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公开(公告)号：CN118980649A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411094486.X
申请日：2024-08-10
申请人： 方圆标志认证集团有限公司 , 方圆标志检验检测(山东)有限公司
IPC分类号： G01N21/25 , G01N21/88 , G01N19/00 , G01N33/00 , G01N33/10 , G01N3/02 , G01N3/08 , G01L5/00 , G01N21/01
摘要： 本发明涉及食品检验领域，具体公开了一种仿口腔及牙齿装置及其对酥皮月饼的掺伪检验方法；本发明通过设置仿口腔及牙齿组件和仿人工观察及握持组件，通过机器装置来对月饼进行检查，消除了月饼检验过程中的人为干扰因素，缩短了检验时间，而且检验质量稳定，检验效率相较于人工检验提升，使得一些没有资格感官检验人员仍然能够出色地完成酥皮月饼感官与掺伪检验工作，能够极大节省占用场地和检验人员数量，大幅降低检验成本，为大批集中对酥皮月饼感官与掺伪鉴别检验提供了新的装置和检验方法。
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公开(公告)号：CN118946268A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202380030742.6
申请日：2023-03-20
申请人： BSH家用电器有限公司
IPC分类号： A21D13/41 , A23L5/10 , A23L13/00 , A23L17/00 , A47J37/06 , G01N21/78 , G01N33/00 , G01N33/02 , G01N33/10 , G01N33/12 , F24C7/08
摘要： 本公开涉及一种以半成品或成品为形式的食品(2)，所述食品具有对于所述食品(2)的烹饪过程来说不重要的指示物质(6；8)，在达到所述食品(2)的所定义的烹调进度时或者在初始状态，所述指示物质发射定义的信号(24)，所述信号被提供和设计为由在烹饪器具(10)中或在烹饪器具上形成的传感器(22)来检测。本公开还涉及一种用于烹调食品(2)的烹饪器具(10)和一种用于控制烹饪器具(10)的方法。
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公开(公告)号：CN118937606A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411282447.2
申请日：2024-09-13
申请人： 青岛啤酒股份有限公司
IPC分类号： G01N33/10
摘要： 本发明提供了一种麦芽溶解均一性的评价方法，属于麦芽性能评价技术领域。该评价方法基于大麦萌发均匀度以及大麦萌芽率50％时，萌芽大麦和未萌芽大麦中NAD‑苹果酸脱氢酶(MDH)的差值％进行评价。该方法明确了萌发均匀度的概念，结合浸麦过程中苹果酸脱氢酶的酶活差值，在浸麦结束后即可提前预测制麦结束后成品麦芽溶解的均一性，该评价方法快速、准确，对浸麦和后期发芽工艺的调整具有指导意义。
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公开(公告)号：CN118914484A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410939929.4
申请日：2024-07-15
申请人： 吕梁学院
发明人： 白建
摘要： 一种不同品种小米品质特性的差异分析方法，具体包括步骤：S1、采集不同品种的小米；S2、预处理：将小米按四分法采样，用粉碎机粉碎后过80目筛，备用；S3、对小米的品质特性包括蛋白质、脂肪、直链淀粉、维生素、必需氨基酸等进行测定；S4、进行差异性分析；S5、相关性分析；S6、对不同品种小米品质特性主成分分析；S7、聚类分析；S8、数据处理。本发明具有以下有益效果：研究出不同地区不同品种小米品质特性的差异，从而得到小米的加工适应性。为小米品种的品质评价和优质品种筛选、引种选育提供理论基础和科学依据。
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公开(公告)号：CN118830555A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410968505.0
申请日：2024-07-18
申请人： 福建省长汀盼盼食品有限公司
发明人： 蔡镕骏
IPC分类号： A21C9/08 , G08B21/24 , G08B7/06 , G01N33/10 , G01B21/00 , B65G15/30 , B65G13/04 , B65G47/22 , B65G43/08
摘要： 本发明公开了一种面胚蒸炼水分控制生产工艺及生产线，包括输送架，所述输送架的顶部传动连接有输送带，所述输送架的右上方设置有水分测定仪，所述输送带的左上方设置有位置探测器，所述位置探测器的右侧并位于输送带的前后两端均设置有限位挡板，所述限位挡板的右端呈弧形设置。本发明通过设置位置探测器和水分测定仪，在对面胚输送的过程中可对其含有的水分进行测定，并能在输送过程中将检测信号传递至外界的终端，并能对不符合要求的面胚进行重新加工，另外还能对移动位置进行探测，避免产生倾斜掉落，该输送设备智能化程度高，提高了对面胚的生产输送效率。
