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公开(公告)号：CN1254518A
公开(公告)日：2000-05-31
申请号：CN99122461.2
申请日：1999-09-30
Applicant: 不二制油株式会社
Inventor： 成松博树 , 安原知子 , 中村彰宏 , 佐藤阳子 , 前田裕一
IPC: A23L1/162
CPC classification number: A23L7/109 , A23L29/262
Abstract: 一种制造干面条的方法,其中该干面条是通过加入热水等,或者通过煮沸而制得的油炸面或热风干燥面或冻干面,从而在制造该面条的一个步骤中用可溶于水的半纤维素处理面条。
公开(公告)号：CN1133378C
公开(公告)日：2004-01-07
申请号：CN98122828.3
申请日：1998-11-13
Inventor： 中村彰宏 , 佐藤阳子 , 成松博树 , 锻冶知子 , 前田裕一
IPC: A23L1/10 , A23L1/01
CPC classification number: A23L7/196 , A23L5/19
Abstract: 一种蒸煮大米方法，包括用水溶性半纤维素处理精白米。可以在短时间内蒸煮出大量质量稳定优异的米。
公开(公告)号：CN1220093A
公开(公告)日：1999-06-23
申请号：CN98117078.1
申请日：1998-12-11
Inventor： 成松博树 , 锻治知子 , 中村彰宏 , 佐藤阳子 , 前田裕一
IPC: A21D13/00
CPC classification number: A21D2/18
Abstract: 一种在微波炉中加热的含谷粉的食品的生产方法,其特征是在用于生产含谷粉的食品的生的面团中加进水溶性半纤维素,再按照通常的方法汽蒸或焙烤,然后将它冷却或冻结。此方法使含谷粉的食品经微波炉加热后具有满意的外观,味道和口感,以及消除了在微波炉加热后通常发生的不良咀嚼性,表面起皱纹和随时间而硬化或收缩。
公开(公告)号：CN1158018C
公开(公告)日：2004-07-21
Abstract: 一种制造干面条的方法，其中该干面条是通过加入热水等，或者通过煮沸而制得的油炸面或热风干燥面或冻干面，从而在制造该面条的一个步骤中用可溶于水的半纤维素处理面条。
公开(公告)号：CN1092929C
公开(公告)日：2002-10-23
IPC: A21D13/00 , A21D2/18
Abstract: 一种在微波炉中加热的含谷粉的食品的生产方法，其特征是在用于生产含谷粉的食品的生的面团中加进水溶性半纤维素，再按照通常的方法汽蒸或焙烤，然后将它冷却或冻结。此方法使含谷粉的食品经微波炉加热后具有满意的外观，味道和口感，以及消除了在微波炉加热后通常发生的不良咀嚼性，表面起皱纹和随时间而硬化或收缩。
公开(公告)号：CN1218629A
公开(公告)日：1999-06-09
Abstract: 一种蒸煮大米方法,包括用水溶性半纤维素处理精白米。可以在短时间内蒸煮出大量质量稳定优异的米。
