公开(公告)号：CN107937470A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711316159.4

申请日：2017-12-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  张涛 ,  王兴国 ,  金青哲 ,  刘睿杰 ,  吴正章 ,  张鹏

IPC: C12P33/00

Abstract: 本发明公开了一种离子液体体系中酶法合成植物甾醇酯的方法，包括，以离子液体为反应介质，将植物甾醇与脂肪酸混合，加入脂肪酶作为催化剂，在一定的温度下搅拌反应，最后离心分离得到植物甾醇酯产物。本发明提供的离子液体体系中合成甾醇酯，解决了现有技术中化学法合成和有机溶剂中合成MAG的不足，本发明反应条件温和，反应转化率高，选择性好，步骤简单，产物易分离，可重复利用，是一种安全绿色高效的合成工艺。

公开(公告)号：CN106916751A

公开(公告)日：2017-07-04

申请号：CN201710143729.8

申请日：2017-03-12

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  刘睿杰 ,  王兴国 ,  金青哲

IPC: C12N1/12 ,  C12R1/89

Abstract: 本发明提供了一种混合培养盐生红胞藻的方法，包括，利用种子培养基培养盐生红胞藻；利用甘油驯化培养；将驯化后的盐生红胞藻接种到甘油发酵培养基，利用不同波长和强度的光培养盐生红胞藻。本发明提升了盐生红胞藻(R.salina)发酵时菌体的底物利用率、生长速度、生物量、藻红蛋白，总蛋白、多不饱和脂肪酸和总脂含量，减少了盐生红胞藻(R.salina)收获的问题，降低了生物质浓缩以及目的产物提取的前处理成本。

公开(公告)号：CN106645543A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201710000624.7

申请日：2017-01-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  李徐 ,  李永茹 ,  常明 ,  金青哲 ,  王兴国 ,  黄健花 ,  陶胜男 ,  章云霄

IPC: G01N30/89

CPC classification number: G01N30/89

Abstract: 本发明提供了一种水溶液中短链脂肪酸的分析方法及应用，其中方法包括，制备标准溶液后测定标准曲线，然后将待测样品过滤膜，进高效液相色谱分析，计算各组分含量。本发明提供的分析方法操作简便，也避免了气相色谱中甲酯化对样品成分改变和样品中原有脂肪酸酯对其干扰，方便快捷，可靠实用，可应用于油脂氧化产物检测领域。

公开(公告)号：CN104634823B

公开(公告)日：2017-05-03

申请号：CN201510039227.1

申请日：2015-01-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  王兴国 ,  金青哲 ,  李徐 ,  常明 ,  杨培金

IPC: G01N27/00

Abstract: 本发明公开了一种煎炸油极性组分含量的快速检测方法，其利用频域介电谱测试仪对待检测的煎炸油样品线性测取点，获得所述煎炸油样品的复合介电常数，包括复合介电常数的实部ε’和虚部ε”，形成介电常数‑频率和介电损耗‑频率谱图；解谱并对实测得到的复介电常数进行拟合，然后根据提取的特征参数τ，判断煎炸油的极性组分含量。本发明能够在无损样品的前提下快速测定煎炸油极性组分含量，为准确评估煎炸食品安全提供可靠依据。

公开(公告)号：CN106370560A

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201610689183.1

申请日：2016-08-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  李徐 ,  王兴国 ,  常明 ,  金青哲

IPC: G01N11/06 ,  G01N13/02

CPC classification number: G01N11/06 ,  G01N13/02

Abstract: 本发明提供了一种快速评价煎炸油品质的评价方法及其设备，测量设备便携、易操作且无毒无害，适用煎炸现场的品质控制；测量设备无耗材，测量寿命无限，极大地降低使用成本；按照主要脂肪酸类型将油脂进行分类评价，避免了油品对煎炸油品质评价的干扰，方便快捷，可靠实用。

公开(公告)号：CN106350549A

公开(公告)日：2017-01-25

申请号：CN201610622147.3

申请日：2016-07-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  王盈盈 ,  刘睿杰 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P13/02

