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公开(公告)号：CN116746609A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310692611.6
申请日：2023-06-13
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种冰冻牦牛奶及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明冰冻牦牛奶的制备工艺包括以下步骤：新鲜牦牛乳—检验—过滤—降温—储藏—70度杀菌—均质—冷却—罐装—低温冷冻—冷库冰冻—储存。本发明工艺方法获得的冰冻牦牛奶与其他冰冻牛奶相比除牦牛奶干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量较高以外，通过3次降温所获得的冰冻牦牛奶质地均匀，色泽均匀，质量稳定，保存期长。本发明制备工艺更加科学，且加工方法简单，方便储存，保存期可达1年，并且可以实现批量化生产，让广大消费者能全年喝到来自海拔3200米雪域高原的纯净牦牛奶。
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公开(公告)号：CN116616409A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310679193.7
申请日：2023-06-09
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
IPC: A23L7/126 , A23L33/115 , A23L33/10
Abstract: 本发明提供了一种高原能量棒及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的高原能量棒包括青稞粉、牦牛酥油、细奶渣、糖。本发明的高原能量棒制备方法包括以下步骤：检验—配料—调味—搅拌—成形—烘干—包装。本发明获得的高原能量棒与其他能量棒相比口感好、增强抵抗力、有足够的脂肪和蛋白质含量，耐饿、无任何添加剂、健康又营养、热量高，是补充能量的棒状食品，也是能量运动营养食品。本发明的高原能量棒特别适合登山、健身、旅游、低血糖等人群。本发明的制备方法比原有技术加工时间短、加工方法简单。
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公开(公告)号：CN103271170A
公开(公告)日：2013-09-04
申请号：CN201310231782.5
申请日：2013-06-13
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
Inventor： 张荣
IPC: A23D9/04
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别是一种牦牛乳精炼酥油的生产工艺。本发明包括以下步骤：新鲜牦牛乳-检验－净化－升温－分离－牦牛乳稀奶油-冷却-浓缩-热分离-降温-包装-冷藏。此方法可以适合在海拔在3000米以上的高原地区，制作工艺简单，对设备和人员要求适中，制造工艺科学合理，可以实现批量化生产，可以将牦牛乳酥油，这一青藏高原最具有特色的高原食品介绍到世界各地的消费者。
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公开(公告)号：CN107889892A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711306632.0
申请日：2017-12-11
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
CPC classification number: A23C19/09 , A23C19/0921 , A23C21/00
Abstract: 本发明具体涉及一种快速提取乳清的工艺方法，包括以下步骤：牛奶检验；净化；杀菌处理；降温脱脂；提取乳清：A：配置1.1％～1.5％的柠檬酸溶液；B：加热柠檬酸溶液至70～75℃；C：将脱脂乳加入到柠檬酸溶液中，并持续进行搅拌，所述柠檬酸溶液和脱脂乳添加的重量比例为，柠檬酸溶液：脱脂乳＝1：4；D：将步骤C中混合的原料加热至65℃～70℃，并进行保温，均匀持续搅拌待析出的乳清清亮即可；E：分离并过滤，即制得乳清液。同时本发明还提供了一种奶酪的制备，采用了上述快速提取乳清的方法。本发明提取乳清只需要30～40min，在保证乳清提取质量的同时，又大大减少了提取时间。
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公开(公告)号：CN103931783A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410145209.7
申请日：2014-04-11
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
IPC: A23C21/08
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别是一种牦牛乳清饮料的生产工艺。本发明包括以下步骤：新鲜牦牛乳-检验-净化-升温-分离-凝乳-切割-提炼-杀菌-调味-包装-冷藏。本发明工艺方法获得的牦牛乳清饮料与其他乳饮料相比，口感清爽，脂肪含量低，既美味又健康。牦牛乳作为“黄金奶”，所提炼的乳清营养价值也高于其他乳饮料。同时与藏区传统乳制品相比制造工艺更加科学，且加工方法简单，可以实现批量化生产，可以将这种牦牛乳清饮料这一青藏高原特色食品介绍给世界各地的消费者。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103931783B
