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公开(公告)号：CN111011818A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911254934.7
申请日：2019-12-10
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种羊肚菌调味基料，它是以干制羊肚菌或加工副产物为原料，经粉碎过筛、加水匀浆，加入中性蛋白酶和风味蛋白酶进行双酶协同水解，离心、过滤得羊肚菌酶解液，羊肚菌酶解液加入还原糖和氨基酸进行美拉德反应后加入辅料和增稠体系复配制得的。本发明采用双酶协同水解技术提取羊肚菌鲜味物质，避免了传统风味提取技术提取时间长、提取率低的弊端；采用美拉德热反应技术，增香、提鲜的同时达到脱苦目的，制得的羊肚菌调味基料呈味物质含量高，作为天然植物性来源与食用盐等进行复配制成羊肚菌调味品、羊肚菌调味酱等调味品，不仅具有蘑菇香味、肉香以及天然的鲜味及咸味，且产品质地细腻，耐储存，极大的提高羊肚菌的利用率和附加值。
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公开(公告)号：CN108484740A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810299602.X
申请日：2018-04-04
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种杏鲍菇免疫蛋白的提取方法，取新鲜杏鲍菇，去除柄部后，进行清洗、切片，再进行真空冷冻干燥，将冻干的杏鲍菇粉碎后过200目筛，得到杏鲍菇粉；以1:15-25的料液比往杏鲍菇粉中加入乙酸水溶液，搅拌提取20-30h，然后采用60-80％梯度硫酸铵沉淀法，得到杏鲍菇粗蛋白；取杏鲍菇粗蛋白用去离子水配制杏鲍菇粗蛋白的水溶液，上DEAE-纤维素柱，分别以0、0.1、0.3、0.5mol/L NaCl溶液进行梯度洗脱，收集0.3mol/L NaCl洗脱得到的组分,进行透析，最后冷冻干燥，即得。本发明提取工艺简单，条件温和，制得的杏鲍菇免疫蛋白纯度高，抗炎活性强，特别适用于结肠癌的治疗。
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公开(公告)号：CN104351752B
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201410489733.6
申请日：2014-09-19
Applicant: 南京农业大学 , 南京财经大学 , 南京老山药业股份有限公司
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明涉及一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，属于食用菌、海藻深加工及相关产品开发应用领域。它由超声波辅助提取技术制得的食用菌多糖粉、海藻多糖粉与盐溶技术制得的食用菌蛋白粉、海藻蛋白粉按照一定配比复配，采用胶囊常规制备工艺制备而成。通过分析两种不同来源的多糖及蛋白粉的生物功能活性，进行科学的配比，得到营养丰富、生物活性全面及利用率高的胶囊产品。本发明所提供的营养复配胶囊与同类产品相比，可以显著增强机体免疫力、延缓衰老，是一种极具市场价值的保健食品。
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公开(公告)号：CN102718881B
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201210219732.0
申请日：2012-06-29
Abstract: 本发明公开了一种灵芝多糖微滤结合超滤的高效绿色纯化技术。以超声波提取的灵芝多糖溶液为实验材料，提取液经0.2μm微滤除去有机胶体、机械颗粒等杂质。微滤后的透过液进行超滤处理，料液用蠕动泵输送到膜(50kDa，膜面积为0.1m2)表面作切相流动，收集滤过液，截留液回流到储液罐中，当料液浓缩至四分之一体积左右，结束超滤过程，4倍体积乙醇沉淀(95％)，冻干后称重。实验条件为：温度35℃；操作压力：进口压力为0.82bar，出口压力为0.68bar。跨膜压差：ΔP＝(0.82+0.68)/2＝0.75bar。经过超滤后灵芝多糖的纯度达到了61.32％，大大简化了灵芝多糖的浓缩及进一步的纯化过程。所得的灵芝多糖可广泛用于药品和保健食品的基料。
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