公开(公告)号：CN108300627A

公开(公告)日：2018-07-20

申请号：CN201810048336.3

申请日：2018-01-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 夏小乐 ,  管章瑞 ,  周帅辉 ,  贝佳铭 ,  段亮杰 ,  周景文

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种自反馈的半液态发酵系统，属于生物工程技术领域。本发明的一种基于自反馈的高效半液态发酵系统，包括计算机、PLC控制器、溶氧仪和自反馈厌氧发酵反应器；本发明的自反馈厌氧发酵反应器能够减少传统发酵过程中杂菌的污染，且自动化水平高，能够降低生产成本。应用本发明的自反馈厌氧发酵反应器进行半液态发酵，可使黄酒发酵21天的酒精度提高8％，氨基态氮提高12％，提高发酵效率。

公开(公告)号：CN107296188A

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201710352634.7

申请日：2017-05-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 夏小乐 ,  管章瑞 ,  田裕 ,  史伟

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/67 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明公开了一种柚子饮料及其制备方法，属于发酵食品技术领域。本发明的制备方法如下所示：(1)按质量比称取柚子、菊芋、白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖和水(2)按不同发酵时间依次加入酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌(3)过滤，灭菌。该方法制备的润肠通便柚子饮料,增加产品的口感，促进肠道益生菌的增长，可有效预防便秘，减少吃药的副作用，适用于日常的肠道保健。