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公开(公告)号：CN103131597A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310094698.3
申请日：2013-03-25
申请人： 辽宁农业职业技术学院 , 王静华
发明人： 王静华
摘要： 本发明涉及一种果酒酿造方法，尤其涉及一种无二氧化硫蓝莓酒的酿造方法，由下述步骤构成：a、蓝莓果的挑选；b、挑选出的蓝莓果进行升温蒸煮，当温度上升到45-55℃时加入果胶酶进行酶解，继续加热到95-100℃时停止加热，当温度降到35-45℃用打浆机破碎成蓝莓果浆；c、将破碎的蓝莓果浆进行糖酸比的调整，糖酸比调整后送至发酵罐中；d、向发酵罐中糖酸比调整后的蓝莓果浆加入酒用活性干酵母，搅拌均匀后，进行发酵；e、发酵结束后提取酒液进行陈酿；f、陈酿后进行精滤，精滤后的原酒进行调配，装瓶、灭菌后即得蓝莓酒。本发明的优点效果：本发明不需要添加二氧化硫就能保证果酒的正常发酵。整个工艺4-5个月就可以完成，缩短了劳动周期，降低了劳动成本。
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公开(公告)号：CN105962363A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610318586.5
申请日：2016-05-13
申请人： 辽宁农业职业技术学院 , 王静华
发明人： 王静华
摘要： 本发明公开了一种发酵生产南果梨酵素原液并同步产出南果梨酵素茶的方法，将南果梨、冬枣和枸杞进行合理配伍之后，合理配以麦芽糖、冰糖、红糖和白砂糖，进行密封浸糖、一级发酵和二级发酵处理，获得二级发酵液为南果梨酵素原液，并将一次发酵果实渣烘干成南果梨酵素茶。综上所述，本发明通过将南果梨、冬枣和枸杞合理配伍后进行发酵处理，生产出营养丰富、口感好的南果梨酵素原液并同步产出了南果梨酵素茶，一次生产可同时产出两种产品，这两种产品对人体具有良好的保健作用，提高产值，可应用于大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN105962363B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201610318586.5
申请日：2016-05-13
申请人： 辽宁农业职业技术学院 , 王静华
发明人： 王静华
摘要： 本发明公开了一种发酵生产南果梨酵素原液并同步产出南果梨酵素茶的方法，将南果梨、冬枣和枸杞进行合理配伍之后，合理配以麦芽糖、冰糖、红糖和白砂糖，进行密封浸糖、一级发酵和二级发酵处理，获得二级发酵液为南果梨酵素原液，并将一次发酵果实渣烘干成南果梨酵素茶。综上所述，本发明通过将南果梨、冬枣和枸杞合理配伍后进行发酵处理，生产出营养丰富、口感好的南果梨酵素原液并同步产出了南果梨酵素茶，一次生产可同时产出两种产品，这两种产品对人体具有良好的保健作用，提高产值，可应用于大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN215404256U
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202120757120.1
申请日：2021-04-14
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 本实用新型公开了一种家庭简易恒温酵素罐，具体涉及酵素罐技术领域，包括罐体和恒温机构，所述罐体一侧设有风力机构，所述风力机构包括圆筒，所述圆筒内部底端固定设有弹簧，所述弹簧一端固定设有活塞，所述圆筒顶端固定设有导气管，所述导气管上固定设有阀门，所述导气管外端固定设有支管。本实用新型通过设置风力机构，利用支管和导气管将酵素在储藏过程中产生的气体导入圆筒，并将圆筒与环形舱连接，在取用酵素的过程中打开阀门，将圆筒中的气体通过导气管导入环形舱中并通过排气孔向上喷出，使得外接管外侧的气流向上流动，避免在取用酵素的过程中外界空气通过外接管流入罐体中进而影响酵素的储存。
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公开(公告)号：CN214300064U
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202022802374.9
申请日：2020-11-27
申请人： 辽宁农业职业技术学院
IPC分类号： C12G3/024
摘要： 一种果酒的发酵装置，属于发酵领域。本实用新型设有带夹层的发酵罐，发酵罐顶部侧面通过吸气管与储气罐的顶部相连，吸气管上设有单向吸气阀，储气罐侧面通过导气管与冷媒罐的一侧相连，冷媒罐的另一侧通过进冷管与发酵罐的侧面相连。其中导气管上设有截止阀a，进冷管上设有截止阀b。本实用新型通过储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要购买移动泵，也不需要消耗电能，进而降低整体成本。
