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公开(公告)号：CN107969500A
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201710799445.4
申请日：2017-09-07
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
Inventor： 托尔本·厄尔科斯
CPC classification number: A23C9/1512 , A23C1/12 , A23C3/02 , A23C7/04 , A23C9/13 , A23C9/142 , A23C9/1422 , A23C9/148 , A23C9/16 , A23C2210/208 , A23C2210/252 , A23C1/16 , A23C2210/206
Abstract: 提出了一种WPNI至少为2的低菌奶粉，可由此得到(a)提供一种奶成分；(b)任选地，由该奶成分分离奶油；(c)使任选分离奶油后的奶成分进行微滤，得到低菌滤液P1和细菌污染的滞留物R1；(d)将滤液与液态脂肪相和固态活性剂相混合；(e)任选地，使由步骤(d)得到的混合物进行热处理；并且(f)加工步骤(d)或任选已经热处理的步骤(e)的混合物，得到干燥粉末。
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公开(公告)号：CN106359603A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610588962.2
申请日：2016-07-25
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC classification number: A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C2210/252
Abstract: 提出一种生产具备确定乳糖含量的奶产品的方法，包括以下步骤：(a)超滤原料乳，产生第一滤液P1和第一残余物R1；(b)反渗透第一滤液P1，产生第二滤液P2和第二残余物R2；(c)第二残余物R2进行脱钙；(d)由步骤(c)得到的脱钙产物进行超滤，产生第三滤液P3(乳糖浓缩物)和第三残余物R3(矿物质浓缩物)；(e)将第一残余物R1分别与一定量的第三滤液P3以及第三残余物R3混合，从而得到标准乳产品，其具备确定浓度的乳糖和盐。
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公开(公告)号：CN106359582A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610505579.6
申请日：2016-06-30
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC classification number: A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1512 , A23C2210/252
Abstract: 本发明提出一种生产具备确定乳糖量的奶制品的方法，包括以下步骤：(a)超滤原料乳，产生第一滤液P1和第一残余物R1；(b)纳滤第一滤液P1，产生第二滤液P2和第二残余物R2；(c)加入乳糖酶水解第二残余物R2；(d)将第一残余物R1分别与一定量的第二滤液P2以及由步骤(c)得到的水解产物混合，从而得到标准乳，其蛋白质和矿物质含量符合原料乳。
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公开(公告)号：CN108522654A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201710456453.9
申请日：2017-06-16
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC classification number: A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C2210/252
Abstract: 本发明涉及一种生产无乳糖奶制品的方法，包括热处理、第一超滤、反渗透、脱钙、第二超滤、混合、水解等步骤。根据本发明的热处理能，够得到味道与新鲜初始乳类似的不含或基本不含乳糖的标准乳。特别地，未采用定义的温度和时间间隔的加工得到的产品不符合规定，说明本发明完全基于令人惊异的效果。
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公开(公告)号：CN106417612A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610536985.9
申请日：2016-07-08
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC classification number: A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C2210/252
Abstract: 本发明提出一种生产无乳糖奶产品的方法，包括以下步骤：(a)加入乳糖酶水解原料乳；(b)纳滤水解产物，产生第一滤液P1和第一残余物R1；(c)反渗透或纳滤第一滤液P1，产生第二滤液P2和第二残余物R2；(d)将第一残余物R1分别与一定量的第二滤液P2以及第二残余物R2混合，从而得到标准乳，其蛋白质和矿物质含量对应原料乳。
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