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公开(公告)号：CN109090448A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810824565.X
申请日：2018-07-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种复热型米糕及其制备方法，属于食品加工领域。本发明主要步骤包括：糯米粉焙烤或者焙炒、原料米粉(焙炒或者焙烤好的米粉、糯米粉、粳米粉)、饮用水、糖等辅料的称取，揉搓成团，注模，蒸煮及产品低温快速冷却。本发明通过用焙炒或者焙烤的糯米粉替换复热型米糕原料中的糯米粉，得到的复热型米糕黏性降低，被赋予了焦糖风味并且储存期间风味损失小，解决了市售复热型米糕口感粘牙及风味损失严重的问题。
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公开(公告)号：CN105884917B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201610336292.5
申请日：2016-05-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种直链糊精基脂质体及其制备方法，属于淀粉精深加工领域。本发明基于直链糊精具有还原端这一特性，采用聚合度（DP）30‑35、分散性1.12‑1.25的直链糊精为原料，通过还原胺化将氨基引入到直链糊精分子的还原端，利用该端基胺化的直链糊精引发γ‑苄基‑L‑谷氨酸NCA开环聚合形成两亲性的直链糊精，并且通过纳米沉淀法制备出粒径为100‑250 nm的直链糊精基脂质体。本发明的制备工艺简单易操作，原料成本低廉易得到，且所制备的直链糊精基脂质体结构稳定性好，不易发生融合破裂，并具有良好的生物相容性、无毒性以及可生物降解等优点，在药物传递、基因治疗、生物成像、酶反应器等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN104198668B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410473784.X
申请日：2014-09-17
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/10
CPC classification number: C08B30/18
Abstract: 一种糊精的分级方法，属于食品加工技术领域。本发明原理基于淀粉降解产物—糊精与聚乙二醇在水溶液中具有不相容性，且糊精分子量愈大与聚乙二醇不相容性愈显著，因此，向糊精水溶液中逐步加入聚乙二醇，使得聚乙二醇浓度逐步提高，可实现逐级沉淀出分子量由大到小的糊精组分。步骤为配置糊精溶液和糊精分级，以木薯淀粉为原料，经正丁醇-盐酸于40℃下降解3d，得湖精，溶于蒸馏水制备0.9%-3.6%的糊精溶液100mL，添加5g聚乙二醇，加热搅拌至溶液澄清在空气中冷却至25℃，在25℃下保持24h，离心，烘箱干燥、粉碎即得分级组分1；上清液继续添加5g聚乙二醇重复上述过程，得分级组分2；重复上述过程至聚乙二醇添加量为60g为止，得9-11个糊精组分。
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公开(公告)号：CN103436572B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201310352867.9
申请日：2013-08-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种管状淀粉衍生物的制备方法，属于变性淀粉加工技术领域。本发明涉及结合超声波解簇淀粉、异淀粉酶脱支和乙醇分步沉淀分级技术制备聚合度范围窄的管状淀粉衍生物，主要步骤为选取糯米淀粉为原料，经糊化，超声波解簇（超声3s，停歇3s，总时间为15～20min，所用超声波频率为20kHz，功率为200W），异淀粉酶脱支（反应pH为3.5～5.0、反应温度为37℃，反应时间为12～16h），乙醇分步沉淀分级、干燥，得到聚合度（DP）为20～32的管状淀粉衍生物产品。本发明工艺简单、成本低廉，所得管状淀粉衍生物产品聚合度范围小、包埋特性优、品质稳定、溶解度高。
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公开(公告)号：CN104198668A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410473784.X
申请日：2014-09-17
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/10
CPC classification number: C08B30/18
Abstract: 一种糊精的分级方法，属于食品加工技术领域。本发明原理基于淀粉降解产物—糊精与聚乙二醇在水溶液中具有不相容性，且糊精分子量愈大与聚乙二醇不相容性愈显著，因此，向糊精水溶液中逐步加入聚乙二醇，使得聚乙二醇浓度逐步提高，可实现逐级沉淀出分子量由大到小的糊精组分。步骤为配置糊精溶液和糊精分级，以木薯淀粉为原料，经正丁醇-盐酸于40℃下降解3d，得湖精，溶于蒸馏水制备0.9%-3.6%的糊精溶液100mL，添加5g聚乙二醇，加热搅拌至溶液澄清在空气中冷却至25℃，在25℃下保持24h，离心，烘箱干燥、粉碎即得分级组分1；上清液继续添加5g聚乙二醇重复上述过程，得分级组分2；重复上述过程至聚乙二醇添加量为60g为止，得9-11个糊精组分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103435705A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310352678.1
