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公开(公告)号：CN109180824B
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201810830247.4
申请日：2018-07-24
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明提出了一种抗性淀粉的制备方法，利用助剂络合、变温结晶的手段制备得到适口性佳的耐热型抗性淀粉。该方法原理是通过助剂络合形成热稳定性良好且不易与淀粉酶作用的直链淀粉‑脂质复合物，并通过变温结晶产生更多的晶体，使晶体更好的生长，提高抗性淀粉含量。制备步骤为：将大米淀粉配成一定浓度的淀粉乳，糊化后冷却到一定温度，加入普鲁兰酶进行脱支处理后浓缩，固形物含量达到35％～40％；然后加入硬脂酸、油酸等结晶助剂在90～100℃下低温络合反应，并采用变温结晶的方法，在‑80～4℃的低温环境中快速冷却1～5min，冷却速率为9～18℃/min，再在40～50℃水浴中保温，干燥、粉碎得到最终产物。
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公开(公告)号：CN109180824A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810830247.4
申请日：2018-07-24
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/12
Abstract: 本发明提出了一种抗性淀粉的制备方法，利用助剂络合、变温结晶的手段制备得到适口性佳的耐热型抗性淀粉。该方法原理是通过助剂络合形成热稳定性良好且不易与淀粉酶作用的直链淀粉-脂质复合物，并通过变温结晶产生更多的晶体，使晶体更好的生长，提高抗性淀粉含量。制备步骤为：将大米淀粉配成一定浓度的淀粉乳，糊化后冷却到一定温度，加入普鲁兰酶进行脱支处理后浓缩，固形物含量达到35％～40％；然后加入硬脂酸、油酸等结晶助剂在90～100℃下低温络合反应，并采用变温结晶的方法，在-80～4℃的低温环境中快速冷却1～5min，冷却速率为9～18℃/min，再在40～50℃水浴中保温，干燥、粉碎得到最终产物。
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公开(公告)号：CN105061608A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510470674.2
申请日：2015-08-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光淀粉纳米晶及其制备方法与应用。本发明主要是基于淀粉纳米晶表面具有活性基团羟基这一特性，通过硅烷偶联、荧光素亲电加成的两步表面化学改性方法，将异硫氰酸荧光素以稳定共价键连接的方式引入淀粉纳米晶表面，制备出具有荧光性质的淀粉纳米晶。本发明的制备工艺简单易操作，原料廉价易得，成本低廉，可使自身无荧光性能的淀粉纳米晶产生明显荧光性质，且对淀粉纳米晶本身性质无影响，拓展了淀粉的应用，而且所获荧光淀粉纳米晶具有显著的荧光性质，生物相容性好，且生物可降解，在生物传感器的制备、生物成像标记、荧光分析检测等领域具有应用前景，并可进一步制备成一种以有机纳米粒子为基质的新型纳米荧光探针。
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公开(公告)号：CN104312884A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410532552.7
申请日：2014-10-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12H1/00
Abstract: 本发明公开了一种粉末化红酒的制备方法，以市售红酒为原料，复合环糊精为辅料，首先将辅料与原料以100～150:1g/L的比例进行混合，密封状态下调整温度45～60℃，100～150转/分钟的搅拌速度下搅拌4～6h，制得红酒-复合环糊精复合物；然后将该复合物经喷雾干燥得到粉末状红酒。本发明提供的粉末化红酒，不仅能够有效保存红酒的风味及功能成分，方便红酒的储存及运输，而且使用方便，用时只需将粉末状红酒与水按比例混合，即可根据饮料、保健品以及化妆品等目标配方需求进行添加使用，本发明具有工艺简单、成本低廉、应用范围广泛等特点。
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公开(公告)号：CN103265795A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310136798.8
申请日：2013-04-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种玫瑰香味可降解防辐射电脑屏膜的制备方法，属于环糊精技术领域。本发明采用复合环糊精（包括α-、β-、γ-环糊精以及低聚糖）分别包埋维生素A及玫瑰精油制成包合物，并将复合环糊精-维生素A与复合环糊精-玫瑰精油两者按质量比1︰1混合，添加到聚乳酸材料中，制成聚乳酸薄膜。优点在于：1.环保无污染：该防辐射膜具有良好的生物可降解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，避免了对环境的污染。2.香味及防辐射性能更持久：复合环糊精的包埋作用增加了玫瑰精油与维生素A的稳定性，并使它们的挥发速率大大降低。3.抗菌作用：聚乳酸是唯一具有优良抑菌及抗霉特性的生物可降解材料，有效抑制细菌生长。4.能提神、愉悦心情：独特的玫瑰味使消费者身心愉悦。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109393333A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811249343.6
