公开(公告)号：CN111449202A

公开(公告)日：2020-07-28

申请号：CN202010258009.8

申请日：2020-04-03

Applicant: 吉林农业大学 ,  广东澳思瑞雅健康美容生物科技有限公司

Inventor： 于寒松 ,  高俊鹏 ,  王赛男 ,  房佳琦 ,  卢佳宏 ,  代伟长 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  王玉华 ,  其他发明人请求不公开姓名

IPC: A23L11/00 ,  A23L33/22

Abstract: 本发明公开了大豆不溶性膳食纤维，它是由下述方法制备的，它包括：取大豆经过脱皮、脱脂，提取分离蛋白，得湿豆渣；挤压脱水；淀粉水解；蛋白酶水解，水洗，过滤，冻干，得大豆不溶性膳食纤维。通过动物实验，得到的结果说明：1）长期摄入HCIDF能有效预防高脂饮食引起的小鼠体重增加；2）摄入大豆不溶性膳食纤维，可以调节血清TC、TG、LDL和HDL水平，对高脂饮食引起的血清脂质代谢紊乱具有积极预防作用；3）摄入大豆不溶性膳食纤维可减少腹部和肾周脂肪重量，减少小鼠肝损伤；4）大豆不溶性膳食纤维（HCIDF）可以通过调控与脂肪代谢相关的基因表达水平来预防小鼠由高脂饮食引起的肥胖。

公开(公告)号：CN111053196A

公开(公告)日：2020-04-24

申请号：CN202010003341.X

申请日：2020-01-02

Applicant: 吉林农业大学 ,  吉林省田野泉酿造有限公司

Inventor： 刘俊梅 ,  盛智丽 ,  陈丹丹 ,  刘国彦 ,  赵雨谦 ,  关辉 ,  袁雁妮 ,  李琢伟 ,  代伟长 ,  李雪 ,  王梦竹 ,  沈弘洋 ,  赵洋 ,  王欢

IPC: A23L11/00 ,  C12N1/16 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及一种基于后发酵胶红酵母为优势共生菌系的大豆酱及制作方法，属于调味品制作技术领域。选用优质大豆为原料，利用米曲霉3.042、胶红酵母、耐盐酵母、马克斯克鲁维酵母、生香酵母、四联嗜盐球菌、季也蒙毕赤酵母组合成的复合菌种进行三段式发酵，通过气蒸祛腥、糖液煮制熟化、中性蛋白酶和谷氨酰胺转胺酶复合作用，改良了传统大豆酱的特殊风味，大大提升了豆酱的酯香，使豆酱低盐可口、色泽红润、后味香甜而柔和。本发明在保留大豆酱自身营养的同时富含胡萝卜素，可以增强机体的抗氧化能力、提高机体免疫力、改善视力，同时提升产能，缩短生产周期，具有良好的社会效益。

公开(公告)号：CN110628710A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201910813854.4

申请日：2019-08-30

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  王海 ,  王玥 ,  李天竹 ,  刘姝妍 ,  李云博 ,  郭阳 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N5/077

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮在诱导前脂肪细胞分化的应用，它包括：1）将前脂肪细胞接种、培养；待前脂肪细胞完全汇合，继续接触抑制2天；2）将细胞吸出，在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，再在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，所述的荞麦壳黄酮终浓度为10~100µg/mL；3）用含有10%FBS的完全培养基继续培养，每隔2天更换一次培养基，至90%细胞呈现脂肪细胞表型，结束培养；以本发明方法诱导细胞分化，时间6~8天；优点在于：1）在罗格列酮协同作用下，荞麦壳黄酮能够明显加速细胞分化进程，前脂肪细胞分化率明显比单一加入荞麦壳黄酮和罗格列酮的高；2）缩短了前脂肪细胞诱导分化的时间。

公开(公告)号：CN104906199B

公开(公告)日：2018-12-04

申请号：CN201510248056.3

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  张羽 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  李想 ,  李鹏程 ,  赵梓瀛

