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    一种一次发酵制备野生软枣猕猴桃果醋的发酵工艺
    11.
    发明公开
    一种一次发酵制备野生软枣猕猴桃果醋的发酵工艺 无效

    公开(公告)号：CN102911851A

    公开(公告)日：2013-02-06

    申请号：CN201210290847.9

    申请日：2012-08-16

    Applicant: 吉林农业大学

    Inventor： 陈光 ,  孙旸 ,  孙宁宁 ,  马骥 ,  吴铭 ,  王刚 ,  孙春玉 ,  陈欢

    IPC: C12J1/04

    Abstract: 一种野生软枣猕猴桃果醋的发酵工艺，步骤是鲜果挑选清洗，打浆，果汁澄清，果胶酶添加量为0.1-1％(酶活力为1330U/g)，pH值4.0-6.0，38-45℃，处理60-180min。调整总糖度为10-20％，加入食用酒精，调整酒度为5-10％。pH值4.0-6.0，温度30-40℃，接种醋酸菌1-10％，进行软枣猕猴桃醋酸发酵，所产果醋的酸度为5-6g/100ml。90-100℃巴氏杀菌1-10min。果醋的蛋白质含量为20-25mg/100ml，Vc含量为20-30mg/100ml，SOD含量为110-120U/ml，游离氨基酸含量为1-3mg/100ml。果醋的感官指标、理化指标符合、微生物指标符合相关国家标准(GB18187-2000)(GB2719-2003)。本发明以野生软枣猕猴桃为原料，采用果胶酶提高果实出汁率，采用醋酸菌发酵酿造果醋，为我国软枣猕猴桃资源的利用开发了新的应用领域。

    一种双酶水解制备无苦味大豆肽的方法
    13.
    发明公开
    一种双酶水解制备无苦味大豆肽的方法 无效

    公开(公告)号：CN1932027A

    公开(公告)日：2007-03-21

    申请号：CN200610017190.3

    申请日：2006-09-20

    Applicant: 吉林农业大学

    Inventor： 陈光 ,  孙旸 ,  李艳丽 ,  丛建民

    IPC: C12P21/02

    Abstract: 一种双酶水解制备无苦味大豆肽的方法，涉及原料预处理、酶解、反应终止、产品纯化，并对水解过程进行数学模拟，原料预处理即将大豆分离蛋白原料经过高温处理，破坏大豆蛋白的结构，缩短酶处理时间。然后采用两种特性不同的蛋白酶进行水解，至合适的水解度后采用高温处理终止酶反应，调节pH值使剩余蛋白质沉淀最后离心分离，所得上清液经脱盐后即为大豆肽产品。本发明所得大豆肽呈乳白色略带黄色粉末，粘性较大，易吸潮，较细腻，且有淡淡的香味。其氨基酸的组成几乎完全与大豆蛋白质一样，氨基酸比例平衡，含量丰富。所含有的八种氨基酸除蛋氨酸为限制氨基酸以外，其它氨基酸均超过或接近世界卫生组织的推荐标准，因此具有较高的营养价值。

    一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法
    14.
    发明授权
    一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法 有权

    公开(公告)号：CN113087762B

    公开(公告)日：2024-05-31

    申请号：CN202110532177.6

    申请日：2021-05-17

    Applicant: 吉林农业大学

    Inventor： 李艳丽 ,  赖雨微 ,  陈光 ,  王刚 ,  孙旸 ,  高俊鹏 ,  陈欢 ,  张斯童 ,  张倩

    IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06

    Abstract: 一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，在72~76℃下进行碱提取1.3~1.6h，离心取上清液进行盐析，再进行透析和冷冻干燥。本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。

