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公开(公告)号：CN103211183A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310158680.5
申请日：2013-04-28
Applicant: 南京师范大学
IPC: A23L1/212 , A23L1/29 , A61K36/899 , A61P3/10 , A61K135/00
Abstract: 本发明涉及一种芦蒿秸秆提取物及制备方法和其抑制蛋白糖基化功能。该提取物制备方法是：芦蒿秸秆为原料，采用75%乙醇，料液比1:15，90℃回流提取，过滤，滤液减压浓缩，用石油醚萃取脱色，大孔吸附树脂AB-8柱层析进一步纯化，依次用水，10%，30-50%，95%乙醇洗脱层析柱，收集30-50%乙醇洗脱组分减压浓缩，真空干燥，得固体粉末。本发明芦蒿秸秆提取物总黄酮含量不低于80%，主要组分包括芦丁和木犀草素；（3）芦蒿秸秆提取物具有捕获活性二羰基化合物（丙酮醛MGO和乙二醛GO）及抑制蛋白糖基化（AGEs）的活性。
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公开(公告)号：CN115500495A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202210985512.2
申请日：2022-08-17
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了草豆蔻和姜黄素复合联用作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明提出了一种草豆蔻和姜黄素的一种新应用，即其复合联用后能够通过捕获丙烯醛以控制其含量，有效提高对丙烯醛的抑制率，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。草豆蔻和姜黄素可作为ACR的清除剂，抑制食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。本发明对食品中丙烯醛抑制能起到更好的改善效果，有效提高对丙烯醛的抑制率，其抑制率可以到达70％以上，更为重要的是其中草豆蔻和姜黄素组合添加剂量小、安全性高、活性强，在肉类加工中作为食品添加剂更安全高效。
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公开(公告)号：CN111657419A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010541599.5
申请日：2020-06-15
Applicant: 南京师范大学
IPC: A23L5/20 , A23L5/43 , A23L29/00 , A23L27/10 , A61K31/12 , A61P35/00 , A61P25/28 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P9/10
Abstract: 本发明公开了姜黄素(Cur)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了姜黄素的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。姜黄素可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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公开(公告)号：CN111035643A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911242202.6
申请日：2019-12-06
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了茶碱(TP)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了茶碱的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。茶碱可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。
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公开(公告)号：CN102824391B
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201210336242.9
申请日：2012-09-12
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明涉及一种马兰中三萜类化合物的制备方法和其降血脂功能。提供了从马兰中提取、制备三萜类化合物的方法，及该法所得三萜类化合物的降血脂功能和用途。马兰中三萜制备方法：马兰全株为原料，采用80%乙醇回流提取，或者浸渍提取，或者渗漉提取，过滤，滤液减压浓缩，依次用石油醚和乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯萃取部分浓缩液上大孔吸附树脂层析柱，依次水洗、20%乙醇洗脱除杂后，采用40-60%乙醇溶液洗脱，收集乙醇洗脱液，减压浓缩冷冻干燥，得到马兰三萜类提取物。通过本发明方法得到的马兰提取物三萜类总含量不低于50%，主要成分为木栓酮，表木栓醇，谷甾醇，豆甾醇，波菜甾醇，菠菜甾酮，胡萝卜苷；具有显著的降血脂功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100488976C
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200610166312.5
申请日：2006-12-26
Applicant: 南京师范大学
Inventor： 吕丽爽
IPC: C07H15/20 , C07H1/08 , A61K36/704 , A61K125/00
Abstract: 本发明专利涉及植物化学领域，具体涉及一种从何首乌中分离制备四羟基二苯乙烯苷方法，所说的方法是：将何首乌块茎粉碎，过筛20目，用水或乙醇提取，将提取液浓缩；浓缩液用聚酰胺或大孔吸附树脂层析柱分离，乙醇梯度洗脱，薄层色谱法跟踪检测，收集二苯乙烯苷组分；将收集到的二苯乙烯苷组分进行减压浓缩，用溶剂结晶方法，室温条件下制备过饱和溶液，慢慢降低温度，缓慢蒸发溶剂析出晶体，抽滤后，取粗晶体相同条件下进行重结晶，得到二苯乙烯苷白色针状晶体。本发明从何首乌中分离制备四羟基二苯乙烯苷方法具有操作简单、成本低、产品纯度高等优点。
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公开(公告)号：CN101000354A
公开(公告)日：2007-07-18
申请号：CN200610166311.0
申请日：2006-12-26
Applicant: 南京师范大学
Inventor： 吕丽爽
Abstract: 本发明涉及一种定位多酚类化合物抗氧化位点的方法。具体是：对待测多酚类化合物用MM+分子力学方法进行初步的优化结构计算，再用半经验AM1量子化学计算方法再作进一步优化计算，最后用Gaussian 03程序，以从头算HF方法对分子作全优化，基组选用6－31G*，优化后的构型进一步做频率分析，当所得构型没有虚频时，对计算结果用分子前线轨道理论、解离能及原子的净电荷数分析；然后用强氧化诱导试剂模拟氧化反应；分离氧化代谢产物，鉴定其结构；再通过对产物结构分析，确定氧化反应活性位点。该方法既弥补了理想条件下推算的不足，也防止模拟氧化反应产物复杂而出现推理偏差，能准确的测定出多酚类抗氧化剂的抗氧化活性位点。
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公开(公告)号：CN113080382B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202110348226.0
申请日：2021-03-31
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了一种小豆蔻明(CAR)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相较于现有技术，本发明公开了查耳酮类化合物小豆蔻明的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与DNA、RNA、蛋白质等细胞中亲核物质交联导致蛋白质结构、功能的改变及DNA的损伤。小豆蔻明可作为ACR的清除剂，抑制食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR被人体摄入后产生的一系列慢性病危害，如引起心血管疾病、阿尔兹海默症、糖尿病等。
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公开(公告)号：CN113080382A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110348226.0
申请日：2021-03-31
Applicant: 南京师范大学
Abstract: 本发明公开了一种小豆蔻明(CAR)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相较于现有技术，本发明公开了查耳酮类化合物小豆蔻明的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与DNA、RNA、蛋白质等细胞中亲核物质交联导致蛋白质结构、功能的改变及DNA的损伤。小豆蔻明可作为ACR的清除剂，抑制食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR被人体摄入后产生的一系列慢性病危害，如引起心血管疾病、阿尔兹海默症、糖尿病等。
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公开(公告)号：CN107904270A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711470285.5
申请日：2017-12-29
Applicant: 南京师范大学
IPC: C12P19/04
CPC classification number: C12P19/04
Abstract: 本发明属于改性淀粉技术领域，具体涉及一种亚糊化白果淀粉一步合成白果辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法；该方法通过将白果淀粉加入到体积分数为50％的乙醇溶液中，配制成浓度为200-300g/L的淀粉悬浊液，在搅拌状态下糊化处理，得到亚糊化白果淀粉液；在pH7-9的条件下，将脂肪酶加入到亚糊化白果淀粉液中，再在20-40min内向淀粉液中缓慢滴加经无水乙醇稀释后的辛烯基琥珀酸酐，在25℃-35℃的温度下进行酯化反应，反应结束后调节pH至6.5，终止反应；将产物洗涤、抽滤并干燥处理，过目筛制得白果辛烯基琥珀酸淀粉酯。
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