公开(公告)号：CN101497868B

公开(公告)日：2011-03-30

申请号：CN200910046718.3

申请日：2009-02-26

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  管世敏 ,  吕玉涛 ,  邵海

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种改良MRS液体培养基，由下列组分组成：胰蛋白胨10.0g、牛肉膏10.0g、酵母膏5.0g、柠檬酸钠2.0g、葡萄糖20.0g、KH2PO42.0g、乙酸钠5g、吐温-80 1.0mL、七水硫酸镁0.58g、硫酸锰0.25g、浓度为0.25～1.0mol/L的KH2PO4缓冲液1000mL，用0.1mol/L的NaOH调节pH至6.5，121℃，灭菌25min，得到所述改良MRS液体培养基。利用上述改良MRS液体培养基能够克服了乳酸对亚硝酸盐降解的干扰，方便的从泡菜液中筛选出对60h发酵液中亚硝酸盐降解率超过90％的乳酸菌菌株。

公开(公告)号：CN101597598A

公开(公告)日：2009-12-09

申请号：CN200910055120.0

申请日：2009-07-21

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  吕玉涛 ,  管世敏

IPC: C12N9/06 ,  C12N9/96 ,  A23K1/165 ,  A23L1/015 ,  A62D3/02 ,  C12R1/25 ,  C12R1/245 ,  C12R1/225 ,  C12R1/46 ,  C12R1/01 ,  A62D101/47

Abstract: 本发明公开了一种亚硝酸盐还原酶的制备方法，包括下列步骤：将乳酸菌接种于MRS培养基中，培养得第一代菌种，再培养得第二代菌种；将第二代菌种接到MRS发酵培养基，培养30－48h；将上述发酵液添加亚硝酸钠溶液，培养16－32h；收集沉淀；沉淀中加入缓冲液，将发酵液沉淀完全悬浮，再加入溶菌酶溶液和超声波处理得到破碎细胞液，收集上清液；上清液过滤，收集滤过液；将滤过液用葡聚糖凝胶层析柱分离，所得沉淀为亚硝酸盐还原酶，在所得沉淀中加入10－50％淀粉即得到所述酶制品。利用这种方法获得的酶制剂，可用于除去食品、饲料和环境中的亚硝酸盐残留，提高食品安全质量，以及预防亚硝酸盐引起的食物中毒和癌症等。

公开(公告)号：CN101575367A

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：CN200910052066.4

申请日：2009-05-26

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  邵海 ,  管世敏 ,  吕玉涛

IPC: C07K14/415 ,  C07K1/14 ,  A61K38/16 ,  A61P9/10 ,  A61P37/04 ,  A23L1/305

Abstract: 本发明公开一种山药糖蛋白及其制备方法，属于植物化学领域。即山药经原料制备、浸提、浓缩、萃取、醇析、两次超滤、冷冻干燥等步骤获得山药糖蛋白，所获得的山药糖蛋白的分子量为10000～40000Da，总含量为50％～90％。由于本发明采用两次超滤操作实现分离与浓缩同步，使工艺操作简便，避免了用层析分离需要对糖蛋白洗脱液进行蒸发浓缩，节省能耗。本发明提供的山药糖蛋白制品具有预防血管硬化、增强免疫力等功能，可用于功能性食品和保健药品。

公开(公告)号：CN102286438A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110207974.3

申请日：2011-07-25

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  何婷婷 ,  管世敏 ,  吕玉涛 ,  丁少南

IPC: C12N9/06 ,  C12R1/25 ,  C12R1/24 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌亚硝酸盐还原酶的生产方法，即将乳酸菌用MRS液体培养基活化培养2～3代后所得的活化菌种用白菜汁与西红柿汁等组成的种子培养基及发酵培养基培养后获得乳酸菌发酵液，将乳酸菌发酵液用氢氧化钠调pH值至6.3-6.5，再添加0.4～0.6mg/mL亚硝酸钠，37℃培养32～48h后得到的乳酸菌亚硝酸盐还原酶发酵液离心分离收集菌体，再进一步破碎菌体细胞，收上清液，再经沉淀、透析、冷冻干燥等步骤最终得到亚硝酸盐还原酶。本发明的一种乳酸菌亚硝酸盐还原酶的生产方法，不仅生产成本低，而且具有生产工艺简单，操作更加简便等优点。

公开(公告)号：CN101497868A

公开(公告)日：2009-08-05

申请号：CN200910046718.3

申请日：2009-02-26

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  管世敏 ,  吕玉涛 ,  邵海

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种改良MRS液体培养基，由下列组分组成：胰蛋白胨10.0g、牛肉膏10.0g、酵母膏5.0g、柠檬酸钠2.0g、葡萄糖20.0g、KH2PO42.0g、乙酸钠5g、吐温－80 1.0mL、七水硫酸镁0.58g、硫酸锰0.25g、浓度为0.25～1.0mol/L的KH2PO4缓冲液1000mL，用0.1mol/L的NaOH调节pH至6.5，121℃，灭菌25min，得到所述改良MRS液体培养基。利用上述改良MRS液体培养基能够克服了乳酸对亚硝酸盐降解的干扰，方便的从泡菜液中筛选出对60h发酵液中亚硝酸盐降解率超过90％的乳酸菌菌株。