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公开(公告)号：CN105995912A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610365561.0
申请日：2016-05-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L27/21
Abstract: 本发明公开了一种用于咸味休闲食品的呈味肽基料的制备方法：将蚕蛹进行预处理后，调整pH为5～8，加入占预处理后蚕蛹蛋白总质量2~8wt%的37071酶与风味蛋白酶的复合酶，调节温度为40～60℃酶解1～6小时，得到蛋白酶酶解产物，该产物经过灭酶处理后得到灭酶产物；将灭酶产物过滤进行固液分离，取上清液，在温度为60～80℃下进行浓缩，得到固形物浓度为15~40%的蚕蛹酶解产物；添加占蚕蛹酶解产物总质量的0.1～5wt%的D‑木糖、乳糖中的一种或两种、L‑半胱氨酸、硫胺素，在温度为90～110℃反应20～90分钟，瞬时冷却至室温；包埋，喷雾干燥后即得。本发明采用37071酶和风味蛋白酶进行复合酶解，制备得到的呈味肽基料具有抗氧化性，能改善咸味休闲食品风味、延长货架期。
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公开(公告)号：CN119158299A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411660324.8
申请日：2024-11-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 河源市锡场锡旺农业发展有限公司
IPC: B01D11/02 , B01F21/10 , B01F31/445 , B01F35/00
Abstract: 本发明公开一种灵芝代用茶生产用的提取搅拌装置，属于代用茶生产技术领域，包括底座，竖直安装在底座顶部的搅拌罐。本发明通过在搅拌轴的外侧安装有支架，并在支架上设置有摆臂、条形槽、拨杆、转盘和弧形板组成的揉搓机构，再配合转辊、滤袋、刮板组成的送料组件，以及固定块、横杆、环形槽、齿环、从动齿轮、轴杆、密封垫组成的驱动部，能够在搅拌的过程中主动控制输送组件以及揉搓组件的运行，对植物原料进行聚集，并朝向弧形板与搅拌罐的内侧之间进行输送，然后利用揉搓组件将原料进行揉搓，快速将植物原料内部的有效成分挤出，同时破坏粉末的团聚结构，使粉末颗粒更加分散，从而增加了粉末与溶剂的接触面积，提高了溶解的速率。
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公开(公告)号：CN115197992A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211008122.6
申请日：2022-08-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种筛选肠道中调控糖脂代谢益生菌的方法。属于益生元和益生菌技术领域。本发明联合超高压和生物酶解技术，定向酶解桑叶多糖，并结合醇沉、纳滤、柱层析及反渗透制备得到具有特定结构的益生元；本发明制备的益生元可特异性地调控肠道中约氏乳杆菌，并验证其调控糖脂代谢活性，建立了一种益生元特异性筛选肠道益生菌的方法；本发明定向筛选益生菌的方法简单，并且制备得到的肠道益生菌能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN112251481B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202011268850.1
申请日：2020-11-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括：S1.向乳糖溶液中加入β‑半乳糖苷酶，搅拌反应；S2.当S1酶反应至葡萄糖占总糖量≥15%时，向S1反应液中添加葡萄糖氧化酶，继续反应36~72h，升温灭酶活，得到粗糖液一；S3.向S2制得的粗糖液一中添加马克斯克鲁维酵母，搅拌，发酵24~48h，制得粗糖液二；S4.向S3制得的粗糖液二中加入活性炭脱色，过滤后，经纳滤、阴‑阳离子树脂洗脱、浓缩，即得。本发明低聚半乳糖的制备工艺，通过采用β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶‑马克斯克鲁维酵母特定顺序的三级联用生物转化制备低聚半乳糖，制备得到的低聚半乳糖在保证低聚半乳糖的纯度≥90%的基础上，能够使得低聚半乳糖的产率可提高至60%以上。
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公开(公告)号：CN109750070B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201910098976.X
申请日：2019-01-31
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种功能性桑叶低聚糖及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1)以干燥的桑叶为原料，粉碎后利用石油醚脱脂，得到脱脂桑叶粉；(2)脱脂桑叶粉经水提得到桑叶多糖提取液；(3)将得到的桑叶多糖提取液中加入水解酶，经酶解反应得到低聚糖水解液；(4)在低聚糖水解液中加入乙醇，醇沉未反应的桑叶多糖，得到去多糖的桑叶低聚糖溶液；(5)在去多糖的桑叶低聚糖溶液中加入啤酒酵母发酵去单糖，最终得到功能性桑叶低聚糖。本发明利用醇沉去多糖及微生物发酵去单糖，简化了桑叶低聚糖分离纯化工艺过程，具有更好的经济性和环保性，且得到的桑叶低聚糖具有促进肠道有益菌增殖、抑制有害菌生长的生理功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108552525B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201810325891.6
