公开(公告)号：CN106666012A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201611125271.5

申请日：2016-12-09

Applicant: 安徽金钗石斛有限公司

Inventor： 冯程

IPC: A23F5/16 ,  A23F5/24

CPC classification number: A23F5/166 ,  A23F5/243

Abstract: 本发明属于咖啡加工技术领域，具体涉及到一种木鳖果咖啡，木鳖果咖啡包括以下原料：巴西山多斯浓缩咖啡液、木鳖果浓缩汁、炼乳、全脂奶粉、矿泉水；其制备工艺包括：（1）原材料的预处理（2）咖啡的制备（3）木鳖果浓缩果汁的制备（4）混料（5）杀菌装罐。本发明制作的咖啡通过加工工艺的改进，极大的减少了咖啡的苦度，无需添加过多的糖分进行调味，口味更佳、饮用更为健康；并保留了咖啡的浓厚香醇，又增添了水果的风味，使咖啡的口感更加丰富。添加的木鳖果果汁，含有丰富的β‑胡萝卜素，β‑胡萝卜素是目前抗电脑辐射和保护视力的最佳保健原料之一，因此经常饮用本发明制得的咖啡可以有效的达到养眼、护眼、增加抗氧化力的功效。

公开(公告)号：CN101573043A

公开(公告)日：2009-11-04

申请号：CN200780048532.0

申请日：2007-12-27

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 重野千年 ,  盐屋靖 ,  草浦达也 ,  小仓义和 ,  早川义信

IPC: A23F5/10

CPC classification number: A23F5/166 ,  A23F5/16 ,  A23F5/185

Abstract: 本发明提供一种精制焙煎咖啡豆，其通过使原料焙煎咖啡豆与水系溶剂接触等而制造，其亨特明度指数为10～30且羟基氢醌的含量在30mg/kg以下。另外，本发明提供一种精制焙煎咖啡豆的制造方法，其包括使亨特明度指数为12～35的原料焙煎咖啡豆与含有来自咖啡豆的提取物的水溶液接触的工序，该含有来自咖啡豆的提取物的水溶液选自含有来自亨特明度指数为40以上的焙煎咖啡豆的提取物的水溶液及含有来自咖啡生豆的提取物的水溶液。

公开(公告)号：CN104039160B

公开(公告)日：2018-04-24

申请号：CN201280066590.7

申请日：2012-11-09

Applicant: 藤居敬一

Inventor： 藤居敬一

IPC: A23F5/26

CPC classification number: A23F5/267 ,  A23F5/166 ,  A23F5/206 ,  A23F5/243

Abstract: 本发明提供对于咖啡豆提高了咖啡因和多酚的提取效率的咖啡饮料、咖啡液的提取方法以及提取溶剂。一种咖啡饮料，其包含用添加了果糖缩合物的水溶液从咖啡豆中提取的咖啡液。一种咖啡液的提取方法，其使用了含有果糖缩合物的水溶液。一种用于提取咖啡液的提取溶剂，其包含含有果糖缩合物的水溶液。

公开(公告)号：CN104039160A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201280066590.7

申请日：2012-11-09

Applicant: 藤居敬一

Inventor： 藤居敬一

IPC: A23F5/26

CPC classification number: A23F5/267 ,  A23F5/166 ,  A23F5/206 ,  A23F5/243

Abstract: [课题]本发明提供对于咖啡豆提高了咖啡因和多酚的提取效率的咖啡饮料、咖啡液的提取方法以及提取溶剂。[解决方法]一种咖啡饮料，其包含用添加了果糖缩合物的水溶液从咖啡豆中提取的咖啡液。一种咖啡液的提取方法，其使用了含有果糖缩合物的水溶液。一种用于提取咖啡液的提取溶剂，其包含含有果糖缩合物的水溶液。