公开(公告)号：CN106666011A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201710192269.8

申请日：2017-03-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 鲁茂林 ,  吉挺 ,  朱强 ,  刘文军 ,  韦宗卉 ,  许志美

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明属于食品科学技术领域，具体涉及一种蜜炼樱花茶的制配方法。本发明将糖渍樱花进行脱盐、脱水处理后，添加到蜂蜜中进行蜜炼，蜜炼后的混合料经反复搅拌后灌装、密封、杀菌得成品。本发明蜜炼樱花茶选用糖渍樱花和蜂蜜为原料，不再添加任何其他的添加物。蜜炼樱花茶既具有蜂蜜的营养价值，有具有樱花的芳香和色彩，是一种新型的蜂蜜饮品。随着我国樱花种植面积的扩大，作为一种经济花卉，开发樱花深加工产品，也为花农增收提供了一条有效的途径。

公开(公告)号：CN110150523A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201910517684.5

申请日：2019-06-14

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  许志美 ,  关成冉 ,  陈大卫 ,  张臣臣 ,  鲁茂林

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/62 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种新型发酵芦笋饮料制备方法，新型发酵芦笋饮料采用植物乳杆菌grx16作为发酵剂，对绿芦笋进行清洗、切段、热烫、榨汁处理得到芦笋泥，芦笋泥中添加乳清粉和蔗糖，进行巴氏杀菌，冷却后接种植物乳杆菌grx16，发酵，离心，得发酵芦笋汁，添加稳定剂，均质，制成新型发酵芦笋饮料。通过本发明，制备的发酵芦笋饮料不仅酸甜适口，风味良好，且植物乳杆菌grx16发酵改善了芦笋汁的抗氧化、降胆固醇、清除亚硝酸盐和清除亚硝胺能力。