申请日：2018-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低血糖指数的慢消化淀粉类重组米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明基于高温流化技术在短时间内对固相碎米原料进行非晶化处理后，物料通过一步反应性挤压技术，将加酶酶解与酯化处理相结合，制备得到慢消化淀粉含量高、血糖指数低的重组米饭。本发明通过一步成型挤压技术制备的重组米饭适用于II型糖尿病人食用，同时提高农副产品附加值，降低生产成本，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN108522999A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810116529.8
申请日：2018-02-06
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L7/1963 , A23L5/00 , A23L29/035 , A23L29/045 , A23L29/05 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/192 , A23V2250/5076 , A23V2250/51088 , A23V2250/506 , A23V2250/5488 , A23V2250/636
Abstract: 本发明提供了一种抗老化方便米饭的生产方法，属于食品加工技术领域。具体方法为大米经淘洗、浸泡液浸泡、分装、蒸煮、无菌真空密封、降温结晶等步骤得到抗老化方便米饭。本发明利用含抗老化剂的溶液浸泡及快速降温的工艺，可抑制淀粉老化、改善淀粉基主食的食用品质；本发明所得的方便米饭老化速率及老化程度低，储藏90天所得方便米饭较传统方便米饭的老化度降低30％左右，具有食味品质佳、货架期较长等优点。
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公开(公告)号：CN103265795B
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201310136798.8
申请日：2013-04-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种玫瑰香味可降解防辐射电脑屏膜的制备方法，属于环糊精技术领域。本发明采用复合环糊精（包括α-、β-、γ-环糊精以及低聚糖）分别包埋维生素A及玫瑰精油制成包合物，并将复合环糊精-维生素A与复合环糊精-玫瑰精油两者按质量比1︰1混合，添加到聚乳酸材料中，制成聚乳酸薄膜。优点在于：1.环保无污染：该防辐射膜具有良好的生物可降解性，使用后能被自然界中微生物完全降解，避免了对环境的污染。2.香味及防辐射性能更持久：复合环糊精的包埋作用增加了玫瑰精油与维生素A的稳定性，并使它们的挥发速率大大降低。3.抗菌作用：聚乳酸是唯一具有优良抑菌及抗霉特性的生物可降解材料，有效抑制细菌生长。4.能提神、愉悦心情：独特的玫瑰味使消费者身心愉悦。
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公开(公告)号：CN103191436B
公开(公告)日：2014-10-22
申请号：CN201310139101.2
申请日：2013-04-19
Applicant: 江南大学
IPC: A61K47/40 , A61K47/26 , A61K31/7048 , A61P31/10
Abstract: 一种复合环糊精提高制霉菌素溶解度的方法，属于环糊精包埋技术领域。本发明以50%乙醇为包埋媒介，制备复合环糊精-制霉菌素包合物，该包合物能够使制霉菌素在水中的溶解度提高10倍以上，由4.83μg/mL提高到50.12μg/mL。本发明提供了包埋主客体原料的配比，复合环糊精包埋制霉菌素的工艺条件、最终产品复合环糊精-制霉菌素包合物的储存稳定性等。
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公开(公告)号：CN103243140B
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201310139121.X
申请日：2013-04-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种复合环糊精的制备方法，属于环糊精技术领域。本发明以玉米淀粉为底物，采用天野酶制剂公司的环糊精糖基转移酶（CGTase），催化淀粉制备复合环糊精。本发明所涉及的复合环糊精包含α-、β-、γ-环糊精混合物及麦芽低聚糖，四种成分的比例随制备工艺调整可以发生相应的变化。本发明的优点在于（1）可以使淀粉底物的利用效率提高到约90%。（2）可以改善单一环糊精的溶解度。（3）可以增加固形物含量，降低生产成本。
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