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公开(公告)号：CN114935555B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202210740008.6
申请日：2022-06-28
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/01 , G01N21/13 , G01N33/10 , G01N1/28 , G06F17/18
摘要： 本发明公开了面粉吸水率快速无损检测方法，主要包括以下步骤：首先将不同面粉样品转移至近红外光谱检测配件中，采集面粉样品的原始近红外光谱数据，测定不同面粉样品的吸水率化学值，将原始近红外光谱的信息与吸水率化学值进行关联，对近红外光谱数据进行特征波长提取，并对提取后的特征波长进行预处理，最终建立面粉吸水率定量分析模型。本发明旨在建立一种基于近红外光谱技术和化学计量学方法的面粉吸水率快速无损检测方法，为快速检测面粉吸水率提供一种有效的技术手段。
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公开(公告)号：CN118604278A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410709239.X
申请日：2024-06-03
申请人： 江西农业大学 , 江西省资溪面包科技发展股份有限公司 , 广东佳焙食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于司盘乳化剂溶液界面性质的面包品质评价方法，分别测定不同浓度的司盘乳化剂溶液在油‑水界面的界面张力，得到油‑水界面的界面张力起始与终值之差；在面包制作过程中加入不同浓度司盘乳化剂溶液；测定面包的质构特性，构建油‑水界面的界面张力起始与终值之差和面包的质构特性的对应关系，从而得到油‑水界面的界面张力起始与终值之差和面包品质的对应关系；面包制作过程中测定所用盘乳化剂溶液在油‑水界面的界面张力起始与终值之差，将司盘乳化剂溶液在油‑水界面的界面张力起始与终值之差作为评价指标，辅助判断面包品质。本发明提供一种科学简便的面包品质评价方法。
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公开(公告)号：CN118604248A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410660964.2
申请日：2024-05-27
申请人： 青岛啤酒股份有限公司
IPC分类号： G01N33/00 , G01N33/10 , G01N31/16 , G01N33/68 , G01N33/543 , G01N5/00 , G01N21/31 , G01N3/08
摘要： 本发明提供了一种大麦受干旱胁迫的评价方法，属于生物评价技术领域。本发明提供的评价方法，即相对于正常大麦，受干旱胁迫大麦的脱落酸含量相对升高≥15％，脱水蛋白含量相对升高≥15％，总蛋白含量占比相对升高≥5％，且千粒重相对降低≥10％。该方法仅通过测定大麦指标就可以准确判断大麦是否受干旱胁迫，并能够与正常大麦准确区别出来，该方法客观、准确，且无需大型设备仪器以及无需进行复杂的微麦实验，简单易操作。
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公开(公告)号：CN118603925A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410741788.5
申请日：2024-06-11
申请人： 安徽华辰检测技术研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种小麦中多品类杀虫剂残留检测方法属于农药残留检测技术领域，该方法依次执行以下步骤：对小麦进行取样并将其捣碎储存，将样品制备成检测溶液，选择出合适的检测仪器对样品溶液进行检测，得到数据并记录分析。本发明中，通过分别用农药残留检测仪和红外光谱仪对小麦样品溶液中的生物源和化学合成两大类的杀虫剂进行检测与分析，保证在使用多品类杀虫剂时，其在小麦表面的残留成分能够被精准的检测出，此外该技术方案前处理方法简单便捷，提取效率高，净化效果好，检测精密度和准确度高，可以有效和基质中其他杂质获得有效分离，检测方法具有通用性。
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公开(公告)号：CN111426808B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202010328573.2
申请日：2020-04-23
申请人： 农业农村部规划设计研究院
摘要： 一种具有温湿度传感器的玉米果穗储藏试验仓包括储粮仓、取样管、传感器安装管束，储粮仓底部和四周由金属编织网构成；多个取样管从上至下水平排列设置在储粮仓的两个相对的壁板之间；传感器安装管束由多根镀锌管束组成，管束垂直向下地设置在所述储粮仓的内部，且在传感器安装管束的下端设置温湿度传感器探头。本发明通过在仓内安装一定数量的取样管，在取样点位置将取样管下部开口，可以很容易地实现取样点处玉米果穗的取样，储存过程中果穗堆的上下通风不受影响；采用管束结构的传感器安装机构，确保了在玉米果穗仓内取样点温湿度的准确测量，避免了装料之后传感器无法在取样点准确安装或因挤压导致实际测量位置发生变化。
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