公开(公告)号：CN111449202A

公开(公告)日：2020-07-28

申请号：CN202010258009.8

申请日：2020-04-03

Applicant: 吉林农业大学 ,  广东澳思瑞雅健康美容生物科技有限公司

Inventor： 于寒松 ,  高俊鹏 ,  王赛男 ,  房佳琦 ,  卢佳宏 ,  代伟长 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  王玉华 ,  其他发明人请求不公开姓名

IPC: A23L11/00 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明公开了大豆不溶性膳食纤维，它是由下述方法制备的，它包括：取大豆经过脱皮、脱脂，提取分离蛋白，得湿豆渣；挤压脱水；淀粉水解；蛋白酶水解，水洗，过滤，冻干，得大豆不溶性膳食纤维。通过动物实验，得到的结果说明：1）长期摄入HCIDF能有效预防高脂饮食引起的小鼠体重增加；2）摄入大豆不溶性膳食纤维，可以调节血清TC、TG、LDL和HDL水平，对高脂饮食引起的血清脂质代谢紊乱具有积极预防作用；3）摄入大豆不溶性膳食纤维可减少腹部和肾周脂肪重量，减少小鼠肝损伤；4）大豆不溶性膳食纤维（HCIDF）可以通过调控与脂肪代谢相关的基因表达水平来预防小鼠由高脂饮食引起的肥胖。

公开(公告)号：CN113087762B

公开(公告)日：2024-05-31

申请号：CN202110532177.6

申请日：2021-05-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李艳丽 ,  赖雨微 ,  陈光 ,  王刚 ,  孙旸 ,  高俊鹏 ,  陈欢 ,  张斯童 ,  张倩

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06

Abstract: 一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，在72~76℃下进行碱提取1.3~1.6h，离心取上清液进行盐析，再进行透析和冷冻干燥。本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。

公开(公告)号：CN113087762A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110532177.6

申请日：2021-05-17

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 李艳丽 ,  赖雨微 ,  陈光 ,  王刚 ,  孙旸 ,  高俊鹏 ,  陈欢 ,  张斯童 ,  张倩

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C12P21/06

Abstract: 一种松茸子实体蛋白源性抗氧化水解肽的制备方法，包括松茸蛋白粉的提取和水解松茸蛋白粉，所述松茸蛋白粉的提取是将松茸子实体预处理后，溶解在pH为9.5的碱溶液中，进行超声提取，最后调节pH至8.7~9.2，在72~76℃下进行碱提取1.3~1.6h，离心取上清液进行盐析，再进行透析和冷冻干燥。本发明在pH为9.5下超声，然后进行碱提的复合提取蛋白方式提取的松茸蛋白的提取率为8.34%，松茸蛋白粉制备抗氧化水解肽的水解度达到85.8%。本发明制备的抗氧化水解肽对DPPH自由基的清除率的IC50为0.38mg/mL；对ABTS自由基的清除率的IC50为64.6μg/mL；对羟基自由基的清除率的IC50为60.4μg/mL。