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公开(公告)号：CN113009054A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110345210.4
申请日：2021-03-31
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了基于气相质谱特征碎片非定向筛查食品中香精香料及其衍生物的方法。通过NIST谱库和标准品实验采集化合物碎片离子质荷比和相对丰度，建立数据库；通过TF‑IDF算法计算得到一类化合物的特征离子碎片，用于未知样品定性判断是否存在这一类化合物；最后通过计算样本数据与数据库中化合物的碎片离子匹配个数、碎片离子相对丰度比例偏差、碎片离子排名偏差，选择出与未知样品中结构最相似的化合物，并选择其匹配上的，且相对丰度≥0.1的碎片离子作为定量离子，做标准曲线，用于未知样品的半定量。本发明筛查范围广，效率高，可同时实现食品中香精香料及其衍生物的定性、半定量检测，且结果科学准确。
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公开(公告)号：CN112415152A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011079147.6
申请日：2020-10-10
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鉴别牦牛奶掺假的方法及应用。通过对牦牛奶真假样品进行适当的前处理操作，控制电子鼻测试条件采集样品信息，再结合Simca计量统计学软件运用帕累托标度模式(Par)对数据信息进行适当预处理，分析电子鼻在60～105s稳定区数据以建立牦牛奶的定性鉴别模型，本发明建立的牦牛奶鉴别模型能够实现对真实牦牛奶、假牦牛奶及掺假牦牛奶的准确判别，且具有操作简单便捷、快速、准确的优点。
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公开(公告)号：CN108129412B
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN201711431980.0
申请日：2017-12-26
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07D263/26 , C07K14/765 , C07K14/77 , C07K14/795 , C07K14/415 , C12N9/26 , C07K16/44 , G01N33/535
Abstract: 本发明公开了一种5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮抗原、抗体及其制备方法与应用。对5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮分子结构进行改造，包括引入羰基结构使半抗原手臂结构自由旋转度下降，使半抗原呈现构象限定性以及增加结构复杂性等，使得分子的特征结构更好的被免疫动物所识别，大大增加制备抗体的成功几率。并以此基础制备了5‑甲基吗啉‑3‑氨基‑2‑唑烷基酮人工抗原和抗体，效价高、检测效率高；克服了传统仪器法存在周期长、专业性强、成本高，不适宜现场大批量快速检测等缺点问题。本发明的抗原抗体合成过程简单、成本低。
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公开(公告)号：CN108178777A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201711464700.6
申请日：2017-12-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07H17/08 , C07K14/765 , C07K14/77 , C07K14/795 , C07K16/44 , G01N33/58
Abstract: 本发明公开了一种泰乐菌素半抗原、人工抗原与抗体及其制备方法和应用。具体是将泰勒菌素大环侧链的乙醛基官能团作为衍生偶联位点，通过一步氧化法将醛基转化为羧基，即得到羧甲基化偶联手臂的泰勒菌素半抗原。所得半抗原与骨架结构重叠度高，为泰乐菌素特征结构的暴露和高特异性抗体的产生做好了基础。进一步将半抗原与载体蛋白偶联得到人工抗原，并免疫动物获得泰勒菌素高特异性抗体，所建立的酶联免疫方法准确度高，灵敏度好，检测限达到0.051 ng/mL，半抑制浓度为1.39 ng/mL，且操作简单，成本低，非常适合于现场检测，可用于环境和食品样品中泰乐菌素的快速有效检测，具有广阔的应用前景和经济价值。
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公开(公告)号：CN114324716B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202111007804.0
申请日：2021-08-30
Applicant: 华南农业大学 , 麦田守望咨询(深圳)有限公司
Abstract: 本发明涉及婴幼儿配方米粉品质评价技术领域，公开了一种婴幼儿配方米粉氧化酸败程度的测定方法，结合感官评价法和挥发性物质含量检测法，建立了感官‑挥发性物质含量检测分析的多维度测定婴幼儿配方米粉氧化酸败程度的方法。本发明公开的测定方法克服了现有米粉产品感官评价对感官评价人员的过分依赖问题，不仅能够有效减少由于感官评价个体差异导致的感官评分不确定性，还能够提高婴幼儿配方米粉产品感官氧化酸败程度评价的效率和自动化程度，确保婴幼儿配方米粉产品质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115299475B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202210860497.9
