公开(公告)号：CN116390653A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202180044578.5

申请日：2021-06-22

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  C·莫康 ,  C·恩戈姆-布鲁 ,  A·安德烈

IPC: A23L2/52

Abstract: 本发明涉及包含发酵的咖啡果皮或发酵的咖啡果皮提取物的饮料组合物。本发明的另一方面是制备饮料组合物的方法。本发明的又一方面是酵母克鲁维毕赤酵母NYSC 5485(CNCM I‑5525)。

公开(公告)号：CN111132554B

公开(公告)日：2022-12-20

申请号：CN201880061971.3

申请日：2018-09-24

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： C·莫康 ,  S·帕尔泽 ,  R·贝尔-赖利德 ,  C·T·雷赫 ,  J-L·索瓦盖特 ,  W·斯贝斯马

IPC: A23F5/02 ,  A23F5/04 ,  A23F5/06 ,  A23F5/24

Abstract: 本发明涉及一种用于生产具有改善的香味的烘焙咖啡豆的方法，其中用包含糖苷酶的水性液体处理提取的烘焙咖啡豆以水解咖啡豆中的碳水化合物，并且随后在烘焙之前将水性溶液用于浸泡生咖啡豆。

公开(公告)号：CN119173155A

公开(公告)日：2024-12-20

申请号：CN202280080512.6

申请日：2022-12-12

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  J·A·穆勒 ,  C·莫康 ,  A·安德烈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及包含经发酵的针叶樱桃或经发酵的针叶樱桃提取物的饮料组合物。本发明的另一方面是制备饮料组合物的方法。

公开(公告)号：CN119365081A

公开(公告)日：2025-01-24

申请号：CN202280080652.3

申请日：2022-12-12

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  C·莫康 ,  A·安德烈

IPC: A23F3/10

Abstract: 本发明涉及包含经发酵的茶或经发酵的茶提取物的饮料组合物。本发明的另一方面是制备饮料组合物的方法。

公开(公告)号：CN113382638A

公开(公告)日：2021-09-10

申请号：CN201980083002.2

申请日：2019-12-17

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： F·迪欧尼斯 ,  C·莫康 ,  J·拉伊 ,  P·罗西沃西 ,  L·萨加洛维克 ,  J-L·索瓦盖特 ,  M·斯图德 ,  C·瓦菲亚迪

IPC: A23C11/06 ,  A23L11/60 ,  A23L11/00 ,  A23L33/185 ,  A23L2/00 ,  A23J1/14

Abstract: 本发明涉及一种包含以干重计至少30重量％的豆类和至少20重量％的非豆类籽粒或非豆类坚果的素食食物组合物，其中所述组合物包含至少5重量％的由豆类提供的膳食纤维和至少22重量％的由所述豆类、非豆类籽粒和非豆类坚果中的任何一种或多种提供的蛋白质，并且其中所述组合物的D90粒度小于400微米。

公开(公告)号：CN119012922A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202280081077.9

申请日：2022-12-12

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  C·莫康 ,  A·安德烈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及包含经发酵的甘菊或经发酵的甘菊提取物的饮料组合物。本发明的另一方面是制备饮料组合物的方法。

公开(公告)号：CN107205463B

公开(公告)日：2022-01-07

申请号：CN201680008775.0

申请日：2016-02-10

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： L·萨加洛维克 ,  C·冈塞尔 ,  C·莫康 ,  I·马尔蒂尔

IPC: A23L33/155 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明涉及包含三甘油酯、表面活性剂、自组装结构和维生素A或维生素原A的组合物。本发明的另外方面为食物产品，包含三甘油酯、表面活性剂和自组装结构的组合物用来稳定维生素A或维生素原A的用途，以及用于制备稳定维生素A或维生素原A组合物的方法。

公开(公告)号：CN111132554A

公开(公告)日：2020-05-08

申请号：CN201880061971.3

申请日：2018-09-24

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： C·莫康 ,  S·帕尔泽 ,  R·贝尔-赖利德 ,  C·T·雷赫 ,  J-L·索瓦盖特 ,  W·斯贝斯马

IPC: A23F5/02 ,  A23F5/04 ,  A23F5/06 ,  A23F5/24

Abstract: 本发明涉及一种用于生产具有改善的香味的烘焙咖啡豆的方法，其中用包含糖苷酶的水性液体处理提取的烘焙咖啡豆以水解咖啡豆中的碳水化合物，并且随后在烘焙之前将水性溶液用于浸泡生咖啡豆。

公开(公告)号：CN119072240A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202280081074.5

申请日：2022-12-12

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  M·E·巴克斯 ,  C·莫康 ,  A·安德烈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  A23L33/105 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及一种包含经发酵的火麻或经发酵的火麻提取物的即饮饮料组合物。本发明的另一方面是一种制备即饮饮料组合物的方法。

公开(公告)号：CN118890969A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202280081082.X

申请日：2022-12-12

Applicant: 雀巢产品有限公司

Inventor： J·张 ,  M·E·巴克斯 ,  C·莫康 ,  A·安德烈

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/14 ,  C12N1/16 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及包含经发酵的马鞭草或经发酵的马鞭草提取物的饮料组合物。本发明的另一方面是制备饮料组合物的方法。