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公开(公告)号：CN105410936B
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201610030277.8
申请日：2016-01-18
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/135 , A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工剩余物制备酵素的方法，由以下步骤制备：1）原料匀浆制备；2）物料混合；3）浸提；4）过滤；5）培蒸灭菌；6）发酵；7）后处理。本发明利用笋蒲头进行发酵，并辅以甘草、箬竹叶进行增香调味和抑制部分杂菌生长，辅以生姜以降低或者消除竹笋的寒凉，得到具有独特风味的竹笋酵素液。该产品含有酵素的营养物质，味道鲜美，富含竹笋膳食纤维，是一种安全绿色的酵素产品，且成本极低，同时解决了笋蒲头废弃物污染问题，变废为宝，将其开发了成了一种高附加值的风味独特、安全可靠的植物酵素，极大的促进了竹笋产业的环境友好型发展。
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公开(公告)号：CN105410936A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201610030277.8
申请日：2016-01-18
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/135 , A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工剩余物制备酵素的方法，由以下步骤制备：1）原料匀浆制备；2）物料混合；3）浸提；4）过滤；5）培蒸灭菌；6）发酵；7）后处理。本发明利用笋蒲头进行发酵，并辅以甘草、箬竹叶进行增香调味和抑制部分杂菌生长，辅以生姜以降低或者消除竹笋的寒凉，得到具有独特风味的竹笋酵素液。该产品含有酵素的营养物质，味道鲜美，富含竹笋膳食纤维，是一种安全绿色的酵素产品，且成本极低，同时解决了笋蒲头废弃物污染问题，变废为宝，将其开发了成了一种高附加值的风味独特、安全可靠的植物酵素，极大的促进了竹笋产业的环境友好型发展。
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公开(公告)号：CN112889882A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110203221.9
申请日：2021-02-23
Applicant: 宜宾林竹产业研究院 , 浙江农林大学 , 四川麦加乐食品有限责任公司
IPC: A21D13/06 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/28 , A21D2/36 , A21D8/06 , A21D13/062
Abstract: 本发明公开了一种竹纤酥，由以下重量份的原料制成：面包粉15‑25份、低筋粉53‑63份、奶油7‑13份、黄油17‑23份、稻米油17‑23份、竹笋粉8‑12份、竹叶抗氧化物0.1‑0.3份、酥改良剂3‑5份、白芝麻2‑3份、杏仁片10‑14份、食盐0.6‑0.9份、酶制剂0.4‑0.6份、水20‑30份。本发明具有较高含量的竹笋膳食纤维，且含有竹叶抗氧化物，膳食纤维可促进肠道蠕动，防便秘，竹叶抗氧化物等具有抗氧化活性，产品保健效果提高；不添加蔗糖或其他单、双糖，低糖更符合现代人对健康饮食的追求，老人、儿童、糖尿病人均可食用。
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公开(公告)号：CN105533627B
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201610030276.3
申请日：2016-01-18
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A23L27/24
Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工剩余物制备固态酵素调味品的方法，其特征在于由以下步骤制备：1）原料匀浆制备；2）物料混合；3）浸提；4）过滤；5）培蒸灭菌；6）发酵；7）后处理；8）调配；9）均质；10）脱气；11）杀菌；12）干燥。本发明利用笋蒲头自身的营养物质氨基酸、膳食纤维、糖等和高活性酶，进行发酵，并辅以甘草、箬竹叶增香调味和抑制杂菌生长，辅以生姜降低竹笋的寒凉，得竹笋酵素液，将该酵素液与笋蒲头匀浆液，混匀，干燥，得到固体竹笋酵素调味品。该调味品，不仅含有酵素的营养物质和多量的鲜味物质氨基酸，味道鲜美，富含竹笋膳食纤维，解决了笋蒲头废弃物污染问题。
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公开(公告)号：CN105029367B
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201510461522.6
申请日：2015-07-31
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明公开了一种笋酱，其特征在于由以下重量份的原料组成：笋片120‑180份，糖12‑18份，豆瓣酱50‑70份，豆豉20‑40份，水180‑220份，香菇10‑20份，食用油20‑40份，姜末5‑13份，辣椒丝1‑5份，小麦面糊20‑30份。制备方法简单易行，本发明利用竹笋和香菇的下脚料作为主要原料制备笋酱，使笋酱在风味可口的情况下又具有保健功能，同时，还能变废为宝，极大的提高了竹笋产业和香菇产业的附加值，降低了产品的生产成本，加工方法简单易行，便于产业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105029367A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510461522.6