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公开(公告)号：CN214361256U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022802381.9
申请日：2020-11-27
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 一种南果梨酒的发酵装置，属于发酵领域。本实用新型设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐顶部侧面通过吸气管与储气罐相连，吸气管上设有单向吸气阀，储气罐还通过导气管与发酵罐侧面相连。导气管上设有截止阀和放气阀，发酵罐内侧面设有气囊，发酵罐底部设有篦子，发酵罐底部还设有出酒口。本实用新型通过设计的储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要气囊压榨机压榨皮渣，节能环保同时降低整体成本。
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公开(公告)号：CN214881373U
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202120220473.8
申请日：2021-01-27
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 一种果酒的发酵纸板过滤二联装置，属于发酵机械领域。本实用新型设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐侧面与单向吸气阀的一侧相连，单向吸气阀的另一侧通过吸气管与储气罐的顶部相连，储气罐侧面通过导气管与储酒罐一侧相连，储酒罐另一侧通过导酒管与发酵罐的侧面相连，储酒罐顶部通过进酒管与过滤器的一侧相连，过滤器另一侧通过出酒管与暂存罐相连。本实用新型利用发酵产生的二氧化碳为动力源，代替利用电能的过滤泵，更加节约成本、更加经济，节能环保同时降低整体成本。
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公开(公告)号：CN214571847U
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202120475310.4
申请日：2021-03-05
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 一种蓝莓果渣酶解装置，属于酶解领域。本实用新型设有罐体，罐体底部设有支架，罐体顶部设有罐盖，罐体内设有搅拌罐，搅拌罐内设有搅拌杆，搅拌杆顶端与转轴底部相连，转轴顶部与电机相连，电机与转轴之间设有稳轴器，搅拌杆下部与搅拌桨相连，其中稳轴器设置于罐盖上。搅拌罐与罐体之间设有保温层，保温层内设有导热管，罐体侧面设有进水口用于向保温层加入导热液，罐体底部设有出水口和出料口。本实用新型的搅拌装置使用的是不锈钢材质，制作工艺简单，且不易破损变色，延长了搅拌装置的使用时间，降低了使用成本。
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公开(公告)号：CN214361255U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202022802357.5
申请日：2020-11-27
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 一种果酒的发酵陈酿二联装置，属于发酵领域。本实用新型设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐顶部侧面通过吸气管与储气罐相连，吸气管上设有单向气阀，储气罐侧面通过导气管与储酒罐的一侧相连，储酒罐另一侧通过进酒管与发酵罐侧面相连，储酒罐顶部通过出酒管与陈酿罐的侧面相连。本实用新型通过储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要购买移动泵，也不需要消耗电能，进而降低整体成本。
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公开(公告)号：CN214004562U
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202022796168.1
申请日：2020-11-27
申请人： 辽宁农业职业技术学院
摘要： 一种冰葡萄酒的发酵装置，属于发酵领域。本实用新型设有发酵罐b，发酵罐b顶部设有上人孔，发酵罐b的顶部侧面通过吸气管与储气罐的顶部相连，吸气管上设有单向吸气阀，储气罐通过导气管与储汁罐的一侧相连，导气管上设有截止阀a，储汁罐的另一侧与进汁管的一端相连，进汁管的另一端穿过发酵罐b与发酵罐a相连使进汁管的部分位于发酵罐a内。本实用新型通过储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要购买移动泵，也不需要消耗电能和水资源，进而降低整体成本。
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