公开(公告)号：CN110192651A

公开(公告)日：2019-09-03

申请号：CN201910469381.0

申请日：2019-05-31

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 冯思敏 ,  孙培龙 ,  王章铁 ,  赵锦金 ,  孙雨欣 ,  李雨潼

IPC: A23L33/11 ,  A23L33/185 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02 ,  B01J19/10

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆分离蛋白负载植物甾醇酯的纳米乳液的制备方法，该方法包括：将植物甾醇酯溶于乙酸乙酯后，在高速剪切的作用下逐滴加入至含大豆分离蛋白的超声水溶液中，进行分散；再经旋转蒸发，除去乙酸乙酯；然后，经超声波处理后，形成纳米颗粒分散液，得到负载植物甾醇酯的纳米乳液。本发明通过试验摸索找到了适合于负载植物甾醇酯的壁材—大豆分离蛋白，并通过调整芯壁比，选择高速剪切和超声波处理的组合形式，优化参数条件，使大豆分离蛋白对植物甾醇酯进行有效结合和包埋，得到重力学稳定、粒径小且包埋率高的纳米乳液；此纳米乳液的包埋率高达94％以上，Zeta电位绝对值大于30mV，粒径小于110nm。

公开(公告)号：CN110194810A

公开(公告)日：2019-09-03

申请号：CN201910653326.7

申请日：2019-07-19

Applicant: 浙江工业大学

Inventor： 冯思敏 ,  孙培龙 ,  栾迪 ,  孙雨欣 ,  李雨潼 ,  陈银宁 ,  丁喆 ,  夏玺越 ,  程浩

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种提高降血糖活性的莼菜体外胶多糖的分级纯化方法，该方法包括：取莼菜样品，从莼菜样品中分离得到莼菜体外胶；将莼菜体外胶溶于碱性水溶液中进行水浴加热浸提，浸提结束后，过滤，得到过滤液，调节滤液pH值至中性，得到莼菜体外胶粗多糖；将莼菜体外胶粗多糖依次经过膜孔径为100kDa、50kDa和10kDa的滤膜，进行超滤，得到分子量分别为100-50kDa、50-10kDa和小于10kDa的三种莼菜体外胶多糖组分。本发明方法通过超滤膜分离技术，将莼菜体外胶多糖进行分级超滤处理，得到了分子量分别为100-50kDa、50-10kDa和小于10kDa的三种莼菜体外胶多糖组分；其中，分子量为100-50kDa的莼菜体外胶多糖组分具有较高的抗氧化性能和抑制体外酶活性的能力。