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公开(公告)号：CN114807397A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210492989.7
申请日：2022-05-07
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , G01N33/543 , G01N33/569 , G01N21/64 , C12N15/11 , C12R1/42
Abstract: 本发明公开了一种无扩增时间分辨荧光侧向层析检测方法检测沙门氏菌及耐药菌，属于快速检测技术领域。本发明基于CRISPR/Casl2a技术设计得到针对沙门氏菌和沙门氏菌耐药菌株的crRNA，其中，SEQIDNO.1～SEQIDNO.8所示的crRNA可以特异性的用于检测沙门氏菌和沙门氏菌耐药菌株，SEQIDNO.9～SEQIDNO.14所示的crRNA可以特异性的用于检测沙门氏菌耐药菌株，有效区分沙门氏菌和沙门氏菌耐药菌株。本发明提供的针对沙门氏菌耐药菌株的时间分辨荧光试剂盒检测限LOD可达到1.8×102CFU/mL，并且本精密度和准确度高，可以实现有效的快速筛查和检测。
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公开(公告)号：CN119757255A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411926708.X
申请日：2024-12-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种预测新兴镰刀菌毒素和传统镰刀菌毒素多元联合毒性相互作用的方法，属于联合毒性研究技术领域。本发明的方法是运用均匀设计射线法设计由四种恩镰孢菌素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇组成的多元毒素混合物，采用两参数非线性函数对浓度‑效应数据进行非线性最小二乘拟合，获得实验观测曲线；用三种经典联合毒性评价模型计算多元毒素混合联合作用效果，并绘制模型预测曲线；通过比较实验观测曲线和模型预测曲线间的偏差来判断物质间的相互作用类型；该方法可以实现对真菌毒素复杂环境浓度组成的有效模拟，操作简便快捷，评估成本低，评估结果准确。
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公开(公告)号：CN114814205A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210461474.0
申请日：2022-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: G01N33/558 , G01N33/577
Abstract: 本发明公开了一种同时检测谷物中多种真菌毒素和重金属Cd的五联荧光免疫定量试纸条，属于免疫分析快速检测技术领域。本发明中制备五联荧光免疫定量试纸条的方法，包括如下步骤：分别将0.01‑1.0mg/mLAFB1、FB1、OTA、ZEN完全抗原溶液涂到NC膜上作为检测线T1～T4，将0.1‑1.0mg/mL Cd完全抗原溶液涂到NC膜上作为检测线T2，将0.05‑1mg/mL羊抗鼠二抗溶液涂到硝酸纤维素膜上作为质控线C，干燥；之后将样品垫、含有检测线、质控线的硝酸纤维素膜、吸水纸依次粘贴在PVC底板上组装成试纸条。本发明的五联荧光免疫定量试纸条可以实现在一张试纸条上同时检测谷物中多种真菌毒素和重金属Cd，并且具备灵敏度高、成本低廉、操作简便、快速定量检测、稳定性好的优点，具有良好的商业化应用前景。
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公开(公告)号：CN113498855A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110781697.0
申请日：2021-07-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种大闸蟹调味汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)原料预处理，(2)酶解，(3)离心，(4)浓缩，(5)调配和(6)装瓶灭菌。本发明方法以大闸蟹下脚料为原料，采用复合酶水解法，酶解效率高，制备的调味汁蟹香浓郁，风味独特，对环境友好，实现大闸蟹的高值综合利用。
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公开(公告)号：CN115363157A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202210936899.2
申请日：2022-08-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗发酵型饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。所述发酵型饮料的制备方法包括如下步骤：浓缩甘蔗汁的稀释、甘蔗汁的杀菌、干酵母的活化、酒精发酵、酒精调配、醋酸发酵、硅藻土过滤、调配、膜过滤、高温瞬时杀菌、灌装密封、消毒冷却。采用本发明提供的方法制备得到的甘蔗发酵型饮料感官品质良好，具有怡人的甘蔗和糖浆清香，酸味柔和，入口绵甜，澄清透亮。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115316576A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210936900.1
