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公开(公告)号：CN114989912A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210631444.X
申请日：2022-06-06
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种酿酒大曲的生产工艺，包括以下步骤：S1、向小麦中加入热水进行润粮，然后进行粉碎及过筛，得到的粉料加水拌和，再压制成曲坯后进行晾曲，至其表面无明水；S2、曲房消毒，地面铺上糠壳和稻草，将曲坯安放在稻草上，并盖上稻草和洒水，确保稻草铺平压紧无曲块裸露；S3、通过开关曲房门窗、洒水、增减稻草、翻曲和并房操作调节曲坯温度及湿度，提供有益微生物生长繁殖的环境，至曲坯散发出曲香培菌完毕；培菌过程中温度和湿度的控制以前缓、中挺、后缓落为原则；培菌完毕得到成品酿酒大曲。本发明提供的生产工艺，有利于大曲质量的控制，提升大曲品质。
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公开(公告)号：CN118726024A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410967664.9
申请日：2024-07-18
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了不锈钢拱顶封窖盖及使用方法，包括设置在窖池四周的密封底座结构，所述密封底座结构包括外框板，外框板的内侧设置有内框板，外框板和内框板之间的上部设置有水封槽底板，并形成水封池；水封槽底板上连通有排水管；所述密封底座结构的水封池顶部放置用于密封的拱顶活动密封盖；所述拱顶活动密封盖包括外拱板，外拱板的内侧通过加强角钢固定有内拱板，外拱板和内拱板之间填充有密封盖保温岩棉板；外拱板和内拱板的底部边缘部位设置有拱盖密封结构。此窖盖采用食品级304不锈钢焊制，不需要采用窖泥封窖，不需日常维护封窖泥，也不会存在封窖泥开裂从而影响发酵效果，创新了酿酒封窖工艺，实现良好的发酵效果。
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公开(公告)号：CN114989912B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210631444.X
申请日：2022-06-06
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种酿酒大曲的生产工艺，包括以下步骤：S1、向小麦中加入热水进行润粮，然后进行粉碎及过筛，得到的粉料加水拌和，再压制成曲坯后进行晾曲，至其表面无明水；S2、曲房消毒，地面铺上糠壳和稻草，将曲坯安放在稻草上，并盖上稻草和洒水，确保稻草铺平压紧无曲块裸露；S3、通过开关曲房门窗、洒水、增减稻草、翻曲和并房操作调节曲坯温度及湿度，提供有益微生物生长繁殖的环境，至曲坯散发出曲香培菌完毕；培菌过程中温度和湿度的控制以前缓、中挺、后缓落为原则；培菌完毕得到成品酿酒大曲。本发明提供的生产工艺，有利于大曲质量的控制，提升大曲品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN216941969U
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202123118444.X
申请日：2021-12-13
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供了防黏连的酒曲成型模具，它包括上模和下模；所述上模的内部加工有弧形内腔，所述弧形内腔的内侧壁上固定有防黏内衬。此成型模具能够用于酒曲自动化加工过程中酒曲的自动压合成型，而且能够有效的防止酒曲物料在成型过程中与模具内壁发生黏连，提高了酒曲曲块成型的质量和脱膜效率。
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公开(公告)号：CN216943177U
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202220689613.0
申请日：2022-03-28
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供一种酒曲摊凉运输小车，底板下方设有多个滚轮，底板上两侧设有两个侧支撑，中部设有至少两个中支架，两个中支架之间通过横杆连接，中支架的横杆两侧铰接有多根方条组成的上层摊凉架，上层摊凉架活动端抵靠在侧支撑上，底板上表面还设有下层摊凉板，下层摊凉板上设有多个空洞，下层摊凉板与底板之间设有间隙，下层摊凉板两端与侧支撑和中支架滑动连接。多个壁板之间的酒曲进行通风散热，以降低曲仓通风条件的要求，避免酒曲块与地面或者墙体上的水对酒曲块造成影响，结构简单，运输方便。
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公开(公告)号：CN222923107U
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202421708140.X
申请日：2024-07-18
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供了不锈钢拱顶封窖盖，包括设置在窖池四周的密封底座结构，所述密封底座结构包括外框板，外框板的内侧设置有内框板，外框板和内框板之间的上部设置有水封槽底板，并形成水封池；水封槽底板上连通有排水管；所述密封底座结构的水封池顶部放置用于密封的拱顶活动密封盖；所述拱顶活动密封盖包括外拱板，外拱板的内侧通过加强角钢固定有内拱板，外拱板和内拱板之间填充有密封盖保温岩棉板；外拱板和内拱板的底部边缘部位设置有拱盖密封结构。此窖盖采用食品级304不锈钢焊制，不需要采用窖泥封窖，不需日常维护封窖泥，也不会存在封窖泥开裂从而影响发酵效果，创新了酿酒封窖工艺，实现良好的发酵效果。
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公开(公告)号：CN218438991U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222559845.7
申请日：2022-09-27
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 一种自动开合曲房门，包括上轨道、下轨道，以及门扇，上轨道安装在门洞上方的墙壁上，下轨道安装在地面的槽内，门扇的上下端分别与上轨道和下轨道滑动导向配合连接，靠所述门扇一侧的墙壁安装有门机，门机的链条与门扇连接，门机通过收放链条使门扇在上轨道和下轨道之间移动；所述门机与控制器电连接，控制器控制门机的启停，控制器并与曲房内的温度传感器电连接。通过控制器、温度传感器以及门机的配合，使曲房门能够在曲房温度升高到阈值时进行自动开门，温度低于阈值时进行自动关门，从而不占用人力。
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公开(公告)号：CN217200991U
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202123117841.5
申请日：2021-12-13
Applicant: 湖北稻花香酒业股份有限公司
Abstract: 本实用新型提供了基于酒曲成型机压臂动力的物料打散机构，它包括接料箱体，接料箱体的顶部设置有顶部框架，顶部框架的顶部一侧固定有立柱，立柱的顶部通过U型耳座铰接有转动臂，转动臂的顶部末端通过连接杆与主臂相连，主臂的末端固定有横杆，横杆的底端固定有多组打散片结构。此物料打散机构设置在制曲机的进口部位，能够借助制曲机压臂的上下往复运动提供打散动力，将进入到料斗内部结块的原料打散，使其能够顺利的平铺进入到制曲机，最终保证制曲的质量。
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