲜肉块与冰袋一起放入保温泡沫盒内打包；采用常温物流车进行运输配送，当为夏季时，运输配送时间≤36h；当为其余三季时，运输配送时间≤72h。采用本发明的方法，可有效延长鲜肉常温物流下的保质期。

公开(公告)号：CN119745934A

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202510126267.3

申请日：2025-01-27

Applicant: 浙江大学 ,  松溪县红唐纪食品科技有限公司

Inventor： 任大喜 ,  孟宸宇 ,  罗瑾双 ,  范潇婕

IPC: A61K35/747 ,  A61P15/00 ,  A23L33/135 ,  A23K10/18

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及一株具有缓解原发性痛经功效的鼠李糖乳杆菌ZJUIDS07及其应用。本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)ZJUIDS07在制备具有缓解原发性痛经功效药物中的应用，鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)ZJUIDS07的保藏号为：CGMCCNO.23996。鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)ZJUIDS07通过调控PGE2\PGF2a水平，从而达到缓解痛经的效果。

公开(公告)号：CN117778271A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202410074072.4

申请日：2024-01-18

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  李慧敏 ,  吴泽宇 ,  傅金凤

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P15/02 ,  A61P31/04 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一株抑制阴道加德纳菌的植物乳植杆菌ZJUIDS‑20及其应用，分类命名为Lactiplantibacillus plantarum，保藏编号为CGMCC NO.29328。本发明的菌株具有较强的抑制阴道加德纳菌生物膜形成的能力，在产酸、人工胃肠液耐受方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境并具有增殖能力。与此同时，该菌株还具有其它抗菌活性、无抗生素耐性、血琼脂平板上不溶血，具有一定的安全性。本发明中的植物乳植杆菌可在制备抑制阴道加德纳菌的口服产品或外用产品中的应用，本发明可广泛用于预防细菌性阴道炎相关益生功能产品。

公开(公告)号：CN116396890B

公开(公告)日：2024-03-12

申请号：CN202310105435.1

申请日：2023-02-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  于重伟 ,  卓巍 ,  张露 ,  柳亦柔 ,  陈倩

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P35/00 ,  A61P1/00 ,  C07K14/335 ,  A23L3/3526 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一种用于防治结肠癌的植物乳杆菌ZJUIDS15及其应用。本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUIDS15，其保藏号为CGMCCNO.26120。植物乳杆菌ZJUIDS15的用途至少为以下任一：制备防治结肠癌的药物；制备乳酸菌细菌素。

公开(公告)号：CN117297097A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202310545714.X

申请日：2023-05-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  陈楠 ,  吴泽宇 ,  于重伟

IPC: A23L33/135 ,  A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/123 ,  A23K10/18 ,  A23K30/18 ,  A23L13/74

Abstract: 本发明公开了具有抗衰老功效的食品源植物乳杆菌ZJUIDS04的应用。所述植物乳杆菌ZJUIDS04分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，保藏编号为CGMCC NO.22609。本发明从内蒙古传统发酵乳制品中筛出。本发明通过对D‑半乳糖致衰小鼠干预实验发现对对D‑半乳糖致衰小鼠的氧化衰老及炎症衰老均有显著的抵抗作用。因此，本发明植物乳杆菌ZJUIDS04可在制备抗衰老益生菌产品中的应用。

公开(公告)号：CN117286058A

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202311157886.6

申请日：2023-09-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  黄雅晴 ,  朱勤超

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  A61K35/747 ,  A61K9/06 ,  A61K47/42 ,  A61P39/06 ,  A61P17/02 ,  A61L26/00 ,  A23B4/22 ,  A23C3/08 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一种植物乳植杆菌ZJUIDS19及制备和应用。该菌株的分类命名为：植物乳植杆菌(Lactobacillus plantarum)，保藏号为：CGMCC NO.28018。所述植物乳植杆菌ZJUIDS19的16S rDNA全序列如SEQ ID No.1所示。本发明基于内蒙古酸乳品中分离获得的益生菌，从中筛选出来具有抗菌抗氧化功效的植物乳植杆菌，并提取其后生元，将其与改性乳白蛋白复合形成新型水凝胶材料。该材料具有良好的抗菌性，具有较强的抗氧化能力，生物相容性，并且作为伤口敷料能起到促进伤口愈合作用。

公开(公告)号：CN116836852A

公开(公告)日：2023-10-03

申请号：CN202310749022.7

申请日：2023-06-25

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  刘敬天义 ,  于重伟 ,  朱书

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P1/04 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00 ,  A23L33/135 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提供一株缓解溃疡性结肠炎的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09及其应用。该菌株的分类命名为：罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)，保藏号为CGMCC No.22843。所述罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09通过缓解溃疡性结肠炎的症状，改善结肠粘膜损伤、降低结肠中炎症因子的表达。本发明的菌株具有能耐受高渗透压，耐受人工胃液的能力，并且可高效黏附在肠道上皮细胞Caco‑2上，促进小肠绒毛发育。本发明的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09可在制备缓解溃疡性结肠炎产品中的应用。所述的产品由罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09组成或衍生而来，包括发酵食品、或含有该菌的益生菌制剂、药物或药物组合物。

公开(公告)号：CN116083277A

公开(公告)日：2023-05-09

申请号：CN202211133365.2

申请日：2022-09-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 任大喜 ,  于重伟 ,  刘敬天义

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/744 ,  A61P1/04 ,  A61P1/00 ,  A23C9/12 ,  A23B4/20 ,  A23C3/08 ,  A23L2/38 ,  A23L33/135 ,  A23L3/3526 ,  A23K10/18 ,  A23K10/12 ,  A23L2/39

Abstract: 本发明属于食品微生物技术领域，具体涉及一株具有缓解溃疡性结肠炎功效的乳酸片球菌ZJUIDS13及其应用。本发明公开了一种具有缓解溃疡性结肠炎功效的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZJUIDS13，其保藏号为：CGMCC NO.25529。本发明还同时公开了ZJUIDS13在制备具有缓解溃疡性结肠炎功效的产品中的应用。

公开(公告)号：CN115851503A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211209044.6

申请日：2022-09-30

Applicant: 浙江一鸣食品股份有限公司 ,  浙江大学

Inventor： 杨欢东 ,  陈波 ,  于重伟 ,  梁竟一 ,  任大喜 ,  朱立科

IPC: C12N1/20 ,  A61P1/00 ,  A61P31/00 ,  A61P39/06 ,  A23L2/38 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23C3/08 ,  A23B4/20 ,  C12R1/25

Abstract: 一种具有缓解结肠炎功效的植物乳杆菌及应用，该菌株已于2020年6月18日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC NO.20101。其优点为：该菌株具有缓解结肠炎的作用、能耐受胃肠道环境、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌以及具有较强的抗氧化能力。