    一种常温菌低温生长促进剂及其制备和应用
    16.
    发明授权
    一种常温菌低温生长促进剂及其制备和应用 有权

    公开(公告)号：CN113832067B

    公开(公告)日：2023-12-08

    申请号：CN202111196834.0

    申请日：2021-10-14

    Applicant: 吉林农业大学

    Inventor： 王刚 ,  杨洋 ,  郑宇涵 ,  陈光 ,  陈欢 ,  孙旸 ,  张斯童 ,  包昌杰

    IPC: C12N1/20 ,  C12R1/38 ,  C12R1/10 ,  C12R1/125 ,  C12R1/25

    Abstract: 一种常温菌低温生长促进剂，是以低温莓实假单胞菌接种培养制备的无菌培养液。本发明制备的常温菌低温生长促进剂促进低温下不生长的地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等常温菌在4℃的低温环境下具有较好的生长趋势，呈现出不同的生长率，其中对于枯草芽孢杆菌促进效果最好，枯草芽孢杆菌在4℃下的生长率达到100%，有效促进常温菌在0‑6℃低温环境下对于秸秆纤维素的降解效率提高31.57%。(56)对比文件叶晶鑫等.食品中低温微生物的适冷机制研究进展.微生物学杂志.2018,第38卷(第4期),第116页右栏第2段.Graumann P 等.Some like it cold:response of microorganisms to coldshock.Arch Microbiol.1996,第166卷(第5期),摘要，第296页左栏第2段，图2.王玉霞;姜威;刘宇帅;孟利强;李晶;曹旭;胡基华;陈静宇;张淑梅.寒地耐冷生防菌株筛选鉴定及特性研究.东北农业大学学报.2016,(第08期),31-38.李立波;任晓冬;窦森.固态发酵中2种微生物降解玉米秸秆效果的对比研究.农业环境科学学报.2017,(第10期),2136-2142.王超;李宏伟;谢越盛;郭坚华.耐低温荧光假单胞菌筛选体系建立及其植物促生作用评价.微生物学通报.2016,43(第12期),2644-2656.林艳梅;生吉萍;申琳;程凡升.适冷纤维素降解微生物研究进展.生物技术.2010,(第02期),95-98.Michel V等.The cold shock response ofthe psychrotrophic bacterium Pseudomonasfragi involves four low-molecular-massnucleic acid-binding proteins.JBacteriol.1997,第179卷7331-42.Mei YZ等.Cold stress promoting apsychrotolerant bacterium Pseudomonasfragi P121 producing trehaloase.World JMicrobiol Biotechnol.2016,doi: 10.1007/s11274-016-2097-1.

    一株高温产γ-聚谷氨酸的菌株及其应用
    17.
    发明公开
    一株高温产γ-聚谷氨酸的菌株及其应用 审中-实审

    公开(公告)号：CN117089500A

    公开(公告)日：2023-11-21

    申请号：CN202311150907.1

    申请日：2023-09-07

    Applicant: 吉林农业大学

    Inventor： 于潇潇 ,  解玉冰 ,  刘力莹 ,  刑曦文 ,  陈光 ,  苏瑛杰 ,  唐珊珊 ,  孙旸 ,  陈欢

    IPC: C12N1/20 ,  C12P13/02 ,  C12R1/125

    Abstract: 一株高温下产γ‑聚谷氨酸的菌株S2‑TH57，分类名为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏地址为中国湖北省武汉市武昌区八一路299号，保藏编号为CCTCC No:M 2023337，保藏日期为2023年3月16日。本发明的枯草芽孢杆菌S2‑TH57具有耐秸秆糖化液的性质，可以直接以玉米秸秆糖化液为碳源，高温环境下高效生产γ‑聚谷氨酸，可以以玉米秸秆为底物，采用同步糖化制备的γ‑聚谷氨酸，与分步糖化发酵相比，可以将纤维素酶解秸秆的过程和发酵生产γ‑聚谷氨酸的过程同步进行，省去了酶解后的糖化液过滤、纯化等步骤，有效缩短生产周期的同时，简化了生产工艺，γ‑聚谷氨酸的产量达到26.96g/L。

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