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公开(公告)号：CN118203066A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202310633014.6
申请日：2023-05-31
申请人： 江南大学 , 海普诺凯营养品有限公司
摘要： 本发明公开了一种提取羊乳酪蛋白胶束中β‑、αs‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明通过弱碱复溶、低温平衡、胶体磨处理相结合，解决了钙与β‑/αs‑酪蛋白的复合物难以复溶所带来的β‑、αs‑酪蛋白难以分离的问题；进而通过弱酸选择性沉淀、低温平衡、重复分离、回收等步骤中关键参数的精细调控和组合，解决了β‑、αs‑酪蛋白的理化性质接近所带来的两者难以分离的问题；从而使得β‑酪蛋白的提取率和纯度达到了85.1％、96.2％，αs‑酪蛋白的提取率和纯度达到了89.4％、69.1％。本发明解决了钙与β‑/αs‑酪蛋白的复合物难以复溶的问题，因而可将提取采用的蛋白浓度提升到5％。
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公开(公告)号：CN112478787B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202011319537.6
申请日：2020-11-23
申请人： 江南大学
IPC分类号： B65G54/00
摘要： 一种微米级粉体颗粒超声波精准送料方法及装置，属于微米级粉体输送技术领域。微米级粉体颗粒超声波精准送料装置包括：微粉气力输送管道、旋风进料筒、旋风筒体支架、减震密封支架、微粉出料喷嘴、出料喷嘴支架、基础支架、有机玻璃针头、堆栈式超声换能器和超声驱动信号源。本发明的微米级颗粒精准送料装置，能够满足微米尺寸粉体颗粒的微量、连续、精准送料要求，解决了目前微米级粉体送料装置存在的进料不连续、出料量不精确不稳定、粉体颗粒易团聚、装置结构复杂、装置抗干扰性差的问题，可以有效提高粉体送料量的精度和稳定性、显著提高微粉颗粒的送料效率。
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公开(公告)号：CN111420792B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN202010239195.0
申请日：2020-03-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种纳米颗粒超声雾化分级装置及其方法，属于纳米粉体分级技术领域。所述超声雾化分级装置包括：超细粉体溶液罐、进料管、环形投料管、变截面引流管、回料管、超声雾化反应罐、超声雾化装置、鼓风装置、水雾收集管、气液分离装置和水雾收集罐。本发明的纳米颗粒超声雾化分级装置分级精度满足纳米级颗粒的分级要求，解决了目前纳米粉体分级装置存在的料液利用率低、料液投放量与换能器雾化量不匹配、料液投放位置与换能器位置不匹配、水雾收集不充分等问题，可以有效提高分级精度、料液利用率和分级效率。
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公开(公告)号：CN116762856A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310701787.3
申请日：2023-06-14
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种低活性成分损失的乳制品的处理方法，属于食品加工及分析检测技术领域。乳制品的处理方法包括前处理、预处理和杀菌处理三个步骤，通过先向乳制品加入叠氮化钠并对其进行过滤处理，再对过滤后的滤液进行灭菌处理，在45℃条件下处理45～60min，不仅可以有效杀灭乳制品中的细菌，降低乳制品中的微生物含量，还能较大程度的保持乳制品中生物活性物质的活性与含量。本发明的处理方法简单可行，所需的设备和试剂种类简单。本发明提供的黄嘌呤氧化酶和乳过氧化物酶的测试方法简单，能够较为准确的检测出乳制品中黄嘌呤氧化酶和乳过氧化物酶的活性，为准确评估乳制品中活性物质的含量与活性提供了指导意义。
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公开(公告)号：CN111420792A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010239195.0
申请日：2020-03-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种纳米颗粒超声雾化分级装置及其方法，属于纳米粉体分级技术领域。所述超声雾化分级装置包括：超细粉体溶液罐、进料管、环形投料管、变截面引流管、回料管、超声雾化反应罐、超声雾化装置、鼓风装置、水雾收集管、气液分离装置和水雾收集罐。本发明的纳米颗粒超声雾化分级装置分级精度满足纳米级颗粒的分级要求，解决了目前纳米粉体分级装置存在的料液利用率低、料液投放量与换能器雾化量不匹配、料液投放位置与换能器位置不匹配、水雾收集不充分等问题，可以有效提高分级精度、料液利用率和分级效率。