IPC: A61K36/70 ,  A23L33/105 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮类提取物，它是将荞麦壳干燥、粉碎、加水，高温高压提取；过滤，滤液大孔树脂动态吸附‑洗脱，制得；经实验证实，Ⅱ型糖尿病大鼠给药后，具有降糖作用。可使Ⅱ型糖尿病大鼠血清中INS水平显著升高，证明了荞麦壳提取物对胰岛β细胞的保护作用非常明显，促进胰岛素的分泌达到正常水平。荞麦壳黄酮类提取物对DPP4酶表现出较强的抑制活性，效果优于芦丁，槲皮素和异槲皮苷，荞麦壳黄酮类提取物是混合物，说明其除黄酮类化合物外还含有其它有效成份，可作为天然的DPP4抑制剂。荞麦壳为防治Ⅱ型糖尿病的辅助药物提供新的原材料资源，同时纯化的荞麦壳黄酮类化合物可为成为新型的、安全的、天然的治疗Ⅱ型糖尿病的靶点药物。

公开(公告)号：CN104825515B

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201510248109.1

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  初琦 ,  胡耀辉 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  代伟长 ,  李鹏程 ,  李想

IPC: A61K36/258 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了Kefir粒发酵人参粉，是鲜人参在80～100℃蒸制20～30min，打浆机打浆，110℃～125℃，10～15min，接入3%‑15%kefir粒在28℃‑30℃度下培养36～60h得到发酵液；冷冻干燥，得到发酵人参粉；Kefir粒发酵之后稀有人参皂苷Rg3含量提高了338%，稀有人参皂苷Rh2和稀有人参皂苷CK有一定提高，分别提高了34%和42%，可溶性膳食纤维、可溶性蛋白、总蛋白都有一定的升高；没有添加Kefir粒中微生物所需的任何营养物质，单纯地使用Kefir粒发酵人参，获得了成功，超出预期结果；发酵后人参与未发酵人参相比组织状态松软，无常远见发酵人参的刺激性味道，具有诱人的芳香味，解决了人参制品味苦不为广大消费者接受的问题。

公开(公告)号：CN104256847B

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201410332214.9

申请日：2014-07-04

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  霍越 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张羽

IPC: A23L2/70 ,  A23L2/72 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开了一种苹果汁的高效澄清方法，该苹果汁的高效澄清方法包括：将清洗好的去核苹果使用刀片式破碎机进行破碎，放入液压榨汁机内进行榨汁处理，再进行粗滤后得到混浊苹果汁，向其中加入原料质量0.005％～0.5％的0％～60％乙醇提取的荞麦提取物，充分混匀后室温下静置30min～120min后，上清部分进行超滤处理得到清汁，而接近沉淀的部分进行离心(270×g，20min)处理后再将上清进行超滤处理得到清汁；使用以上条件得到的清汁，其透光率可达99％。本发明向混浊苹果汁中加入天然产物荞麦提取物，在30min～120min内就可以看出显著的澄清效果，与现有澄清剂相比，为苹果汁加工工业提供了一种天然，无污染，成本低的高效澄清方法。

公开(公告)号：CN103431136B

公开(公告)日：2017-03-01

申请号：CN201310337440.1

申请日：2013-07-31

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  胡耀辉 ,  魏胜宁 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: A23G3/48

Abstract: 本发明公开了一种蘑菇果脯以及生产方法，其中，生产方法包括如下步骤：(1)原料预处理；制；(5)烘干。所述蘑菇为鲜蘑菇或者干蘑菇，且蘑菇选取以下任何一种或者组合：香菇、元蘑、喉头菇。本发明采取了上述方案以后，突破了以水果为原料的范围，采用香菇、大黄蘑、猴头等肉质较厚的蘑菇为原材料，使蘑菇的保健成分多糖可以为消费者方便的摄入吸收，具有较好的效果。(2)糖浆/水溶性膳食纤维熬制；(3)腌制；(4)熬

公开(公告)号：CN105901727A

公开(公告)日：2016-08-31

申请号：CN201610212386.1

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L33/105 ,  A23L13/70 ,  A23L27/10 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种添加香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN105831601A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610212388.0

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  金鑫 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L13/00 ,  A23L13/70 ,  A23L13/40 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种添加紫苏香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将紫苏、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN105768104A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610212446.X

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  朴春红 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  金鑫 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种添加紫苏提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将紫苏经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。