具备高乳清蛋白氮指数的低菌奶粉(IV)
Abstract:
提出了一种WPNI至少为2的低菌奶粉,可由此得到(a)提供一种奶成分;(b)任选地,由该奶成分分离奶油;(c)使任选分离奶油后的奶成分进行微滤,得到低菌滤液P1和细菌污染的滞留物R1;(d)将滤液与液态脂肪相和固态活性剂相混合;(e)任选地,使由步骤(d)得到的混合物进行热处理;并且(f)加工步骤(d)或任选已经热处理的步骤(e)的混合物,得到干燥粉末。
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