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公开(公告)号：CN119655414A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411619996.4
申请日：2024-11-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低粘性破壁芋泥的制备方法及应用，降低了芋头的粘度，提高了芋泥的流散性，有利于制泥搅拌、降低能耗，提高了芋泥的得率；本发明以低粘破壁芋泥为基础，根据不同应用场景需求调配原辅料，可高效混匀，且呈现出较好的涂布性、适宜的粘弹性、爽滑度和脂肪感，对于专用芋泥的开发具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102533912B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110406867.3
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种快速准确发现、鉴定及制备蛋白质水解物源抗菌肽的方法，属于生物活性肽的制备纯化领域。本发明以麻疯树仔粕蛋白为例，经多种蛋白酶水解，制备出含抗菌肽的组分，再利用细胞膜亲和色谱结合高效液相指纹图谱和质谱为技术快速发现、鉴定及制备纯化抗菌肽。本发明的分离纯化分为两个步骤(亲和萃取和RP-HPLC/MS/MS分离鉴定)，大大缩短了传统抗菌肽的纯化步骤(通常涉及到超滤、阴阳离子交换、大孔树脂吸附、脱盐、凝胶层析和RP-HPLC等5-7步)，并且所得样品均达到色谱纯。可见，本发明的方法的建立为大量制备、准确寻找和快速纯化抗菌肽这类含量较少的生物活性物质，提供一种操作简单、方便和快捷的途径。
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公开(公告)号：CN102090501B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201010520744.8
申请日：2010-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种麻疯树籽粕脱毒及浓缩蛋白制备的方法，属于麻疯树籽粕精深加工领域。本发明首先采用挤压膨化机作为反应器，再利用生物酶解破坏植物细胞壁，最后用适当浓度的乙醇脱洗，解决了麻疯树籽粕的毒素残留的问题并同时制备了麻疯树籽粕浓缩蛋白，一举两得。最后，对脱毒后麻疯树籽粕浓缩蛋白进行了营养评价。本发明设备要求不高，生产工艺简单，生产过程条件温和，不涉及用强酸和强碱对其进行处理，对环境友好。且原料价格低廉，生产成本低，适于大规模的工业化生产。同时，本发明也符合《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中农业领域农产品精深加工领域的需求，且社会、经济效益十分显著，其意义重大。
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公开(公告)号：CN119279130A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411517806.8
申请日：2024-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种花色薯类护色剂及花色薯类的护色方法，属于农产品深加工处理技术领域。本发明所使用护色剂，由柠檬酸、抗坏血酸、L‑半胱氨酸、没食子酸和水组成，其中，柠檬酸、抗坏血酸、L‑半胱氨酸、没食子酸和水的质量比为(0.4～0.6):(0.4～0.6):(0.2～0.3):(0.6～1):100。将新鲜花色薯类去皮切粒后在护色剂中浸泡40min，然后通过将薯丁预干燥以后进行冻融操作后热风干燥，粉碎过筛得到生全粉。经过这样护色处理能够使花色薯类减少酶促褐变的同时保留住其本身的色泽，增加了花色苷的稳定性。
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公开(公告)号：CN102533912A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201110406867.3
申请日：2011-12-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种快速准确发现、鉴定及制备蛋白质水解物源抗菌肽的方法，属于生物活性肽的制备纯化领域。本发明以麻疯树仔粕蛋白为例，经多种蛋白酶水解，制备出含抗菌肽的组分，再利用细胞膜亲和色谱结合高效液相指纹图谱和质谱为技术快速发现、鉴定及制备纯化抗菌肽。本发明的分离纯化分为两个步骤(亲和萃取和RP-HPLC/MS/MS分离鉴定)，大大缩短了传统抗菌肽的纯化步骤(通常涉及到超滤、阴阳离子交换、大孔树脂吸附、脱盐、凝胶层析和RP-HPLC等5-7步)，并且所得样品均达到色谱纯。可见，本发明的方法的建立为大量制备、准确寻找和快速纯化抗菌肽这类含量较少的生物活性物质，提供一种操作简单、方便和快捷的途径。
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公开(公告)号：CN102090501A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010520744.8
申请日：2010-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种麻疯树籽粕脱毒及浓缩蛋白制备的方法，属于麻疯树籽粕精深加工领域。本发明首先采用挤压膨化机作为反应器，再利用生物酶解破坏植物细胞壁，最后用适当浓度的乙醇脱洗，解决了麻疯树籽粕的毒素残留的问题并同时制备了麻疯树籽粕浓缩蛋白，一举两得。最后，对脱毒后麻疯树籽粕浓缩蛋白进行了营养评价。本发明设备要求不高，生产工艺简单，生产过程条件温和，不涉及用强酸和强碱对其进行处理，对环境友好。且原料价格低廉，生产成本低，适于大规模的工业化生产。同时，本发明也符合《国家中长期科学和技术发展规划纲要》中农业领域农产品精深加工领域的需求，且社会、经济效益十分显著，其意义重大。
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