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公开(公告)号：CN114989912A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210631444.X
申请日：2022-06-06
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种酿酒大曲的生产工艺，包括以下步骤：S1、向小麦中加入热水进行润粮，然后进行粉碎及过筛，得到的粉料加水拌和，再压制成曲坯后进行晾曲，至其表面无明水；S2、曲房消毒，地面铺上糠壳和稻草，将曲坯安放在稻草上，并盖上稻草和洒水，确保稻草铺平压紧无曲块裸露；S3、通过开关曲房门窗、洒水、增减稻草、翻曲和并房操作调节曲坯温度及湿度，提供有益微生物生长繁殖的环境，至曲坯散发出曲香培菌完毕；培菌过程中温度和湿度的控制以前缓、中挺、后缓落为原则；培菌完毕得到成品酿酒大曲。本发明提供的生产工艺，有利于大曲质量的控制，提升大曲品质。
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公开(公告)号：CN115232772B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210935829.5
申请日：2022-08-04
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司 , 三峡大学
Abstract: 本发明涉及微生物培养领域，具体的为Clostridium senegalense RF1（RF1）与Clostridium kluyveri DSM555（KC）组成二元培养系统，结合培养条件优化提高己酸产量。结果表明，通过与梭菌RF1共培养使梭菌KC己酸产量提高了54.12%；优化后产己酸条件为：接种量为20%，接种比例KC：RF1为1：2（v/v），酵母浸粉浓度10g/L，乙醇浓度2%（v/v），乙酸钠浓度10g/L，己酸产量达到4.93g/L，比优化前提高了44.57%。本发明能显著提高克氏梭菌的己酸产量，帮助养护浓香型白酒窖池，提高浓香型白酒的品质。
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公开(公告)号：CN115232772A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210935829.5
申请日：2022-08-04
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司 , 三峡大学
Abstract: 本发明涉及微生物培养领域，具体的为Clostridium senegalense RF1（RF1）与Clostridium kluyveri DSM555（KC）组成二元培养系统，结合培养条件优化提高己酸产量。结果表明，通过与梭菌RF1共培养使梭菌KC己酸产量提高了54.12%；优化后产己酸条件为：接种量为20%，接种比例KC：RF1为1：2（v/v），酵母浸粉浓度10g/L，乙醇浓度2%（v/v），乙酸钠浓度10g/L，己酸产量达到4.93g/L，比优化前提高了44.57%。本发明能显著提高克氏梭菌的己酸产量，帮助养护浓香型白酒窖池，提高浓香型白酒的品质。
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公开(公告)号：CN112831425A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110159039.8
申请日：2021-02-04
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及微生物白酒发酵技术领域，具体涉及一种库德里阿兹威毕赤酵母及其在馫香型白酒发酵中的应用。申请人从酒醅中筛选出了一株库德里阿兹威毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）DHX19；保藏编号：CCTCC NO：M2021172。将该库德里阿兹威毕赤酵母发酵液按0.01%～0.1%（w/w）比例添加到酒醅中，可明显提高白酒中总酯含量，包括乙酸乙酯、己酸乙酯等，同时能产生四甲基吡嗪、2‑苯基乙酸乙酯、苯乙酸甲酯等微量风味成分，赋予产品酯香浓郁的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118726024A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410967664.9
申请日：2024-07-18
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了不锈钢拱顶封窖盖及使用方法，包括设置在窖池四周的密封底座结构，所述密封底座结构包括外框板，外框板的内侧设置有内框板，外框板和内框板之间的上部设置有水封槽底板，并形成水封池；水封槽底板上连通有排水管；所述密封底座结构的水封池顶部放置用于密封的拱顶活动密封盖；所述拱顶活动密封盖包括外拱板，外拱板的内侧通过加强角钢固定有内拱板，外拱板和内拱板之间填充有密封盖保温岩棉板；外拱板和内拱板的底部边缘部位设置有拱盖密封结构。此窖盖采用食品级304不锈钢焊制，不需要采用窖泥封窖，不需日常维护封窖泥，也不会存在封窖泥开裂从而影响发酵效果，创新了酿酒封窖工艺，实现良好的发酵效果。
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公开(公告)号：CN114989912B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210631444.X
申请日：2022-06-06
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种酿酒大曲的生产工艺，包括以下步骤：S1、向小麦中加入热水进行润粮，然后进行粉碎及过筛，得到的粉料加水拌和，再压制成曲坯后进行晾曲，至其表面无明水；S2、曲房消毒，地面铺上糠壳和稻草，将曲坯安放在稻草上，并盖上稻草和洒水，确保稻草铺平压紧无曲块裸露；S3、通过开关曲房门窗、洒水、增减稻草、翻曲和并房操作调节曲坯温度及湿度，提供有益微生物生长繁殖的环境，至曲坯散发出曲香培菌完毕；培菌过程中温度和湿度的控制以前缓、中挺、后缓落为原则；培菌完毕得到成品酿酒大曲。本发明提供的生产工艺，有利于大曲质量的控制，提升大曲品质。
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公开(公告)号：CN222895575U
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202421708331.6
申请日：2024-07-18
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型属于热水箱技术领域，尤其涉及一种具有热交换功能的蒸汽热水箱包括水箱本体，水箱本体的顶部设置有顶盖，水箱本体的外侧壁上设置有水箱进水管和水箱排水管，水箱排水管设置有水箱水泵，所述的水箱本体的内部设置有加热盘管，加热盘管的进水口与加热水进管连接，加热盘管的出水口与加热水排管连接，加热水进管上设置有加热水泵，水箱水泵和加热水泵与控制单元电性连接。本实用新型的有益效果：通过设置一套加热盘管，利用白天酿酒生产热量水（90℃以上），满足夜晚水箱水体的温度需求，无需再单独使用蒸汽加热箱内水体，显著降低运营成本；通过设置温度传感器、液位计、控制单元和溢水管，实现自动控制箱内水的温度和水位。
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公开(公告)号：CN222923107U
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202421708140.X
申请日：2024-07-18
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供了不锈钢拱顶封窖盖，包括设置在窖池四周的密封底座结构，所述密封底座结构包括外框板，外框板的内侧设置有内框板，外框板和内框板之间的上部设置有水封槽底板，并形成水封池；水封槽底板上连通有排水管；所述密封底座结构的水封池顶部放置用于密封的拱顶活动密封盖；所述拱顶活动密封盖包括外拱板，外拱板的内侧通过加强角钢固定有内拱板，外拱板和内拱板之间填充有密封盖保温岩棉板；外拱板和内拱板的底部边缘部位设置有拱盖密封结构。此窖盖采用食品级304不锈钢焊制，不需要采用窖泥封窖，不需日常维护封窖泥，也不会存在封窖泥开裂从而影响发酵效果，创新了酿酒封窖工艺，实现良好的发酵效果。
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公开(公告)号：CN218438991U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222559845.7
申请日：2022-09-27
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 一种自动开合曲房门，包括上轨道、下轨道，以及门扇，上轨道安装在门洞上方的墙壁上，下轨道安装在地面的槽内，门扇的上下端分别与上轨道和下轨道滑动导向配合连接，靠所述门扇一侧的墙壁安装有门机，门机的链条与门扇连接，门机通过收放链条使门扇在上轨道和下轨道之间移动；所述门机与控制器电连接，控制器控制门机的启停，控制器并与曲房内的温度传感器电连接。通过控制器、温度传感器以及门机的配合，使曲房门能够在曲房温度升高到阈值时进行自动开门，温度低于阈值时进行自动关门，从而不占用人力。
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