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公开(公告)号：CN111893157A
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN202010823795.1
申请日：2020-08-17
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种降血糖藜麦肽的制备方法，具体包括下列步骤：(1)藜麦萌发后干燥粉碎得到藜麦粗粉；(2)与有机溶剂混合，过滤，得到脱脂藜麦粗粉；(3)碱提酸沉法提取藜麦蛋白；(4)加入蛋白酶酶解，酶解后灭酶，离心，收集上清液得到藜麦蛋白酶解物；(5)藜麦蛋白酶解物通过超滤法收集透过液，浓缩，冷冻干燥后即得藜麦肽。本发明方法操作简单，适于产业化生产，酶用量少，所得的藜麦肽具有良好的体内血糖调节作用，可广泛应用于特需食品和营养食品的制造。
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公开(公告)号：CN118294568A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410538999.9
申请日：2024-04-30
Applicant: 西北农林科技大学 , 重庆市食品药品检验检测研究院
Abstract: 一种酱油鲜味肽指纹图谱的建立方法，它涉及分析检测技术领域。目前虽然已有多种酱油鉴别方法，但主要针对真假酱油或掺杂酱油的鉴别，并不能很好地应用于不同等级酱油的鲜味特性分析，针对上述情况，为克服现有技术存在的缺陷，本发明提供了一种能够快速准确的评价酱油品质等级，即酱油鲜味肽指纹图谱，该方法准确率高，适合对酱油品质进行评价。本发明采用MALDI TOF质谱仪能够准确地测定出酱油鲜味肽的指纹图谱，用于各类酱油品质等级的精确分析，该方法操作简单、准确率高，能有效地判断酱油品质，适合大规模酱油样品的分析检测。
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公开(公告)号：CN117384238A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311336862.7
申请日：2023-10-16
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供了一种含苯丙氨酸的三肽与应用，属于生物活性肽技术领域。所述含苯丙氨酸的三肽包括三肽LLF、三肽FGE或三肽FFY，所述三肽LLF的氨基酸序列为LLF，所述三肽FGE的氨基酸序列为FGE，所述三肽FFY的氨基酸序列为FFY。本发明的含苯丙氨酸的三肽能够显著地促进胰高血糖素样肽1的分泌、降低血糖水平，而且本发明的三肽还能降低了糖尿病小鼠的饮食量和饮水量、降低db/db糖尿病小鼠的体重，从而有效地改善糖尿病，尤其是II型糖尿病。因此，本发明的三肽具有分子量小、安全无毒害等优点，不仅可作为临床上治疗糖尿病的替代药物或辅助药物的候选分子，还可作为降低血糖的保健品或食品。
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公开(公告)号：CN116535496A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310629061.3
申请日：2023-05-30
Applicant: 西北农林科技大学 , 北京工商大学 , 河北养元智汇饮品股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体地涉及一种改善焦虑和短期记忆力的核桃肽及其制备方法和应用。本发明提供一种改善焦虑和短期记忆力的核桃肽，其特征在于，所述核桃肽的分子量小于3000Da，其氨基氮含量≥2mmol Leu/g，所述核桃肽为二肽基肽酶IV抑制肽。本发明提供的核桃肽对DPP‑IV的活性抑制效果较佳，其DPP‑IV抑制活性可达80％，IC50高达3.6mg/mL，可显著改善睡眠不足引起的焦虑情绪和短期记忆力。
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公开(公告)号：CN119119181A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411332679.4
申请日：2024-09-24
Applicant: 西北农林科技大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
Abstract: 本发明提供了一种COX2抑制肽、抑制COX2的组合物与应用，属于生物活性肽技术领域。本发明的COX2抑制肽的氨基酸序列包括RGPF、FPK或NPW。通过研究发现，氨基酸序列如RGPF、FPK或NPW所示的COX2抑制肽对COX2活性抑制的IC50值分别为360.17±32.60μM、640.33±10.29μM和1100.90±89.93μM，能够有效地抑制COX2的活性，从而有效地预防和/或治疗因COX2引起的炎症、癌症，还能达到解热、镇痛的目的。同时本发明的COX2抑制肽具有安全无毒、水溶性好等优点，为临床上安全性使用COX2抑制剂提供了选择。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115838395A
