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公开(公告)号：CN105779265A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610226391.8
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵池用翻醅机中的传动机构，包括驱动电机、链轮、链条、驱动盘、圆形导向盘、万向滚轮和转轴，所述驱动盘通过转轴转动连接在圆形导向盘上，若干万向滚轮转动连接在驱动盘的下端面上，且万向滚轮沿圆形导向盘的圆周方向在圆形导向盘上滚动，链条固定连接在驱动盘的外圆周壁上，链轮与驱动电机的输出轴相连，且与链条相啮合；所述圆形导向盘的上端面设有圆形滑槽，万向滚轮置于该圆形滑槽内。本发明传动机构结构简单，传动效率高，在使用时，将若干搅拌轴置于本发明传动机构上，从而可以增大搅拌范围，提高翻醅质量。
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公开(公告)号：CN105713820A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610226390.3
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种制醋用输送蒸饭塔上的调节机构，包括设有出料口的塔体，还包括出料箱、转轴、挡板、齿轮和齿条，所述出料箱与塔体的出料口相连通，转轴的两端转动分别连接在出料箱的左右侧壁上，齿轮固定连接在转轴上，挡板倾斜插接在出料箱的内腔中，齿条固定连接在挡板上，且齿条与齿轮相啮合。本发明结构简单，使用方便，便于调节，稳定性好。
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公开(公告)号：CN105713816A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610226386.7
申请日：2016-04-13
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵池用翻醅机，包括安装座、驱动电机、链轮、链条、驱动盘、圆环导轨、导向轮和搅拌轴，两所述安装座对称固定连接在圆环导轨的外圆周壁上，驱动盘置于圆环导轨的上方，若干导向轮转动连接在驱动盘上，且驱动盘通过导向轮转动连接在圆环导轨上，驱动电机固定于安装座上，且输出轴与链轮相连，链条固定连接在驱动盘的外圆周壁上，且与链轮相啮合，两搅拌轴固定连接在驱动盘的下端面上。本发明搅拌机构能增加现有翻醅机的翻醅效率高，增加翻醅面积，提高劳动效率，使得翻醅质量均匀，稳定性好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104513777A
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310455658.7
申请日：2013-09-30
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
CPC classification number: C12J1/00
Abstract: 一种减少酿造食醋沉淀物的方法，属于食用醋技术领域，针对现有酿造食醋里的沉淀物，是将酿造食醋的麸曲、米曲、大曲单独培养，混合使用，并在醋酸发酵后期进行高温加热回流，促进蛋白质分解，以减少食醋中因蛋白质而产生的沉淀。本发明改变了传统酿造食醋的工艺流程，使其更合理、先进、科学、为食醋带来了突破性的工艺革命，提高了食醋产品的品质和市场竞争力，促进了食醋酿造业的发展。
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公开(公告)号：CN103805495A
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201210398823.5
申请日：2012-11-09
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/10
Abstract: 环保易清洗低成本醋酸发酵池。属于食用醋制造领域。针对现有的用于食用醋生产流程中的醋酸发酵工序的醋酸发酵池，在构筑中采用瓷砖装帖内表面，形成众多拼接缝。一方面给清洗工作造成巨大的工作量和洗净的困难，增加了污染而出现杂菌的可能性；另一方面也造成泄漏的可能性加大，维修工作的困难加大，因而使用寿命仅5－8年。本发明采用表面抛光的至少长76厘米、宽60厘米的花岗岩板材构成池内表面。其效果是至少减少了醋酸发酵池内表面的拼接缝长度的63.2%；而且是比瓷砖拼接缝更容易清洗的花岗岩板拼接缝，只需定期清洗，就能做到拼接缝清洁干净，减少了污染的可能性；购置费用减少60%，装帖人工费用也降低，使用寿命预计达20年以上。
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公开(公告)号：CN103773668A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210399352.X
申请日：2012-10-19
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种回流淋浇法产生的醋糟循环再利用的方法，首先准备清酒，酒精发酵结束后，采用箱式板框压滤机或离心机，过滤目数为150-300目，过滤后的清酒备用；其次对醋酸发酵池监控，醋酸发酵池快接近发酵尾声时，加大对醋液酸度化验力度，一旦醋液中的酒精消耗快结束，醋酸不上升时立即排料；最后排料、进料，排料时，不加盐，直接用回流泵泵出发酵池中成熟醋液1/4~1/2，同时泵入相应量的成熟清酒液进行发酵。本发明可以降低企业出渣的劳动强度、改善企业内部环境、降低生产成本，实现资源循环再利用。
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公开(公告)号：CN103769401A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201210397938.2
申请日：2012-10-19
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 不锈钢酒精发酵罐节水清洗法。属于食用醋酿造领域。针对现有清洗方法是采用压强0.14MPa自来水经喷嘴从发酵罐上口对罐体内壁及冷却用换热管的管外面的残留物料冲洗。当清洗内腔巨大而状况复杂的酒精发酵罐时，压力不大的自来水供水喷嘴喷出的水流，一方面难以方便清洗罐内所有该清洗地方，另一方面也难以将粘附在罐体内壁及冷却用换热管的管外面残留物料清洗干净，造成了费时费水，而且洗净度低的问题。本发明采用高压冷水清洗机的水枪对罐体内壁及置于罐体内的多组冷却用换热管的管外面残留物料进行大于2.0MPa的高水压冲洗。其效果是：洗净度高的同时又清洗方便，清洗耗时缩短为三分之一，节省用水量30%。
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公开(公告)号：CN102051326A
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200910233332.3
申请日：2009-10-27
Applicant: 镇江市恒康调味品厂
Abstract: 一种食醋生产工艺。属食用醋酿造领域。针对现有工艺中酒精发酵——醋酸发酵之间设有搅拌——压滤子工序而操作步骤繁杂、工作量大、设备多的问题。本发明在酒精发酵——醋酸发酵之间设简易分离子工序，即在酒精发酵罐侧壁上靠近底部处设置分离阀，待罐内发酵成熟的酒醅呈现酒与糟分离状态时，开启分离阀将酒液放出，直至放出的酒液中混有酒糟时适时关闭分离阀，分离阀进口的优选位置选择在成熟酒醅的酒糟上浮层与沉淀层之间、靠近沉淀层上面的位置。分离得到的酒液和未分离的酒与糟的混合料，分别直接加入后道工序中作液体发酵和固体发酵使用。试用中显示了：操作步骤少、工作量小，无需搅拌及压滤设备，降低了生产成本，提高了生产效率。
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