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公开(公告)号：CN118883801A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411119970.3
申请日：2024-08-15
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 一种绿茶滋味数字指纹图谱的构建方法，是先制备供试提取液，通过HPLC色谱检测分别检测儿茶素、没食子酸等组分，黄酮醇及其苷类物质组分；有机酸类物质组分和游离氨基酸类物质组分；根据各滋味成分标样的峰面积，计算各样品茶汤中24种茶滋味成分的浓度，计算浓度阈值比，获得各成分对滋味的贡献度Dot值，以贡献度Dot值制成数字指纹图谱。本发明中通过对茶叶中滋味成分进行色谱分析，获得各成分浓度，经与对应成分的阈值计算得到Dot值，形成数字指纹图谱，通过未知茶叶品种的24种滋味成分Dot值与标准茶叶对应滋味成分Dot值计算的夹角余弦值相似度，可以降低滋味成分之间的相互干扰，精准区分未知茶叶和标准茶叶之间的滋味差异。
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公开(公告)号：CN118480421A
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202311133624.6
申请日：2023-09-05
申请人： 重庆三峡职业学院
IPC分类号： C12G3/024 , C12G3/026 , C12H1/07 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , G01N30/74 , G01N30/86
摘要： 本发明公开了一种基于凝胶澄清的红枯果酒清汁发酵工艺，包括如下成分：红桔、La‑Ma活性果酒干酵母、果胶酶、草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸马来酸、富马酸标准品、磷酸氢二钾、氯化钠，所述富马酸标准品纯度为99％，本发明采用皂土对浊汁发酵进行澄清，并通过第一过滤网和第二过滤网进行双重过滤，以此减少果酒中的杂质，利用电动滑轨带动电磁滑块移动，利用电磁滑块的磁力对第一过滤网和第二过滤网分别进行吸引，并使其从动，从而使第一过滤网将大量杂质过滤后，由第二过滤网吸附澄清球将其网孔堵塞，从而将皂土转变的胶体悬浮液过滤捞起，从而有效的提高了果酒的品质。
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公开(公告)号：CN219109220U
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202223239442.0
申请日：2022-12-05
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 本实用新型涉及烧烤装置技术领域，具体涉及一种多鱼同烤的烤鱼炉，包括烤箱和旋转机构，所述烤箱内设有加热组件，所述烤箱顶部设有烤鱼窗口，所述烤鱼窗口设置在所述加热组件上方，所述旋转机构包括电机，所述电机连有旋转杆，所述旋转杆上连有至少一个烤鱼笼，所述烤鱼笼位于所述烤鱼窗口处，所述烤鱼笼设置为圆柱形，所述烤鱼笼内设有若干个存放区，所述烤鱼笼表面对应所述存放区设置有可开闭的门体。在进行烤鱼制作时，烤鱼笼的每个存放区均能够放置一条烤鱼，多鱼同烤更能够满足客人需求，而且在电机的带动下，旋转杆及烤鱼笼在烤制过程中可自行转动，不需要对鱼进行手动翻转。
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公开(公告)号：CN219109215U
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202223232625.X
申请日：2022-12-02
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 本实用新型涉及烧烤装置技术领域，具体涉及一种带有旋转功能的烤鱼炉，包括烤箱和旋转机构，所述烤箱内设有加热组件，所述烤箱顶部设有烤板，所述烤板上设烤鱼窗口，所述旋转机构包括设置在烤箱一侧的电机，所述电机连有旋转杆，所述旋转杆上设有烤鱼网板，所述旋转杆将所述烤鱼网板延伸至所述烤鱼窗口，所述烤鱼网板上设有若干限位凹槽，所述限位凹槽上设有可开合的门网，所述门网用于将鱼限制在所述限位凹槽中。由于在烤鱼放置烤鱼网板的限位凹槽中，在门网的限制作用下，烤鱼能够随烤鱼网板的翻转而发生转动，减弱了烤鱼与烤鱼网板的碰撞，不仅使烤鱼上调料不容易发生掉落，而且使烤鱼能够得到有效翻转，有利于提升烤鱼烤制效率。
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公开(公告)号：CN212998496U
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202020469446.X
申请日：2020-12-01
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 本实用新型公开了一种菜用黄麻多糖的提取装置，包括机体，所述机体的上端设置有电机。本实用新型公开了一种菜用黄麻多糖的提取装置，设置有滤网更换装置与旋转清洗装置，滤网更换装置可以使得操作过程便于更换，操作时滤网很容造成堵塞，可以使得减少导致中断操作过程，抽取拿下更换快捷，双层滤网保证过滤的精密性，前端的更换夹层可以使得操作时便于更换，需要通过旋转清洗装置清洗，通过内部水管提供水源，连接于转孔，进行输水，可以上下机身全方位清洗，达到无死角清洗，清洗更加高效便捷，后端连接喷枪体带动喷嘴进行喷水，防滑垫起到防止漏水作用，增加水压的高度，提高清洗实用性。
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公开(公告)号：CN218710288U
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202220687890.8
申请日：2022-03-28
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 本实用新型公开了一种果酒残渣处理装置，包括筒体、过滤筒和清扫刷，所述筒体顶部设有开口，所述过滤筒可拆卸地设于筒体内，且过滤筒底部与筒体底部之间留有间隔距离，所述筒体底部设有出酒管，所述过滤筒内设有呈凵形的安装杆，所述安装杆与过滤筒内径相适应，所述安装杆上面向过滤筒内壁的一侧设有清扫刷，所述安装杆上在位于过滤筒中心位置处设有转轴，所述转轴上端通过开口延伸至筒体外，所述安装杆顶端相对设有两个喷嘴，所述喷嘴出水朝向清扫刷与过滤筒侧壁接触位置。通过采用该装置进行过滤果酒发酵液，可以避免果渣分离过程中滤孔堵塞的情况，同时在分离结束后能够方便地对过滤网桶底壁及侧壁上的残渣进行处理。
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公开(公告)号：CN211558630U
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202020163379.9
申请日：2020-02-12
申请人： 重庆三峡职业学院
摘要： 本实用新型公开了即食烤鱼加工工艺装置，其结构包括主体、第一传送带、进料口、通风口、散热口、侧门、第二传送带、出料口；撒粉装置中设有卡合块、撒粉盒、电机、转块、连接杆，连接杆的一端与转块连接，连接杆的另一端与撒粉装置相连接；转块中设有连接块，连接块设于转块的正中间；本实用新型利用连接杆的一端与转块相连接，连接杆的另一端与撒粉盒相连接，在利用电机带动转块旋转，使得连接杆能够带动撒粉盒在卡合块中来回抖动，能够将撒粉盒中堵塞在撒粉孔上的粉料抖动开，使得粉料能够正常下落到烤鱼上，不会影响到烤鱼的加工进度。
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