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公开(公告)号：CN103564274B
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201310518908.7
申请日：2013-10-29
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
Abstract: 本发明提出了一种酸奶布丁稳定剂、酸奶布丁及其制备方法。所述酸奶布丁稳定剂包括羧甲基纤维素钠20～40重量％；卡拉胶10～30重量％；魔芋胶10～30重量％；柠檬酸钾10～20重量％；柠檬酸钠5～15重量％；变性淀粉5～10重量％；麦芽糊精5～10重量％。用该稳定剂制备得到的酸奶布丁。本发明还提供了该稳定剂和酸奶布丁的制备方法。本发明的酸奶布丁稳定剂可有效防止酸奶布丁出现蛋白质絮凝或不能成冻等不良现象，保证产品状态均匀、冻形完整、弹性适中。
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公开(公告)号：CN101828746B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010176697.X
申请日：2010-05-19
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
Abstract: 本发明公开一种谷物饮料用食品添加剂，各组分及重量份比如下：单硬脂酸甘油酯40～55份；卡拉胶10～20份；黄原胶15～25份；瓜尔豆胶10～20份；柠檬酸钠10～20份。本发明谷物饮料稳定剂采用乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等原料，按照一定的配比经混合配制而成，用于谷物饮料中起稳定作用，可防止谷物饮料在保存期内出现分层、沉淀、析水、凝胶等现象，保持谷物饮料状态的均匀稳定。
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公开(公告)号：CN102578331A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210035694.3
申请日：2012-02-17
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明公开了一种植物凉茶浓缩液，它包括淡竹叶、金钱草、布渣叶、甘草、夏枯草、鸡蛋花、杭白菊、金银花、印尼仙草、国产仙草、祁门红茶等原料。其制作方法包括选料、切碎、水煮浸提、过滤、真空浓缩、标准化、灭菌、无菌灌装等制成产品,浓缩液的可溶性固形物含量为17%。该浓缩液可用于生产凉茶饮料,使用时只需按比例添加糖和水即可。
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公开(公告)号：CN101816329A
公开(公告)日：2010-09-01
申请号：CN201010176824.6
申请日：2010-05-20
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开一种果粒牛奶悬浮稳定剂，属于食品添加剂制造技术领域。本发明由以下组分及重量百分比组成：羧甲基纤维素钠70％～80％，聚甘油单硬脂酸酯5％～15％，卡拉胶5％～10％，结冷胶1％～3％，柠檬酸钠5％～10％。本发明公开了一种食品添加剂——果粒牛奶悬浮稳定剂，其采用乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等结构改良剂，按照一定的配比经混合配制而成，用于果粒牛奶中起悬浮和稳定作用，可防止果粒牛奶在保存期内出现明显果粒下沉和蛋白质絮凝等现象，保持果粒牛奶状态的均匀稳定。
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公开(公告)号：CN106689964A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611254736.7
申请日：2016-12-30
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂、杀菌型发酵蛋白饮料剂及制备方法。其杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂由50～80％羧甲基纤维素钠，7～22％聚甘油脂肪酸酯5～12％黄原胶，1～10％结冷胶，1～10％阿拉伯胶制备得到，可用于制备杀菌型发酵蛋白饮料。该杀菌型发酵蛋白饮料用稳定剂可防止杀菌型发酵蛋白饮料在保存期内出现明显沉淀、分层、絮凝、脂肪上浮等现象，同时也大大的减少成本。本发明还公开了杀菌型发酵蛋白饮料的制备方法。所述杀菌型发酵蛋白饮料在8个月的保质期内状态均匀稳定，无絮凝分层及明显沉淀，脂肪上浮小于2.0mm，产品口感顺滑而饱满。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103564274A