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备脂肪酸单乙醇酰胺的方法，将脂肪酸或其衍生物和单乙醇胺按照一定比例，在无溶剂或有溶剂体系下混合充分，加入一定量的脂肪酶，在一定温度下搅拌反应一段时间，制备脂肪酸单乙醇酰胺。本发明采用脂肪酸或其衍生物作为酰胺化反应制备脂肪酸单乙醇酰胺的酰基供体，利用酶的专一高效的特性，一步合成脂肪酸单乙醇酰胺，具有反应条件温和，副产物少等诸多优点，其应用潜力巨大。

公开(公告)号：CN106290297A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610616524.2

申请日：2016-07-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  姚云平 ,  金青哲 ,  孙聪 ,  闫媛媛 ,  邹孝强 ,  齐策 ,  韦伟 ,  黄健花 ,  刘睿杰 ,  常明 ,  王小三

IPC: G01N21/65 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38

CPC classification number: G01N21/65 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38

Abstract: 本发明提供了一种快速评价不同乳脂肪球中脂质组成的方法，其包括，利用拉曼光谱分析系统采集待测乳样品与琼脂糖混合后，所述待测乳样品中不同大小乳脂肪球的拉曼光谱谱图；将所述拉曼光谱谱图的特征峰进行比对，通过特征峰强度的比较判断其含量的多少。本发明采用了拉曼光谱分析系统，与传统的方法相比，省去了提取乳中脂肪的一切繁杂步骤；与传统方法相比，花费的检测时间较短；降低了成本，提高了效率；而且能比较不同大小乳脂肪球中脂质组成的多少。

公开(公告)号：CN106242988A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610622146.9

申请日：2016-07-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  王盈盈 ,  刘睿杰 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C07C231/02 ,  C07C233/18 ,  C07C233/20

CPC classification number: C07C231/02 ,  C07C233/18 ,  C07C233/20

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸单乙醇酰胺的制备方法，将脂肪酸或其衍生物和单乙醇胺按照一定比例，在无溶剂或有溶剂体系下混合充分，加入一定量的碱性催化剂，在一定温度下搅拌反应一段时间，制备脂肪酸单乙醇酰胺，本发明采用脂肪酸或其衍生物作为酰胺化反应制备脂肪酸单乙醇酰胺的酰基供体，具有工艺简单，反应效率高等特点。

公开(公告)号：CN103913523B

公开(公告)日：2016-06-01

申请号：CN201410117872.6

申请日：2014-03-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 金青哲 ,  周红茹 ,  纪聪利 ,  曾君瑞 ,  王兴国 ,  刘睿杰 ,  邹孝强

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种检测油脂中游离及结合3-氯-1，2-丙二醇含量的方法，包括，富集油脂中极性组分的步骤；将富集到的极性组分分为三组，第一组添加内标物3-MCPD-d5，第二组在酸催化醇解后添加内标物3-MCPD-d5，第三组经固相萃取柱处理后进行酸催化醇解并添加内标物3-MCPD-d5处理的步骤；将处理后三组混合物进行苯硼酸衍生化处理分别得到衍生产物的步骤；将得到的衍生产物分别进行GC-MS检测的步骤；以及，计算油脂中游离及结合3-MCPD的含量的步骤。本方法可将油脂中3-MCPD不同存在形式的含量分别进行检测，得到游离3-MCPD、3-MCPD单酯和3-MCPD双酯的含量数据。

公开(公告)号：CN104651423A

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201510045230.4

申请日：2015-01-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  王兴国 ,  金青哲 ,  刘睿杰 ,  黄健花 ,  王小三 ,  李翔宇

IPC: C12P7/64 ,  C12R1/645

CPC classification number: C12P7/6427

Abstract: 本发明公开了一种采用两阶段pH控制发酵生产花生四烯酸的方法，其以高山被孢霉为生产菌株，采用两阶段pH控制策略，发酵前期调节发酵液pH为4-6，待菌株由生长型转变至油脂积累型后调节发酵液pH为5-8进行发酵培养。利用本发明能显著提高花生四烯酸的产量。