公开(公告)号：CN119097075A

公开(公告)日：2024-12-10

申请号：CN202411285546.6

申请日：2024-09-13

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 王永泉 ,  周裔彬 ,  田芳 ,  张林 ,  胡丽华

IPC: A23L29/30 ,  A23L29/212 ,  A23L29/206 ,  A23L29/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/238

Abstract: 本发明公开了一种低GI的3D打印淀粉凝胶产品及其制备方法，本发明利用醇溶蛋白分子自组装形成纳米颗粒包埋多酚，再填充于淀粉凝胶有助于控释多酚，提高多酚功效。基于糊化淀粉流体特性制备3D打印产品，基于老化凝胶和负载多酚的纳米颗粒制备低GI淀粉凝胶3D打印产品。

公开(公告)号：CN116589611B

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202310648897.8

申请日：2023-06-02

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 余振宇 ,  王宇 ,  周裔彬 ,  郑明明 ,  刘英男 ,  肖亚庆 ,  刘抗 ,  王永泉 ,  李诗义

IPC: C08B37/16 ,  C08J3/03 ,  C08L5/16 ,  C08K5/132

Abstract: 一种姜黄素Pickering乳液的制备方法及其使用的改性环糊精的制备方法，将姜黄素溶于中链脂肪酸甘油三脂中配置成0.15‑0.25%w/w的溶液，旋涡震荡8‑12分钟获得油相；将改性环糊精溶于水中，同时加入ProClin获得水相；然后将水相与油相混合，采用高速剪切机以12000‑14000 r/min分散2‑4分钟，制得姜黄素Pickering乳液。姜黄素Pickering乳液中姜黄素的生物利用度显著增加，说明α‑CD及OS‑α‑CD稳定的姜黄素Pickering乳液体系显著提高了姜黄素的生物利用度。

公开(公告)号：CN117502649A

公开(公告)日：2024-02-06

申请号：CN202311430524.X

申请日：2023-10-31

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 余振宇 ,  赵忠云 ,  周裔彬 ,  郑明明 ,  刘英男 ,  肖亚庆 ,  刘抗 ,  王永泉 ,  李诗义

IPC: A23L33/105 ,  A23P10/35

Abstract: 一种复合改性淀粉番茄红素纳米乳液的制备方法，包括青稞淀粉的提取、冷冻球磨处理青稞淀粉、OSA改性青稞淀粉的制备和复合改性淀粉番茄红素纳米乳液的制备。本发明与传统改性方法相比，冷冻球磨/OSA改性青稞淀粉制备的纳米乳液体系能更好地保护番茄红素，有效地对番茄红素进行储存。