申请日：2013-08-14
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/18
Abstract: 一种淀粉纳米晶的制备方法，属于变性淀粉加工领域。本发明方法原理基于蜡质玉米淀粉颗粒中的脂质层对酸具有抗性，在一定压力下均质处理促使淀粉破碎，进而采用醇-水溶液索氏抽提促进脂类溶出，形成由外向内的孔隙结构而失去对酸的抗性，负压条件下促进酸在淀粉内部的渗透加速淀粉颗粒无定形区的水解。具体制备步骤包括：在50～150MPa的压力下均质破坏淀粉颗粒，利用70%～90%甲醇-水溶液对上述破损淀粉进行脱脂，于0.06～0.1MPa负压条件下加速硫酸中的氢离子快速渗入淀粉颗粒内部进行限制性水解制备淀粉纳米晶。通过上述技术措施，使淀粉水解周期缩短至48～72h，淀粉纳米晶得率显著提高至19%～25%，其粒径分布为20～300nm。
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公开(公告)号：CN101880331A
公开(公告)日：2010-11-10
申请号：CN201010228262.5
申请日：2010-07-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种从大米碎米中提取慢消化淀粉的方法，属于大米碎米综合利用技术领域。本发明涉及了一种利用超高压技术从大米碎米中提取慢消化淀粉的方法，该方法的原理基于超高压提取过程中，压力梯度能够趋使原淀粉颗粒内部分子链有序重排及其颗粒外部膨胀而不破裂，从而促进淀粉的慢消化特性。提取步骤为：将大米碎米经碱法提取淀粉配制成25％的淀粉乳，在600Mpa超高压条件下提取25min；然后，将超高压提取处理的样品在4℃下短时重结晶12h，并将样品进行高速离心，收集滤饼后干燥，即可获得含量在60％左右的慢消化淀粉粗品。本发明的产品具有营养价值高、安全性好、缓慢吸收、持续释放能量等优点。
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公开(公告)号：CN115322447A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211144739.0
申请日：2022-09-20
Applicant: 江南大学
IPC: C08L3/02 , C08L51/04 , C08L51/00 , C08K5/1515 , C08K5/053
Abstract: 本发明涉及一种淀粉基增韧复合材料的加工方法，属于淀粉生物材料领域。该发明以淀粉为基料结合多元协同增韧加工制备得到新型淀粉基复合材料。该发明方法操作简便可控、生产成本低，该法制得的淀粉基增韧复合材料的抗拉伸强度不低于22MPa，断裂伸长率不低于520％，缺口冲击强度不低于42kJ/m2，90天生物降解率不低于90％，能广泛应用于开发一次性餐具、日化容器、医疗器具等领多个领域，市场前景十分广阔。
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公开(公告)号：CN105884917A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610336292.5
申请日：2016-05-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种直链糊精基脂质体及其制备方法，属于淀粉精深加工领域。本发明基于直链糊精具有还原端这一特性，采用聚合度（DP）30?35、分散性1.12?1.25的直链糊精为原料，通过还原胺化将氨基引入到直链糊精分子的还原端，利用该端基胺化的直链糊精引发γ?苄基?L?谷氨酸NCA开环聚合形成两亲性的直链糊精，并且通过纳米沉淀法制备出粒径为100?250 nm的直链糊精基脂质体。本发明的制备工艺简单易操作，原料成本低廉易得到，且所制备的直链糊精基脂质体结构稳定性好，不易发生融合破裂，并具有良好的生物相容性、无毒性以及可生物降解等优点，在药物传递、基因治疗、生物成像、酶反应器等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN105061608A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510470674.2
申请日：2015-08-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光淀粉纳米晶及其制备方法与应用。本发明主要是基于淀粉纳米晶表面具有活性基团羟基这一特性，通过硅烷偶联、荧光素亲电加成的两步表面化学改性方法，将异硫氰酸荧光素以稳定共价键连接的方式引入淀粉纳米晶表面，制备出具有荧光性质的淀粉纳米晶。本发明的制备工艺简单易操作，原料廉价易得，成本低廉，可使自身无荧光性能的淀粉纳米晶产生明显荧光性质，且对淀粉纳米晶本身性质无影响，拓展了淀粉的应用，而且所获荧光淀粉纳米晶具有显著的荧光性质，生物相容性好，且生物可降解，在生物传感器的制备、生物成像标记、荧光分析检测等领域具有应用前景，并可进一步制备成一种以有机纳米粒子为基质的新型纳米荧光探针。
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