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公开(公告)号：CN118203066A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202310633014.6
申请日：2023-05-31
申请人： 江南大学 , 海普诺凯营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种提取羊乳酪蛋白胶束中β‑、αs‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明通过弱碱复溶、低温平衡、胶体磨处理相结合，解决了钙与β‑/αs‑酪蛋白的复合物难以复溶所带来的β‑、αs‑酪蛋白难以分离的问题；进而通过弱酸选择性沉淀、低温平衡、重复分离、回收等步骤中关键参数的精细调控和组合，解决了β‑、αs‑酪蛋白的理化性质接近所带来的两者难以分离的问题；从而使得β‑酪蛋白的提取率和纯度达到了85.1％、96.2％，αs‑酪蛋白的提取率和纯度达到了89.4％、69.1％。本发明解决了钙与β‑/αs‑酪蛋白的复合物难以复溶的问题，因而可将提取采用的蛋白浓度提升到5％。
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公开(公告)号：CN116636562A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310585228.0
申请日：2023-05-23
申请人： 海普诺凯营养品有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种乳脂肪球膜的分离制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明所述的乳脂肪球膜的分离制备方法是采用新鲜动物乳经离心、杀菌后的稀奶油为原料，通过控制稀奶油的熟化温度和时间，实现了酪乳的制备；进一步地，通过使用凝乳酶法去除酪乳中的酪蛋白，在调控凝乳酶凝乳步骤后，MFGM蛋白和磷脂的提取率达到了56.42％和72.57％；进一步地，调控凝乳酶的排乳清步骤后，使酪蛋白的絮凝结构变得疏松，有利于乳脂肪球膜组分在酪乳乳清中的回收，MFGM蛋白和磷脂的提取率分别增长至68.90％和80.57％；进一步地，加以超声物理辅助提取，MFGM蛋白和磷脂的提取率分别进一步提高到了78.26％和83.12％。
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公开(公告)号：CN114350645A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202111457993.1
申请日：2021-12-02
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种新基因型腈水合酶及其重组表达，属于生物工程技术领域。所述腈水合酶来源于RoseomonasStagni，基因全长1014bp，编码336个氨基酸，并将其成功构建于大肠杆菌重组表达体系中。得到的目的蛋白以3‑氰基嘧啶为催化底物，可证明其是一种新型的腈水合酶，对烟腈有催化活力。并且将所述腈水合酶第250位精氨酸突变为丙氨酸后酶活提高了3.61倍，更加适于酰胺类物质在工业领域的生产。
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公开(公告)号：CN114350645B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202111457993.1
申请日：2021-12-02
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种新基因型腈水合酶及其重组表达，属于生物工程技术领域。所述腈水合酶来源于RoseomonasStagni，基因全长1014bp，编码336个氨基酸，并将其成功构建于大肠杆菌重组表达体系中。得到的目的蛋白以3‑氰基嘧啶为催化底物，可证明其是一种新型的腈水合酶，对烟腈有催化活力。并且将所述腈水合酶第250位精氨酸突变为丙氨酸后酶活提高了3.61倍，更加适于酰胺类物质在工业领域的生产。
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公开(公告)号：CN116355073B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202310330692.5
申请日：2023-03-30
申请人： 江南大学 , 海普诺凯营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种提取羊乳酪蛋白胶束中κ‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明通过羊乳MCC复溶、胶束解离、酪蛋白与钙结合、αs‑和β‑酪蛋白沉淀、重复提取、κ‑酪蛋白沉淀回收等关键步骤的配合，在较高酪蛋白溶液浓度下获得纯度高、得率高的κ‑酪蛋白组分，提高生产效率；超声辅助提取能进一步提高κ‑酪蛋白的纯度和得率。本发明不存食品安全问题，实现了在较高蛋白浓度下提高κ‑酪蛋白的得率和纯度，适于大规模生产，有利于κ‑酪蛋白在羊乳基婴儿配方奶粉中的应用。
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公开(公告)号：CN116355073A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310330692.5
申请日：2023-03-30
申请人： 江南大学 , 海普诺凯营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种提取羊乳酪蛋白胶束中κ‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明通过羊乳MCC复溶、胶束解离、酪蛋白与钙结合、αs‑和β‑酪蛋白沉淀、重复提取、κ‑酪蛋白沉淀回收等关键步骤的配合，在较高酪蛋白溶液浓度下获得纯度高、得率高的κ‑酪蛋白组分，提高生产效率；超声辅助提取能进一步提高κ‑酪蛋白的纯度和得率。本发明不存食品安全问题，实现了在较高蛋白浓度下提高κ‑酪蛋白的得率和纯度，适于大规模生产，有利于κ‑酪蛋白在羊乳基婴儿配方奶粉中的应用。
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公开(公告)号：CN110050811A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910442004.8
申请日：2019-05-24
申请人： 江南大学
IPC分类号： A21D13/047 , A21D2/26 , A21D2/36
摘要： 本发明公开了一种无麸质大米面包及其制备方法，包括，米粉、白砂糖、黄油、酪蛋白酸钠、熟化米粉、车前籽胶、酵母、水；所述米粉中直链淀粉含量为16.3％～18.4％，破损淀粉含量为1.08％～1.17％，回生值为1110.5～1673.0mPa·s；所述酪蛋白酸钠中蛋白含量为94.04％～96.66％，乳化活性指数为80.6～80.8，乳化稳定性指数为14.0～16.0，二级结构β-折叠含量为46.20％～52.04％。本发明将酪蛋白、挤压米粉、车前籽胶共同形成面团，配合大米面包配方及工艺，得到品质优良的无麸质大米面包，克服了无麸质大米面包品质较差、在储存期间易组织老化的缺陷。
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公开(公告)号：CN208343596U
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201820515813.8
申请日：2018-04-12
申请人： 江南大学
IPC分类号： B32B9/02 , B32B9/04 , B32B27/34 , B32B27/02 , B32B27/28 , B32B27/40 , B32B27/32 , B32B27/30 , B32B27/08 , B32B27/36
摘要： 本实用新型公开了一种可热致变色的防水透湿面料，属于面料技术领域。本实用新型的可热致变色的防水透湿面料由下向上设置有基布里层、热致变色层、防水透湿层和基布外层；所述热致变色层包含热致变色粉体与网眼布；所述热致变色粉体附着于网眼布，该面料能够在室温时呈现蓝、红等颜色，而在35℃及以上褪色而呈现基布里层的本身颜色，能满足人们对于衣物美观和功能的需求，填补现在的市场空虚。
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