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201310518908.7
申请日：2013-10-29
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
CPC classification number: A23L9/10 , A23L29/00 , A23V2002/00 , A23V2200/216
Abstract: 本发明提出了一种酸奶布丁稳定剂、酸奶布丁及其制备方法。所述酸奶布丁稳定剂包括羧甲基纤维素钠20～40重量％；卡拉胶10～30重量％；魔芋胶10～30重量％；柠檬酸钾10～20重量％；柠檬酸钠5～15重量％；变性淀粉5～10重量％；麦芽糊精5～10重量％。用该稳定剂制备得到的酸奶布丁。本发明还提供了该稳定剂和酸奶布丁的制备方法。本发明的酸奶布丁稳定剂可有效防止酸奶布丁出现蛋白质絮凝或不能成冻等不良现象，保证产品状态均匀、冻形完整、弹性适中。
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公开(公告)号：CN102578331B
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201210035694.3
申请日：2012-02-17
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明公开了一种植物凉茶浓缩液，它包括淡竹叶、金钱草、布渣叶、甘草、夏枯草、鸡蛋花、杭白菊、金银花、印尼仙草、国产仙草、祁门红茶等原料。其制作方法包括选料、切碎、水煮浸提、过滤、真空浓缩、标准化、灭菌、无菌灌装等制成产品，浓缩液的可溶性固形物含量为17%。该浓缩液可用于生产凉茶饮料，使用时只需按比例添加糖和水即可。
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公开(公告)号：CN101828599A
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：CN201010176698.4
申请日：2010-05-19
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明公开一种谷物牛奶用食品添加剂，由以下组分及重量百分比组成：双乙酰酒石酸单双甘油酯40％～60％；卡拉胶5％～15％；黄原胶10％～20％；结冷胶5％～10％；三聚磷酸钠10％～20％。本发明采用乳化剂、增稠剂、水分保持剂等原料，按照一定的配比经混合配制而成，用于谷物牛奶中起稳定作用，可防止谷物牛奶在保存期内出现明显脂肪上浮、沉淀、絮凝等现象，保持谷物牛奶状态的均匀稳定。？
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公开(公告)号：CN202006170U
公开(公告)日：2011-10-12
申请号：CN201120136231.7
申请日：2011-05-03
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
Abstract: 本实用新型涉及筛选装置。本实用新型的一种非接触式振荡筛装置包括：筛网，设置于筛网上带动其振动的振动动力装置，设置于机架上且支撑筛网的振动柱。所述的振动柱包括：非导磁套筒、非导磁导柱，非导磁套筒套于非导磁导柱上，非导磁套筒设置于筛网下，非导磁导柱设置于机架上，以及设置于非导磁套筒内位于筛网下的第一电磁铁和设置于非导磁套筒内位于非导磁导柱上的第二电磁铁，所述的第一电磁铁和第二电磁铁同极相对设置，在所述的筛网上还设有控制电路板，控制电路板通过电线电性连接所述的第一电磁铁和第二电磁铁，来实现第一电磁铁和第二电磁铁的磁力的改变。本实用新型用于食物进行筛选，无噪音、免更换，省时省力。
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公开(公告)号：CN202059955U
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201120136262.2
申请日：2011-05-03
Applicant: 厦门欧凯科技有限公司
IPC: A23L1/226
Abstract: 本实用新型涉及食品饮料自动化装置。水溶性食用香精的生产装置，包括：一调和釜，调和釜顶端设有搅拌电机，调和釜上端设有投料阀，调和釜内连接于搅拌电机的末端是搅拌机构，调和釜内还设有浓度传感器，调和釜底部设有出料阀；一传输泵，输入端通过管道接于上述的调和釜底部的出料阀，输出端通过管道接于过滤瓶的流入泵；一过滤瓶，调和釜上端设有流入阀，过滤瓶内设有滤芯，过滤瓶底部设有流出阀；一瓶装机，输入端通过管道接于上述的过滤瓶底部的流出阀；一控制器，控制器的端口电性连接于上述的搅拌电机、投料阀、浓度传感器、出料阀、传输泵、流入阀、流出阀和瓶装机。本实用新型用于对水溶性食用香精进行自动化控制生产。
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