公开(公告)号：CN100456940C

公开(公告)日：2009-02-04

申请号：CN02805270.6

申请日：2002-02-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 大石进 ,  内藤宏一 ,  松井祐司 ,  小仓义和

IPC: A23F3/16 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23F3/163 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2250/21

Abstract: 提供一种含有高浓度儿茶素的饮料，并同时该饮料具有减少的苦涩味而具有改进的口感，并在饮用时具有爽滑感。该饮料包括以下非聚合物组分(A)、另一非聚合物组分(B)和组分(C)：(A)非表儿茶素(B)表儿茶素(C)水溶性聚合物，及每500ml饮料中所述组分的量满足以下等式：(i)(A)+(B)＝300-2500mg，(ii)(A)＝70-2250mg(iii)(A)/(B)(以重量计)＝0.25-9.0，和(iv)(C)/((A)+(B))(以重量计)＝1/20-10/1。

公开(公告)号：CN1492736A

公开(公告)日：2004-04-28

申请号：CN02805270.6

申请日：2002-02-20

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 大石进 ,  内藤宏一 ,  松井祐司 ,  小仓义和

IPC: A23F3/16 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23F3/163 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2250/21

Abstract: 提供一种含有高浓度儿茶素的饮料，并同时该饮料具有减少的苦涩味而具有改进的口感，并在饮用时具有爽滑感。该饮料包括以下非聚合物组分(A)、另一非聚合物组分(B)和组分(C)：(A)非表儿茶素；(B)表儿茶素；(C)水溶性聚合物，及每500ml饮料中所述组分的量满足以下等式：(i)(A)+(B)＝300－2500mg，(ii)(A)＝70－2250mg；(iii)(A)/(B)(以重量计)＝0.25－9.0和(iv)(C)/((A)+(B))(以重量计)＝1/20－10/1。

公开(公告)号：CN103220918B

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201180055436.5

申请日：2011-11-22

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 松井祐司

IPC: A23F5/24 ,  A23F5/28

CPC classification number: A23F5/06 ,  A23F5/243 ,  A23F5/26 ,  A23F5/28 ,  A23F5/36 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明提供一种保持绿原酸类量和煎焙咖啡豆提取物本来的风味，并且选择性地降低绿原酸内酯类而抑制苦味的煎焙咖啡豆提取物的制造方法。本发明的煎焙咖啡豆提取物的制造方法为将原料煎焙咖啡豆提取物调节为Brix10～40和pH5.5～6.5，在100℃以上进行加热处理。

公开(公告)号：CN103220918A

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：CN201180055436.5

申请日：2011-11-22

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 松井祐司

IPC: A23F5/24 ,  A23F5/28

CPC classification number: A23F5/06 ,  A23F5/243 ,  A23F5/26 ,  A23F5/28 ,  A23F5/36 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明提供一种保持绿原酸类量和煎焙咖啡豆提取物本来的风味，并且选择性地降低绿原酸内酯类而抑制苦味的煎焙咖啡豆提取物的制造方法。本发明的煎焙咖啡豆提取物的制造方法为将原料煎焙咖啡豆提取物调节为Brix10～40和pH5.5～6.5，在100℃以上进行加热处理。