公开(公告)号：CN115886611A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202310059699.8

申请日：2023-01-18

Applicant: 扬州大学

Inventor： 章海风 ,  李春梅 ,  周晓燕 ,  何小龙 ,  樊浩然 ,  徐艳 ,  朱文政

IPC: A47J43/046 ,  A47J43/07 ,  A47J27/00 ,  A47J36/24

Abstract: 本发明涉及烹饪设备技术领域，特别是涉及一种米饭自动蛋液喷淋熟制设备及喷淋熟制方法，包括底板，底板的底面上固接有若干竖直设置的支腿，若干支腿阵列分布，底板的顶面上固接有防护壳，防护壳位于底板的一侧，防护壳内设置有蛋液打散机构以及摇摆机构，摇摆机构伸出防护壳且固接有盛放机构，盛放机构位于底板的上方，盛放机构内设置有蛋液喷淋部。本发明中，将米饭放置在盛放机构内，对米饭进行加热干燥，这样可以使米饭的饭粒干燥，易于分离，避免饭粒黏连；然后将打散后的蛋液以喷淋的方式通入盛放机构内，进行熟制，在此期间，摇摆机构带动盛放机构摇摆，使得米饭在盛放机构内不断运动，使得每一粒米饭都可以包裹上蛋液。

公开(公告)号：CN217084377U

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202220130918.8

申请日：2022-01-18

Applicant: 扬州大学

Inventor： 樊浩然 ,  任炜 ,  章海风

IPC: G01N1/28 ,  G01N33/02 ,  B08B1/00

Abstract: 本实用新型涉及食品检测技术领域，具体为一种食品科学用检测装置，包括检测箱和过滤板，所述检测箱的背面固定安装有驱动箱，所述驱动箱内固定安装有两个第一驱动电机，两个所述第一驱动电机的输出端分别贯穿检测箱的背板并固定连接有破碎辊，两根所述破碎辊对应的一端均转动安装在检测箱正面的内壁上，所述检测箱的内部设置有具有碾压辊的加工机构和具有清洁板的清洁机构。通过设置清洁板，并在清洁板的底部设置清洁刷毛，在碾压辊来回滚动的过程中，可以通过清洁刷毛的作用将碾压辊上粘附的食品碎屑清除掉，从而可以解决碾压辊的表面容易粘附食品碎屑，造成食品的浪费，且对下一次的食品检测会造成影响的问题。