公开(公告)号：CN107296188A

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201710352634.7

申请日：2017-05-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 夏小乐 ,  管章瑞 ,  田裕 ,  史伟

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/67 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明公开了一种柚子饮料及其制备方法，属于发酵食品技术领域。本发明的制备方法如下所示：(1)按质量比称取柚子、菊芋、白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖和水(2)按不同发酵时间依次加入酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌(3)过滤，灭菌。该方法制备的润肠通便柚子饮料,增加产品的口感，促进肠道益生菌的增长，可有效预防便秘，减少吃药的副作用，适用于日常的肠道保健。