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201410145209.7
申请日：2014-04-11
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
IPC: A23C21/08
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别是一种牦牛乳清饮料的生产工艺。本发明包括以下步骤：新鲜牦牛乳-检验－净化－升温－分离－凝乳-切割-提炼-杀菌-调味-包装-冷藏。本发明工艺方法获得的牦牛乳清饮料与其他乳饮料相比，口感清爽，脂肪含量低，既美味又健康。牦牛乳作为“黄金奶”，所提炼的乳清营养价值也高于其他乳饮料。同时与藏区传统乳制品相比制造工艺更加科学，且加工方法简单，可以实现批量化生产，可以将这种牦牛乳清饮料这一青藏高原特色食品介绍给世界各地的消费者。
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公开(公告)号：CN108935910A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810438879.6
申请日：2018-05-09
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
CPC classification number: A23G9/42 , A23G9/34 , A23V2002/00 , A23V2250/50722
Abstract: 本发明中公开了一种青稞冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品中包括青稞酱；所述青稞酱的制备工艺为：将青稞颗粒经筛选、清洗、浸泡后，蒸煮，然后进行蜜渍处理；所述蜜渍处理为将青稞颗粒加入到蜜渍原料中混合、蜜渍，所述蜜渍原料包括蜜渍糖分和果胶，所述蜜渍糖分为白砂糖、葡萄糖粉、淀粉糖浆中的一种或多种。本发明的青稞冷冻饮品中通过添加一定量的青稞酱，提高了冷冻饮品的营养价值；青稞酱采用蜜渍处理，经蜜渍处理后的青稞颗粒不会出现返生的问题，使冷冻饮品具有很好的口感。
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公开(公告)号：CN103271170B
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201310231782.5
申请日：2013-06-13
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
Inventor： 张荣
IPC: A23D9/04
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，特别是一种牦牛乳精炼酥油的生产工艺。本发明包括以下步骤：新鲜牦牛乳-检验－净化－升温－分离－牦牛乳稀奶油-冷却-浓缩-热分离-降温-包装-冷藏。此方法可以适合在海拔在3000米以上的高原地区，制作工艺简单，对设备和人员要求适中，制造工艺科学合理，可以实现批量化生产，可以将牦牛乳酥油，这一青藏高原最具有特色的高原食品介绍到世界各地的消费者。
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公开(公告)号：CN217208740U
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202220789653.2
申请日：2022-04-06
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
IPC: F16M11/24 , F16F15/067 , A23C3/00
Abstract: 本实用新型公开了一种用于牦牛奶的灭菌装置，属于牦牛奶技术领域，包括工作台和灭菌设备，所述灭菌设备设置于工作台的顶部，所述工作台的底部相对应位置均栓接有第一限位座，所述第一限位座的内腔通过活动轴活动连接有调节杆，通过设置第一限位座和第二限位座和调节杆的配合，从而能够对工作台的高度进行调节，使牦牛奶的灭菌装置具有升降功能，同时通过步进电机提供驱动力，通过设置螺纹套，第一固定座和第二固定座对正反螺纹杆实行的转力，从而正反螺纹杆带动第二限位座进行移动，可对调节杆的升降的提供动力，因此便于使用者根据自身的身高的对其高度进行调节，提高了牦牛奶的灭菌装置的灵活性。
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公开(公告)号：CN217189073U
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202220668408.6
申请日：2022-03-24
Applicant: 甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司
IPC: B01F27/90 , B01F27/191 , B01F35/12 , B01F35/92 , A23C9/00
Abstract: 本实用新型公开了一种乳制品加工用冷却搅拌装置，属于乳制品加工设备领域，包括搅拌筒，底座的底面安装有驱动组件，搅拌筒的侧壁分别开设有转槽和冷却槽，转槽的内部分别转动连接有第一螺杆和第二螺杆，驱动组件通过传动组件分别与第一螺杆和第二螺杆传动连接，第一螺杆和第二螺杆的侧壁均与移动块内部的螺纹槽螺纹连接，移动块分别固定连接于移动环的两侧侧壁上，移动环的顶面焊接有刮板，移动环的内部开设有收集槽，搅拌筒的顶面安装有搅拌组件，冷却槽的内部安装有蒸发器，通过搅拌筒的侧壁内部安装蒸发器且搅拌筒的内部底端安装能够上下移动的移动环和刮板，以对搅拌筒内部侧壁上残留的乳制品进行清理处理。
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