申请日：2015-07-31
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明公开了一种笋酱，其特征在于由以下重量份的原料组成：笋片120-180份，糖12-18份，豆瓣酱50-70份，豆豉20-40份，水180-220份，香菇10-20份，食用油20-40份，姜末5-13份，辣椒丝1-5份，小麦面糊20-30份。制备方法简单易行，本发明利用竹笋和香菇的下脚料作为主要原料制备笋酱，使笋酱在风味可口的情况下又具有保健功能，同时，还能变废为宝，极大的提高了竹笋产业和香菇产业的附加值，降低了产品的生产成本，加工方法简单易行，便于产业化生产。
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公开(公告)号：CN103352057B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201310292093.5
申请日：2013-07-12
Applicant: 浙江农林大学
CPC classification number: Y02E50/16
Abstract: 本发明公开了一种以竹笋加工剩余物为原料制备燃料乙醇的方法，其特征在于包括以下步骤：1）预处理：将竹笋加工剩余物风干后机械粉碎过筛，稀碱液处理，水洗至中性，过滤、烘干；2）酶水解：按固液比为1:10在滤渣中加入柠檬酸钠缓冲溶液及纤维素酶和半纤维素酶在35-45℃下反应45-60h，得还原性糖液；3）脱毒处理：在还原性糖液中添加2%的活性炭进行脱毒处理；4）发酵：调节脱毒后的糖液总糖浓度为，pH，接种酵母菌株，发酵制得燃料乙醇。本发明方法制备燃料乙醇，在保证燃料乙醇得率的情况下，工艺简单、降低生产成本、便于实现工业化生产；同时减少环境污染，变废为宝。
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公开(公告)号：CN103487397A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310434774.0
申请日：2013-09-23
Applicant: 浙江农林大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种雷竹笋硬度快速检测方法及装置，包括：1)采集特征波长所对应雷竹笋的反射率；2)将获取的各个波长下的反射率转化为吸光度值；3)将各吸光度分别带入多元线性回归方程计算得到雷竹笋的硬度。本发明还公开了实施上述检测方法的装置，包括载物台、样品固定仿形胶座、半球形光谱采集盒、光源系统、计算机、单片机模块，载物台和半球形光谱采集盒之间焊接设置有弹性支撑脚，半球形光谱采集盒底部中心一体成型设置有中心开孔，半球形光谱采集盒上还配合设置有手柄。本发明主要是通过特征波长快速准确的检测雷竹笋硬度，大大缩短了检测的时间，为雷竹笋的自动化切割提供基础。
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公开(公告)号：CN105533627A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610030276.3
申请日：2016-01-18
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A23L27/24
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种竹笋加工剩余物制备固态酵素调味品的方法，其特征在于由以下步骤制备：1）原料匀浆制备；2）物料混合；3）浸提；4）过滤；5）培蒸灭菌；6）发酵；7）后处理；8）调配；9）均质；10）脱气；11）杀菌；12）干燥。本发明利用笋蒲头自身的营养物质氨基酸、膳食纤维、糖等和高活性酶，进行发酵，并辅以甘草、箬竹叶增香调味和抑制杂菌生长，辅以生姜降低竹笋的寒凉，得竹笋酵素液，将该酵素液与笋蒲头匀浆液，混匀，干燥，得到固体竹笋酵素调味品。该调味品，不仅含有酵素的营养物质和多量的鲜味物质氨基酸，味道鲜美，富含竹笋膳食纤维，解决了笋蒲头废弃物污染问题。
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公开(公告)号：CN103349966B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201310292661.1
申请日：2013-07-12
Applicant: 浙江农林大学
IPC: B01J20/24 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F101/20
Abstract: 本发明用于处理重金属离子废水的竹笋壳吸附材料及制备方法，以竹笋壳为原料，对其进行风干粉碎及改性处理成竹笋壳吸附材料。其制备方法为将竹笋壳原料粉碎过40-60目筛，得竹笋壳粉，称取竹笋壳粉，混同氢氧化钠及1，4-丁二醇二甘油醚，置入恒温振荡器中进行反应，将反应物过滤，丙酮浸泡洗涤，去离子水洗涤，干燥后得到环氧活化竹笋壳，将环氧活化竹笋壳用单宁酸水溶液及硼氢化钠溶液进行改性处理，最后用去离子水洗涤，干燥后的竹笋壳吸附材料。采用本方法制备的吸附材料方法简单，材料来源广泛，价格低廉，对重金属离子的吸附能力强，且无二次污染。
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