申请日：2022-08-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种甘蔗渣酵素复配的桑葚营养饮品制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，包括甘蔗渣50～75份、桑葚20～35份，饮用水300～600份、蜂蜜2～5份、乳杆菌发酵剂0.2～0.4份、甜味剂8～12份、抗氧化剂0.2～0.4份。本发明提供的饮品既保留了甘蔗和桑葚独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20～25d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，入口绵甜，澄清透亮，且营养组分丰富。本发明提供了一种简便、安全且健康的有益菌发酵加工工艺，且甘蔗渣是甘蔗加工过程的副产物，利用甘蔗渣进行发酵制备发酵饮品体现了对高附加值原料的综合利用，可有效提高其经济效益及延长产业链。
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公开(公告)号：CN115191526A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202210894443.4
申请日：2022-07-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种易拉罐装甘蔗汁饮料及其生产工艺。本发明的原料配方为：浓缩甘蔗汁10～14g，白砂糖2～4g和纯净水100mL，采用如下步骤：调配：按配方取浓缩甘蔗汁、白砂糖和纯净水调配，控制料液可溶性固形物为7～9％；膜过滤；高温瞬时杀菌；热灌装；液氮加注；加盖密封；温罐：首先在温罐机第一段的水温在80℃以上，以使罐体中心温度≥75℃；然后进入温罐机第二段和第三段进行喷淋冷却，以使罐体迅速冷却至45℃以下，得到易拉罐装甘蔗汁饮料成品。本发明原料配方组成简单，仅含有甘蔗汁、白砂糖和纯净水，不含添加剂，采用三步杀菌法提高了易拉罐装甘蔗汁饮料的常温下的保质期，最大程度上保留了甘蔗汁中的营养成分，加工效率高且适合大规模生产。
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公开(公告)号：CN113100381A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110539530.3
申请日：2021-05-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种用于含乳饮品的火龙果果皮粉及其制备方法与应用，属于食品配料技术领域。本发明将火龙果果皮经脱鳞、清洗、打浆、过滤、调配pH，后用高速剪切机剪切和高压均质机均质，最后运用喷雾干燥法得到火龙果果皮粉。本发明的过程简便、无添加，制备的果皮粉细腻、均匀、色泽鲜亮，水溶性好。本发明方法制备的果皮粉可保留果皮中90％以上的甜菜红素、95％以上的果胶和85％以上纤维素，不仅可提供含乳饮品粉紫色外观颜色，还可以作为天然来源具备抗氧化作用的食品配料。
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公开(公告)号：CN217332398U
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202220922109.0
申请日：2022-04-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种用于食品安全检测装置，属于食品检测技术领域。所述用于食品安全检测装置包括取样筒和活塞，所述活塞位于取样筒内且与取样筒的内壁滑动连接，活塞的上方连接有活塞杆，所述取样筒的下方设置有取样口；所述取样筒的一侧连通有提取液储存室，取样筒的另一侧设置有探针添加机构，所述提取液储存室与取样筒之间设置有第二控制阀。本实用模型结构简单，操作便捷，可以直接完成样品溶液的取样和前处理，直接将待测食品中的液体抽入到取样筒中即可进行检测，不需要依赖实验室环境和众多设备的辅助，适用范围广。
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公开(公告)号：CN217324095U
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202220919681.1
申请日：2022-04-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本实用新型公开了一种病菌检测装置，属于病菌检测技术领域。所述病菌检测装置包括机体，所述机体上方设有进样口，所述进样孔下连接有破碎机构，所述破碎机构包括传动机构、破碎转头和电机，所述电机通过传送机构带动破碎转头旋转对样品进行均质破碎；所述破碎机构下方连接有过滤机构，所述过滤机构的下方连接有分流机构，所述分流机构的下方连接有试纸存放盘，所述试纸存放盘内设置有试纸。本实用模型结构简单，操作便捷，可以在日常环境中使用，适用性高，并且通过设置前处理破碎机构，可以方便快捷地对样品进行预处理，检测效率高。
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