申请日：2022-07-21
Applicant: 华南农业大学 , 广东森乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种皂角米红枣酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。皂角米红枣酥性饼干按重量份数计，包括以下组分：低筋粉120～140份，红枣18～27份，奶粉8～12份，皂角米5～10份，蛋白液8～15份，马铃薯全粉5～10份，油39～51份，糖3～8份，蛋黄液为30～35份；其中油包括油凝胶和植物油，油凝胶和植物油的重量比为1：(2～3)。通过加入适量的皂角米，充分发挥皂角米的保健功效，能平衡膳食营养，且皂角米Q弹的口感，丰富了饼干的口感，打破传统酥性饼干单一的口感。
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公开(公告)号：CN114644572B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202210284457.4
申请日：2022-03-22
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07C233/43 , C07C231/02 , C07K14/795 , C07K14/77 , C07K14/79 , C07K1/107 , C07K16/44 , G01N33/53 , G01N33/577
Abstract: 本发明公开了一种溴己新半抗原、人工抗原、抗体及其制备方法和应用。所述溴己新半抗原的结构式如式(I)所示，应用该半抗原制备得到用于检测溴己新的人工抗原和抗体，该抗体对溴己新具有高灵敏度和高特异性的识别能力，半抑制浓度为4.57ng/mL，最低检测限为0.41ng/mL，定量检测范围为0.85～35.11ng/mL，为建立特异性检测溴己新的免疫分析方法提供了核心原材料。同时本发明还建立了特异性和灵敏度更高的溴己新的免疫分析方法，此外，利用该人工抗原、抗体开发了一种检测溴己新残留的试剂盒，具有特异性高、灵敏度高、精确度高、准确度高等特点。
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公开(公告)号：CN113281440B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202110444462.2
申请日：2021-04-23
Applicant: 华南农业大学 , 广州广电计量检测股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于UHPLC‑Q‑Orbitrap MS筛查和定量30种合成染料的方法及应用。利用超高效液相色谱－四极杆－静电场轨道阱高分辨质谱UHPLC‑Q‑Orbitrap MS检测合成染料标准品，优化色谱、质谱条件建立30种合成染料的筛查数据库，并在TraceFinder中建立合成染料的标准曲线。在样品测试中直接将检测得到的数据导入数据库进行筛查，能够在无需标准品条件下实现30种多类别合成染料的非靶高通量筛查，还能实现检测样品中的合成染料的定量，线性范围均大于0.99，其检出限和定量限分别0.23～6.28μg/kg和0.77～20.52μg/kg，实用性强，应用前景良好。
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公开(公告)号：CN114644572A
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202210284457.4
申请日：2022-03-22
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07C233/43 , C07C231/02 , C07K14/795 , C07K14/77 , C07K14/79 , C07K1/107 , C07K16/44 , G01N33/53 , G01N33/577
Abstract: 本发明公开了一种溴己新半抗原、人工抗原、抗体及其制备方法和应用。所述溴己新半抗原的结构式如式(I)所示，应用该半抗原制备得到用于检测溴己新的人工抗原和抗体，该抗体对溴己新具有高灵敏度和高特异性的识别能力，半抑制浓度为4.57ng/mL，最低检测限为0.41ng/mL，定量检测范围为0.85～35.11ng/mL，为建立特异性检测溴己新的免疫分析方法提供了核心原材料。同时本发明还建立了特异性和灵敏度更高的溴己新的免疫分析方法，此外，利用该人工抗原、抗体开发了一种检测溴己新残留的试剂盒，具有特异性高、灵敏度高、精确度高、准确度高等特点。
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公开(公告)号：CN110974870B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201911350524.2
申请日：2019-12-24
Applicant: 华南农业大学
IPC: C07D311/62 , A61K36/605 , A61K131/00
Abstract: 本发明提供了一种桑葚多酚类物质粗提液的制备方法。该方法包括了对桑葚的冷冻干燥、脱脂处理、超声提取、分离和减压旋蒸。本发明通过合理设置各个步骤的提取条件，经过脱脂后的桑葚提取液在旋蒸过程中不会粘附在旋蒸瓶上，易于提取液的完全转移，极大降低多酚类物质的损失，多酚类活性物质含量高，桑葚中总酚的提取量为26.15～28.89mg/g桑葚干粉，花青素的提取量为11.98～14.31mg/g桑葚干粉，且所得的桑葚多酚类粗提液整体均匀一致，稳定性好，对于桑葚多酚类物质提取和应用领域具有重要的应用价值。
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