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202211422714.2
申请日：2022-11-15
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了具有可溶性环氧化物水解酶抑制作用的活性肽，其氨基酸序列为Trp‑Glu‑Tyr（WEY）、Trp‑Trp‑Tyr（WWY）、Trp‑Tyr‑Trp（WYW）、Tyr‑Phe‑Trp（YFW）或Tyr‑Phe‑Tyr（YFY），能够持续稳定抑制可溶性环氧化物水解酶活性。本发明所提供的可溶性环氧化物水解酶抑制活性肽具有活性高、水溶性好、安全、无毒副作用等优点，可作为活性因子应用于功能性食品或保健品或药品，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117384241B
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202311334066.X
申请日：2023-10-16
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供了一种含IAP结构的小分子肽与应用，属于生物活性肽技术领域。所述小分子肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1或SEQ ID No.2所示。本发明的含IAP结构的小分子肽能够显著地促进胰高血糖素样肽1的分泌、抑制二肽基肽酶4的活性和降低血糖水平，而且小分子肽还能显著降低了糖尿病小鼠的饮食量和饮水量、降低db/db糖尿病小鼠的体重，从而有效地改善糖尿病，尤其是II型糖尿病。因此，本发明的小分子肽具有分子量小、安全无毒害等优点，既可作为临床上治疗糖尿病替代药物、辅助药物的候选分子，又可作为降低血糖保健品或食品。
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公开(公告)号：CN117384241A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311334066.X
申请日：2023-10-16
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供了一种含IAP结构的小分子肽与应用，属于生物活性肽技术领域。所述小分子肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1或SEQ ID No.2所示。本发明的含IAP结构的小分子肽能够显著地促进胰高血糖素样肽1的分泌、抑制二肽基肽酶4的活性和降低血糖水平，而且小分子肽还能显著降低了糖尿病小鼠的饮食量和饮水量、降低db/db糖尿病小鼠的体重，从而有效地改善糖尿病，尤其是II型糖尿病。因此，本发明的小分子肽具有分子量小、安全无毒害等优点，既可作为临床上治疗糖尿病替代药物、辅助药物的候选分子，又可作为降低血糖保健品或食品。
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公开(公告)号：CN115568486A
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN202211293524.5
申请日：2022-10-21
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A21D13/047 , A21D13/31 , A21D13/38 , A21D13/062 , A21D2/18
Abstract: 本发明公开了一种藜麦夹心食品及其制备方法。本发明的藜麦夹心食品由皮料和馅料组成，皮料由包括如下的原料制成：藜麦粉、麻薯粉、牛奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、聚葡萄糖、泡打粉；馅料由包括如下的原料制成：藜麦粒、红豆沙、菊粉、赤藓糖醇、聚葡萄糖。本发明的藜麦夹心食品是一种低糖低卡的健康、美味的休闲食品。
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公开(公告)号：CN117384238B
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202311336862.7
申请日：2023-10-16
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明提供了一种含苯丙氨酸的三肽与应用，属于生物活性肽技术领域。所述含苯丙氨酸的三肽包括三肽LLF、三肽FGE或三肽FFY，所述三肽LLF的氨基酸序列为LLF，所述三肽FGE的氨基酸序列为FGE，所述三肽FFY的氨基酸序列为FFY。本发明的含苯丙氨酸的三肽能够显著地促进胰高血糖素样肽1的分泌、降低血糖水平，而且本发明的三肽还能降低了糖尿病小鼠的饮食量和饮水量、降低db/db糖尿病小鼠的体重，从而有效地改善糖尿病，尤其是II型糖尿病。因此，本发明的三肽具有分子量小、安全无毒害等优点，不仅可作为临床上治疗糖尿病的替代药物或辅助药物的候选分子，还可作为降低血糖的保健品或食品。
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