申请日：2018-04-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种降脂减肥功能食品，该功能食品的有效成分为桑叶提取物，所述桑叶提取物包括桑叶膳食纤维和桑叶多酚提取物。桑叶多酚提取物单独作用时，不具备减肥的功效，反而使体重增加，桑叶膳食纤维可发挥一定减肥降脂功效，然而当将桑叶膳食纤维和多酚复配时产生协同作用，其减肥降脂功效大大增强。连续食用6周，在保证健康的前提下，可以达到减肥药奥利司他片一半的减肥效果，使肥胖模型大鼠体重减少6.7％。本发明通过调节肠道菌群及其代谢产物等方面最终达到减少体重和调节血脂的功效，不具有副作用。
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公开(公告)号：CN112691138A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202110175716.5
申请日：2021-02-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/605 , A61P31/14 , A61K127/00 , A61K135/00
Abstract: 本发明公开了一种具有体外抑制非洲猪瘟病毒活性的桑资源提取物的制备方法，包括：S1.取新鲜桑叶和桑枝，除去杂物，洗净、烘干、粉碎；S2.将粉碎后的桑叶和桑枝按比例混合，加入酶液酶解；S3.将酶解后的桑叶和桑枝混合粉末，用酸性热水和碱性热水各浸提1次，提取液经超滤膜过滤，滤出液经醇沉、离心后取上清液，减压浓缩，得到浓缩液I；S4.将S3中的残渣，经过三级乙醇提取，合并提取液并减压浓缩，得到浓缩液II；S5.合并浓缩液I和II，进行联合洗脱，减压浓缩和干燥，即得。本发明将按特定复配比的桑叶和桑枝通过酶法辅助、半仿生提取、三级醇提以及联合洗脱纯化的特定顺序步骤及工艺参数，得到的桑资源提取物具有优异的体外抑制非洲猪瘟病毒活性。
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公开(公告)号：CN112251481A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011268850.1
申请日：2020-11-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括：S1.向乳糖溶液中加入β‑半乳糖苷酶，搅拌反应；S2.当S1酶反应至葡萄糖占总糖量≥15%时，向S1反应液中添加葡萄糖氧化酶，继续反应36~72h，升温灭酶活，得到粗糖液一；S3.向S2制得的粗糖液一中添加马克斯克鲁维酵母，搅拌，发酵24~48h，制得粗糖液二；S4.向S3制得的粗糖液二中加入活性炭脱色，过滤后，经纳滤、阴‑阳离子树脂洗脱、浓缩，即得。本发明低聚半乳糖的制备工艺，通过采用β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶‑马克斯克鲁维酵母特定顺序的三级联用生物转化制备低聚半乳糖，制备得到的低聚半乳糖在保证低聚半乳糖的纯度≥90%的基础上，能够使得低聚半乳糖的产率可提高至60%以上。
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公开(公告)号：CN111938154A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010946755.6
申请日：2020-09-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种即食调味桑叶的生产方法，包括：采摘新鲜桑叶，将采摘的桑叶进行烫漂护色；迅速将烫漂护色后的桑叶放入流动臭氧水中冷却，再放入离心机中脱水20-30s；将冷却和杀菌后的桑叶充分浸入水分活度降低剂复合溶液中15-20s，再浸入调味料汁中，搅拌30-40s；将降水活和调味后的桑叶置于低温烘干臭氧灭菌柜中进行臭氧烘干灭菌，直至微烘至桑叶水分含量为50-60%即可；将调味半干及二次低温灭菌后的桑叶装入灭菌后的包装袋中，抽真空后封口；放入超高压灭菌设备进行低温灭菌，即得。本发明采用三次低温灭菌即可保证微生物杀灭率，又可实现最终产品的营养活性成分的大大减少，口感爽脆，且质构硬脆，从而极大改善了产品的营养、口感以及品质形态。
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公开(公告)号：CN110742271A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911043654.1
申请日：2019-10-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/105 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了山药活性成分作为胃肠粘膜损伤改善剂的用途，还公开了包含上述山药活性成分纳米淀粉微球，也公开了由上述山药活性成分纳米淀粉微球在制备对胃肠粘膜损伤具有改善作用的功能食品中的应用。本发明通过从山药皮粉提取得到的四种山药活性成分PC1-PC4按照特定重量比进行复配得到的山药活性组分能够作为胃肠粘膜损伤改善剂用途，将其制成山药活性成分纳米淀粉微球添加到功能食品中，山药活性组分可以显著起到改善胃肠粘膜损伤作用，并通过淀粉纳米微球自组装技术装载活性成分，使最终制备得到的功能食品能够达到胃肠粘膜损伤功效缓释，且功效持久的作用，大大拓宽了山药活性组分在市场中的应用。
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