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公开(公告)号：CN112478787A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011319537.6
申请日：2020-11-23
申请人： 江南大学
IPC分类号： B65G54/00
摘要： 一种微米级粉体颗粒超声波精准送料方法及装置，属于微米级粉体输送技术领域。微米级粉体颗粒超声波精准送料装置包括：微粉气力输送管道、旋风进料筒、旋风筒体支架、减震密封支架、微粉出料喷嘴、出料喷嘴支架、基础支架、有机玻璃针头、堆栈式超声换能器和超声驱动信号源。本发明的微米级颗粒精准送料装置，能够满足微米尺寸粉体颗粒的微量、连续、精准送料要求，解决了目前微米级粉体送料装置存在的进料不连续、出料量不精确不稳定、粉体颗粒易团聚、装置结构复杂、装置抗干扰性差的问题，可以有效提高粉体送料量的精度和稳定性、显著提高微粉颗粒的送料效率。
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公开(公告)号：CN106720346B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201610640886.5
申请日：2016-08-08
申请人： 江南大学 , 山东海之宝海洋科技有限公司
摘要： 本发明公开一种通过优化生产工艺提高高钙奶稳定性的方法。原料乳(包括鲜奶，液态成品奶，乳蛋白浓缩液，奶粉或者乳蛋白浓缩粉等各类蛋白干粉复溶物)通过原料奶中钙增强剂(如碳酸钙、磷酸钙和羟基磷灰石等)与增稠稳定剂(如羧甲基纤维素钠、壳聚糖和卡拉胶等)的加料顺序，有效改善无机钙盐类型的钙增强剂在产品中的分散稳定性。这种方法的有点在于操作简便，只需调整加料顺序即可实现。制备得到的稳定性增强的高钙乳粉还可用于各类高钙蛋白制品的生产。
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公开(公告)号：CN118575887A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410067357.5
申请日：2024-01-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种磷酸化特征模拟人乳的酪蛋白胶束及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明先以动物乳酪蛋白为原料，采用选择性沉淀技术将酪蛋白组分进行分离，按照人乳酪蛋白的比例，对各酪蛋白组分进行混合，实现复配酪蛋白的制备；之后将复配酪蛋白进行不同程度的脱磷酸化，按照人乳酪蛋白磷酸化程度和分布，将不同磷酸化程度的复配酪蛋白进行混合，实现磷酸化特征模拟人乳酪蛋白的制备；最后根据乳腺细胞内天然胶束的组装过程，通过组装初始离子环境模拟人乳或组装过程(连续化)模拟人乳，进行模拟人乳酪蛋白胶束的重组，使其酪蛋白组成、酪蛋白磷酸化特征、矿化程度、结构和消化性与人乳酪蛋白胶束都相似。
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公开(公告)号：CN118420742A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410665772.0
申请日：2024-05-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种共分离κ‑和β‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以乳浓缩酪蛋白胶束(MCC)溶液为原料，通过控制低温步骤起始位置、酪蛋白与钙络合、低温、αs‑酪蛋白沉淀、κ‑和β‑酪蛋白沉淀等步骤中关键工艺参数的精细调控和组合，利用碱性环境或弱碱性环境条件以选择性钙沉淀来实现κ‑和β‑酪蛋白的共分离。本发明的方法缩短了分离周期，简化工艺流程，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN118420741A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410664186.4
申请日：2024-05-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种分离牛乳酪蛋白亚组分的方法，属于乳制品加工技术领域。首先以酪蛋白胶束粉为起始原料分离得到κ‑酪蛋白组分、αs‑和β‑酪蛋白沉淀，通过钙与pH调控使钙敏感酪蛋白沉淀并结合重复提取实现κ‑酪蛋白纯度和提取率的初步提升；在此基础上，调控乙醇纯化步骤工艺参数使κ‑酪蛋白的纯度和得率分别达到97.1％和86.9％。另外，以αs‑和β‑酪蛋白沉淀为起始原料，通过pH与温度调控并结合超声辅助处理使温度敏感性β‑酪蛋白在低温酸性条件下从沉淀溶出，实现αs‑酪蛋白和β‑酪蛋白分离，αs‑酪蛋白的纯度和得率分别达到77.4％和86.9％，β‑酪蛋白的纯度和提取率分别达到91.8％和80.5％。
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