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公开(公告)号：CN116731949B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310996917.0
申请日：2023-08-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/21 , C12N15/90 , C12N15/62 , A01N63/22 , A01P1/00 , C05F11/08 , C05G3/60 , C05G3/80 , C12R1/125
Abstract: 本发明涉及农业及环境技术领域，具体提供一种表达融合蛋白的芽孢及其在群体感应抑制中的应用。本发明利用枯草芽孢杆菌的芽孢外壳蛋白cotG基因连接柔性接头蛋白（linker）与AHL‑内酯酶蛋白aiiA基因，获得能够在芽孢外壳表面表达AiiA蛋白的菌株CotG‑linker‑AiiA，与未连接linker接头蛋白的芽孢和野生型芽孢相比，CotG‑linker‑AiiA芽孢可以对50 μg/mL的C4和2 μg/mL的C6两种短链AHLs信号分子实现明显的猝灭效果，且可以回收后重复利用。
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公开(公告)号：CN114395517B
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210292267.7
申请日：2022-03-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法，所述方法包括：将目的细菌进行预处理，得到预处理后的目的细菌；将所述预处理后的目的细菌进行高压二氧化碳处理，以便使所述预处理后的目的细菌进入活的非可培养状态；其中，所述预处理包括酸处理和/或热处理。利用本发明的方法可以快速获得大量活的非可培养状态的细菌，有助于对活的非可培养状态的细菌的研究，应用前景好。
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公开(公告)号：CN113995870B
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111636656.9
申请日：2021-12-30
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了对封装有冷链产品的外包装材料表面上的冠状病毒进行消杀的方法，包括：第一病毒消杀处理，所述第一病毒消杀处理包括将乙醇溶液涂覆于封装有冷链产品的外包装材料上；第二病毒消杀处理，所述第二病毒消杀处理包括：将所述第一病毒消杀处理后的包装材料置于密闭的消杀仓内，控制所述消杀仓内的温度并处于真空状态，向所述消杀仓内充入液态二氧化碳，使得包装材料浸没于所述液态二氧化碳中；控制所述消杀仓内的温度为6~12℃，所述液态二氧化碳的温度为6~12℃。利用本发明的方法可以高效杀死冷链产品外包装袋上的冠状病毒，同时最大程度保持冷链产品品质。
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公开(公告)号：CN119979420A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510450421.2
申请日：2025-04-10
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种微生物、微生物菌剂、食品、制备食品的方法和生产果胶酶的方法，涉及微生物领域。所述微生物为植物乳植杆菌，保藏编号为CGMCC No.31283。本发明筛选得到的植物乳植杆菌新菌株具有生长速度快、产酸能力强、耐酸和耐盐能力强，产果胶酶能力强，代谢亚硝酸盐、硝酸盐能力强等优点；利用该新菌株开发减盐发酵食品，工艺适应性好，制得的发酵食品乳酸菌含量丰富，营养健康、风味独特；利用该新菌株开发的食品发酵工艺，发酵效率高，生产周期短，应用价值高。
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公开(公告)号：CN119391553A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202510007184.2
申请日：2025-01-02
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种微生物、微生物菌剂、食品和食品的制备方法，涉及微生物领域。所述微生物为亚膜威克汉姆酵母，保藏编号为CGMCC No.30795。本发明筛选得到的亚膜威克汉姆酵母新菌株生长速度快，耐酸和耐盐能力强，尤其是在3 mM亚硝酸盐环境中仍可正常生长，并且可以抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长，代谢硝酸盐能力强；利用该新菌株制得的发酵食品，含盐量低、营养健康、风味独特；利用该新菌株开发的食品发酵工艺，发酵效率高，生产周期短，应用价值高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119302338A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411545840.6
申请日：2024-10-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种抑制发酵食品后酸化的方法。包括：将食物原料进行发酵处理，得到发酵物；将所述发酵物进行诱导处理，使所述发酵物中的益生菌进入活的不可培养状态。本发明的方法能有效抑制发酵食品后酸化，延长发酵食品的保质期，保留发酵食品中益生菌的活性，维持或提升发酵食品的营养价值，改善发酵食品品质，应用前景广泛。
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公开(公告)号：CN116970541A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202311219832.8
申请日：2023-09-20
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种制备活的不可培养细菌的方法。所述方法包括：将目的细菌经超高压处理，以便获得所述活的不可培养状态的细菌；其中，所述超高压处理是在200‑600MPa条件下进行的，所述超高压处理的温度为4℃‑37℃，所述超高压处理的时间为1‑40min。本发明的方法处理细菌，可使细菌在5min之内快速进入活的非可培养状态，缩短了活的非可培养状态细菌的制备时间，提高了有关活的非可培养状态细菌的制备效率。
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公开(公告)号：CN118020918B
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410291861.3
申请日：2024-03-14
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L3/358 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了乳酸发酵食品加工方法。包括：将食品原料与氯化钠进行第一混合处理，得到第一混合料；将所述第一混合料与食品用酸进行第二混合处理，得到第二混合料；将所述第二混合料与乳酸杆菌进行发酵处理，得到乳酸发酵食品；其中，基于所述食品原料的质量，所述氯化钠的添加量为5~7质量%；所述第二混合料的pH值不高于3.8；所述乳酸杆菌包括：植物乳杆菌和/或弯曲乳杆菌。本发明方法初始盐度低，产气量低，发酵周期短，利于规模生产。本发明方法制得的发酵食品含盐量低，乳酸菌含量丰富，同时具有总体接受度高的气味、色泽、口感和形态等新风味特征，食用价值高。
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公开(公告)号：CN114395517A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210292267.7
申请日：2022-03-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提出了一种提高细菌进入活的非可培养状态比例的方法，所述方法包括：将目的细菌进行预处理，得到预处理后的目的细菌；将所述预处理后的目的细菌进行高压二氧化碳处理，以便使所述预处理后的目的细菌进入活的非可培养状态；其中，所述预处理包括酸处理和/或热处理。利用本发明的方法可以快速获得大量活的非可培养状态的细菌，有助于对活的非可培养状态的细菌的研究，应用前景好。
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公开(公告)号：CN222226344U
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202420749160.5
申请日：2024-04-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种多用途发酵装置，所述多用途发酵装置包括：外部壳体，所述外部壳体内形成有容纳腔；内部壳体，所述内部壳体内形成有发酵腔体并可转动设置于所述容纳腔内，所述内部壳体周壁设置有排水孔，所述内部壳体在发酵完成后可选择脱离所述容纳腔，并通过所述排水孔将所述内部壳体中的水分排出。本申请的内部壳体可相对外部壳体进行转动，以将发酵腔体内的发酵物混合均匀，提高发酵效果，内部壳体周壁设置排水孔，内部壳体脱离容纳腔时，可通过排水孔进行排水，且内部壳体与外部壳体为可分离结构，方便发酵物的装填和收集，提高发酵效率。
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