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公开(公告)号：CN105724996A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610230648.7
申请日：2016-04-14
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料包括以下重量配比的组分：苹果醋50?55份，百香果汁10?15份。本发明制备的饮品兼具百香果和苹果醋的风味口感，营养丰富，可同时作为保健品饮用。
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公开(公告)号：CN105713819A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610226389.0
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵缸用翻醅机，本发明中的两导杆固定于支撑架上，安装座的左右两端分别活动插接在两导杆上，升降电机的转轴与蜗轮蜗杆传动单元中的蜗杆相连，丝杠螺纹旋接于蜗轮蜗杆传动单元中的蜗轮中，且丝杠的底端与安装座连接；圆环导轨固定于安装座上，驱动盘置于圆环导轨的上方，若干导向轮转动连接在驱动盘上，且驱动盘通过导向轮转动连接在圆环导轨上，驱动电机固定于安装座上，且输出轴与链轮相连，链条固定连接在驱动盘的外圆周壁上，且与链轮相啮合，两搅拌轴固定连接在驱动盘的下端面上，移动滚轮体固定于支撑架的底端。本发明结构简单，适用于规模化发酵生产，有效提高了生产效率，保证产品质量。
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公开(公告)号：CN105713817A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610226387.1
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵池用翻醅机，包括安装座、第一驱动电机、链轮、链条、驱动盘、圆环导轨、导向轮、第一搅拌轴、安装架、第二电机和第二搅拌轴，两安装座对称固定连接在圆环导轨的外圆周壁上，若干导向轮转动连接在驱动盘上，且驱动盘通过导向轮转动连接在圆环导轨上，链条固定在驱动盘的外圆周壁上，链轮与第一驱动电机的输出轴相连，且与链条相啮合，若干第一搅拌轴沿驱动盘的圆周方向固定在驱动盘的下端面上；所述安装架固定连接在安装座上，第二电机固定连接在安装架上，且输出轴与第二搅拌轴相连，第二搅拌轴依次穿过驱动盘与圆环导轨。本发明翻醅效率高，翻醅面积大，劳动效率高，翻醅质量均匀，稳定性好。
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公开(公告)号：CN105296318A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201410357789.6
申请日：2014-07-25
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 一种江米白醋制作方法，原料加水浸泡后经醋酸、配兑、灌江米不需要磨碎和加酵母液，江米经浸泡后经蒸煮、装袋、扎口放入事先以水、酒精、饴糖、白醋菌种制成的平面醋酸菌中进行静止培养并进入醋酸发酵过程，而不需要加麸曲混合、打耙后予以糖化和酒精发酵、混合搅拌，醋酸发酵后的白醋培养液加入调味剂、酪和剂经加热灭菌、过滤后进行配兑，而不需要在醋酸发酵过程中加入麸皮和稻壳进行翻倒醋醅，在成熟醋醅中加盐、以加盐的二淋水浸泡醋醅加水淋制等工序，配兑时不需要加苯钾酸钠或其他防腐剂。从而经灌装包装制成白醋成品。
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公开(公告)号：CN102041229A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN200910233975.8
申请日：2009-10-22
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
Abstract: 易清洗无污染地下贮醋池属于食用醋制造领域。针对现有的地下贮醋池使用长15厘米、宽15厘米的瓷砖装帖内表面，形成众多的拼接缝。一方面给清洗工作造成巨大的工作量和洗净的困难，增加了污染而出现杂菌的可能性；另一方面也造成泄漏的可能性加大，维修工作的困难加大，因而使用寿命仅5-8年。本发明采用减少拼接缝的方法将整块不锈钢板材联接而成。经试用，以圆柱状地下贮醋池为例，只形成了相当于现有技术2.7％的拼接缝；而且是比现有技术的瓷砖拼接缝更容易清洗的不锈钢板拼接缝，只需要定期清洗，就容易做到拼接缝清洁干净，无杂菌污染；造成泄漏的可能性很小，维护方便，因而使用寿命预计长达30年。
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公开(公告)号：CN105876573A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410820141.8
申请日：2014-12-23
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 本发明公开了一种益生菌发酵新型功能醋饮料制作方法，在酒精发酵阶段加入经培育适应淀粉酶、酵母生长的黑曲酶、米曲酶、厌氧拟杆菌的益生菌；在醋酸发酵阶段加入经培育适应醋酸菌生长的发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌，后将完成的益生菌液体醋进行灭菌，加入适量的白砂糖制成带有抗氧化物质的酿造食醋。本次发明极大地拓宽了黑曲酶、米曲酶，厌氧拟杆菌、发酵乳酸杆菌，乳酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸片球菌、青春双歧杆菌等益生菌培养基的选材的应用范围，为消费者提供了一种益生菌灭活发酵的新型功能醋饮料，营养成分高，原料来源丰富，成本低廉，制作工艺稳定，生产设备投入少，操作简单易推广。
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公开(公告)号：CN105779265A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610226391.8
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵池用翻醅机中的传动机构，包括驱动电机、链轮、链条、驱动盘、圆形导向盘、万向滚轮和转轴，所述驱动盘通过转轴转动连接在圆形导向盘上，若干万向滚轮转动连接在驱动盘的下端面上，且万向滚轮沿圆形导向盘的圆周方向在圆形导向盘上滚动，链条固定连接在驱动盘的外圆周壁上，链轮与驱动电机的输出轴相连，且与链条相啮合；所述圆形导向盘的上端面设有圆形滑槽，万向滚轮置于该圆形滑槽内。本发明传动机构结构简单，传动效率高，在使用时，将若干搅拌轴置于本发明传动机构上，从而可以增大搅拌范围，提高翻醅质量。
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